大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶树菇炖鸡汤的问题,于是就整理了4个相关介绍茶树菇炖鸡汤的解答,让我们一起看看吧。
茶树菇炖鸡肉的做法?
鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
茶树菇用温水泡发。
葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段。
锅内放油,下入腌好的鸡肉加老抽和生抽,再加绍酒和水,煮开。
加入茶树菇、枸杞、红枣、葱、姜,大火烧开,中小火炖煮1小时。
取出装盘即可。
温馨提示:茶树菇炖鸡虽然美味,但要注意不要放太多老抽和生抽,以免颜色过深。
原 料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。
调 料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。
做 法 1、鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发。
2、葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段。
3、锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少。
4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。
土鸡一只、茶树菇(茶树菇是我们提前泡好的干茶树,也可选用鲜茶树菇)葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、白芷
【茶树菇炖土鸡的制作方法】
1、首先把原料改刀,大葱切成马蹄葱,姜切成片,茶树菇把根部去掉,切成长短均匀的段放进清水内浸泡。
2、下面把鸡肉改刀,首先把鸡头去掉,剁成块,再把鸡***去除,把鸡肉再剁成大小均匀的块放进清水内浸泡(浸泡能去除鸡肉内的血水)。
3、锅上火加入适量的清水,把泡过水的鸡块倒出控水,锅内水微开,下入鸡肉汆水,水开后捞出控水,并用清水冲洗干净上面的浮末,再把茶树菇下入锅内汆水,水开后倒出茶树菇汆水。
茶树菇黄花菜炖鸡汤的做法?
主料
土鸡半只
茶树菇适量
辅料
枸杞8棵
红枣3个
陈皮1个
茶树菇鸡汤的做法步骤
1.把所有的材料放进炖盅里,然后放适量的水。
2.炖三个小时,放适量的盐,放少许的糖,和鸡精,然后就可以喝了。
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块,洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出,冲净后沥干水分,锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热,倒入油烧热,放入鸡块翻炒,将水汽炒尽,烹入料酒翻炒,放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
主料:鸡1500g,黄花菜30g,茶树菇30g,鸡蛋1个
辅料:葱姜适量,花椒20粒,大茴4个,干红辣椒6个
调料:淀粉10g,盐2勺,醋3勺,料酒2勺
烹饪步骤
步骤1:鸡一只,斩去鸡头和鸡脚(去掉部分我用作熬制高汤了和排骨一起)。
香菇和茶树菇能一起炖鸡吗?
香菇与茶树菇同属干制菌类食材,其养分虽不尽相同,却也无相克之处,理论上讲是完全可以同时食用的,味道也是很佳的。只是我个人感觉,这种做法似乎有些浪费之嫌,完全可以分而食之。香菇清香,易于鸡肉一起加工;茶树菇醇香,易于猪五花肉、或羊排等高脂肪类肉食一起加工,当然了,倘若你十分得意这样做法的话,未尝不可一试。
茶树菇和香菇一起炖鸡多久?
大家都知道茶树菇和香菇都是一种菌类,它的营养价值很高搭配鸡肉一起熬汤,既鲜甜又有营养,特别适合老人孩子来补充营养。茶树菇和香菇炖鸡需要2~3个小时,太久鸡肉会柴,太短会不入味,茶树菇不容易煮烂,可以一起放,可以按个人口味少放点别的,太多会影响鸡的口感。
到此,以上就是对于茶树菇炖鸡汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶树菇炖鸡汤的4点解答对大家有用。