大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲶鱼炖豆腐是哪里的菜的问题,于是就整理了3个相关介绍鲶鱼炖豆腐是哪里的菜的解答,让我们一起看看吧。
山东鲁菜鲶鱼炖豆腐做法?
1.炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒、酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜;
2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;
3.加入高汤或清水烧开备用;
4.沙锅加热后倒入3中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时;
5.加入豆腐再炖十分钟;
6.加入香菜和芹菜段即可出锅。
鲶鱼炖豆腐的制作材料:
主料:鲶鱼600克,豆腐(北)500克
辅料:香菜15克
调料:啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10
克
鲶鱼炖豆腐的特色:
汤色奶白,咸鲜味美,营养丰富
鲶鱼炖豆腐的做法:
1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净,切成6六厘米长的段,入沸水锅中氽烫一下捞出。
2.豆腐切成4厘米见方,1.5厘米厚的片,入沸水中氽一下捞出,与鲶鱼一同
哪個飯店賣鯰魚燴豆腐?
我推荐天津市武清区海香园大饭店超级好吃的鲶鱼炖豆腐,豆腐特别香,汤真的就是奶白色,老板人也很好,一直说不要点太多菜,这个季节是淡季,但是东西真的一级棒。值得一去。
鲶鱼炖豆腐家常做法王刚?
材料:鲶鱼3条、豆腐500克、蒜10克、姜5克、香菜5克、花椒2克、大料 2克、一品鲜酱油1勺、料酒1匙、糖 半勺、盐1匙、味精 0.2匙
做法:
1、新鲜的鲶鱼摘除鳃和内脏洗净沥干水份备用
2、鲶鱼的背部切成段状但不要切断这样更易于入味
3、豆腐切块在开水中焯水后沥干水份
4、锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入姜粒、蒜片、糖爆香
5、放入料酒、一品鲜酱油翻炒入味添加清水
6、放入鲶鱼大火开启炖鱼模式
7、鲶鱼炖至10分钟放入豆腐同时放入盐接着炖
8、炖制汤汁不多时放入味精调味提鲜最后撒上香菜即可出锅。
1鲶鱼洗净备用,准备一块豆腐,然后再鲶鱼剁成块。
2将香菜切成末,洋葱切块,准备一些蒜,热锅冷油,油热后,将鲶鱼倒入锅中翻炒几下。
3倒入豆瓣酱翻炒均匀。
4倒入生抽,翻炒均匀,接着加水,把老豆腐切块放入锅中,开中火炖。
5炖到豆腐起孔后,放入洋葱,再炖一会儿。
6最后放入香菜即可出锅。
主料:鲶鱼600克,豆腐(北)500克
辅料:香菜15克
调料:豆瓣酱1大勺、干辣椒10个、泡椒4个花椒1小把、大葱10克、姜10克、蒜10克、料酒适量
做法如下:
1.鲶鱼洗净切段后,把炒锅加热倒入适量食用油,待油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒、酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜;
2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;
3.加入高汤或清水烧开备用;
4.沙锅加热后倒入3中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时;
5.接着加入豆腐再继续炖十分钟;
6.最后撒上些许切好的香菜和芹菜段即可出锅啦!
到此,以上就是对于鲶鱼炖豆腐是哪里的菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲶鱼炖豆腐是哪里的菜的3点解答对大家有用。