大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼炖豆腐的问题，于是就整理了3个相关介绍鲫鱼炖豆腐的解答，让我们一起看看吧。
鲫鱼炖豆腐的做法？
鲫鱼1条，豆腐1块，熟五花肉80克
辅料
油适量，盐适量，葱姜蒜适量，干红椒1个，花椒大料适量，料酒适量，蘑菇粉适量
制作方法
1.备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分
先把豆腐放入开水中煮一下，这样去掉豆腥味，然后把鲫鱼在油锅里稍微煎一下，然后倒入开水煮这样汤会好喝没有腥味，煮二十分钟汤变白加入豆腐，加入调料煮一会就可以吃了。
1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2、韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3、葱洗净，5克切末，10克切段；
4、姜洗净，2克切末，3克切片；
5、鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份
2、在鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，就可以轻松的拨出腥线，两边的腥线都要***
3、在鱼身上均匀的涂抹一层盐
4、豆腐切成2厘米的块，放置在盘中备用
5、姜切片，香菜切小段备用，葱打结备用
6、热锅倒油烧热
7、放入鲫鱼中小火慢慢煎，不要随意翻动，煎至两面金黄
鲫鱼炖豆腐怎么做？
1、鲫鱼两条，去鳞去鳃去内脏，用清水冲洗干净。
2、锅内放底油，大火烧热，放鱼入锅，进行煎制，煎到鱼两面深黄时停止。
3、葱姜蒜炝锅，放鱼入锅，烹料酒，加生抽，放一汤匙豆瓣酱，加两枚小辣椒，加温水，放盐调味。
4、豆腐一块，切成小块，放入锅内。
5、15分钟后出锅。
鲫鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。鲫鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，豆腐则富含钙、磷、铁等营养成分。以下是一种简单的鲫鱼炖豆腐做法：
所需材料：
1. 鲫鱼 - 1条（约500克）
2. 豆腐 - 200克
3. 生姜 - 3片
4. 大葱 - 1根
5. 大蒜 - 3瓣
6. 料酒 - 适量
7. 生抽 - 适量
原料：鲫鱼、豆腐、姜、香菜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、老抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、锅内热油、放入鲫鱼煎至两面金黄。
第2步、下姜蒜干辣椒。
第3步、料酒、生抽、几滴老抽。
1、主料：鲫鱼2条，内酯豆腐1块。辅料：小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺，料酒2勺。2、把鱼开膛去鳃去鳞洗净，加点细盐抹全身，沥干水。豆腐切块。
3、把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。
4、把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。5、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）。
6、煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。7、最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！
鲫鱼炖豆腐怎么做好吃，鲫鱼炖豆腐的家常做法？
1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下;
2、韭菜洗净，切成一厘米长的段;
3、葱洗净，5克切末，10克切段;
4、姜洗净，2克切末，3克切片;
5、鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀;
鲫鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。具体做法如下：
1.将一条鲫鱼宰杀、去鳞、去内脏后，洗净备用；
2.将半块嫩豆腐切成大小均匀的块，与鲫鱼放在一起，放入炖盅内；
3.加入清水，盖上炖盅，放入蒸锅中蒸20分钟；
4.将葱姜蒜切末，加入油中煸炒；
5.将炒好的葱姜蒜倒入炖盅中，再加入少量盐、酱油，再蒸10分钟即可。这道菜既美味又健康，非常适合全家人享用。
到此，以上就是对于鲫鱼炖豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼炖豆腐的3点解答对大家有用。
