大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚鸡的做法大全的问题，于是就整理了2个相关介绍猪肚鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
猪肚鸡的做法是什么？
主料：猪肚1个，鸡半只，红枣适量，海底椰适量
辅料：胡椒粒适量，盐适量
做法：
1. 猪肚加入面粉将两面抓洗干净。
2. 清洗干净的猪肚放入电高压锅胆中。
3. 锅中放入胡椒粒炒出香味。
4. 用刀柄将胡椒粒敲碎。
5. 将敲碎的胡椒粒放入锅中。
6. 加入适量的水，盖上电高压锅压1小时。
7. 鸡肉洗净斩块。
胡椒猪肚鸡的做法：1白胡椒粒10g。2红枣10粒、淮山、桂圆肉、枸杞子适量。3鸡一只，剪去头脚。4猪肚一个，用生粉、盐、醋反复清洗干净。5葱打结，姜切片。6把白胡椒、葱结、姜片塞进鸡肚子里，再把鸡塞到猪肚里，开口处用针线缝好或者用牙签穿起来。7置于砂锅内，加入淮山、红枣、桂圆、料酒。煲内注入清水。8大火烧开10分钟，转小火煲2-3小时。9把猪肚捞出来，去掉线头或牙签，拣去姜葱、胡椒粒。煲内的汤滤掉药材渣。10猪肚剪成肚条，鸡肉也撕成条状放回汤里面，加入枸杞子煮开5分钟，用盐调味。11吃的时候撒上一点胡椒粉。胡椒猪肚鸡是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。胡椒的作用：可入药，有镇静，温中散寒，下气，健胃，止痛，消炎，解毒等功能，主治风寒感冒，脘腹冷痛，呕吐腹泻，食欲不振等症。发炎和上火的人暂时禁吃胡椒，每次不超过1克为宜。猪肚的食疗功效： 味甘，微温。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
猪肚鸡的正宗做法？
原料：猪肚1个，鸡腿肉160克，萝卜280克，酸菜80克，红萝卜20克，萝卜叶少许。
做法:
①猪肚用盐洗擦，去除粘液后再冲洗干净，切成小块。
②红萝卜、萝卜叶和鸡肉都切成半寸丁状，用滚水烫过。
③酸菜洗净、沥于后切丝。
材料
主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许
做法
1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用
3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时
4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
食材：猪肚1只、老母鸡半只、玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜１块、陈皮2块。
做法：
１、先准备好上述所需食材；
２、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
３、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；
猪肚鸡是一道广东省传统名菜，以清香鲜美、营养丰富而著称。以下是猪肚鸡的正宗做法：
所需食材：
1只老母鸡（约120克），1只猪肚（约200克），干贝10个，花菇4个，木耳适量，姜片4片，葱段4段，八角1颗，香叶2片，盐适量，料酒适量，清鸡汤适量。
步骤：
1.将鸡清洗干净，剁成块，焯水备用。
到此，以上就是对于猪肚鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚鸡的做法大全的2点解答对大家有用。
