大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然羊肉是什么地方的菜的问题，于是就整理了3个相关介绍孜然羊肉是什么地方的菜的解答，让我们一起看看吧。
孜然羊肉属于哪个菜系？
1、孜然羊肉是新疆菜。
2、孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈。孜然羊***有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点，较适合在秋冬季节食用。
3、菜品特色：羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味。
孜然羊肉是一道由羊肉，孜然，香菜叶等制作而成的有名菜系。当然属于新疆菜系了。“孜然”是***尔语，指的是“安息茴香”。安息古时是中亚，现属伊朗一带。要买“孜然”，可到实龙岗巴刹***食品杂货摊，或爪哇街一带杂货店，说买茴香，但指明要产自中东的，即可。我觉得人生中最好的味道，应该是夫妻的味道，相濡以沫一辈子，丈夫与妻子的味道互相渗透，互相取长补短，在充分信任与理解的前提下，才能烹饪出和谐幸福的美好人生。
从菜系上来说，还真不知道算什么菜系，因为这种做法主要是在西北少数民族的一种做法，主要是用孜然味去除羊肉的膻气味，配上辣椒面，增加菜品的味道的层次感，突出羊肉的鲜香嫩，做法也有不同的方法，可以先用孜然、辣椒面腌制羊肉，在大火烹饪，也可以先把孜然，等调料炒香，后加入羊肉，大火爆香，配上粉条，***，青椒，成菜，这种做法可以配面条，也可以配米饭，是一道西北人非常喜欢的一道美食。
孜然羊肉是一道由羊肉、孜然、香菜叶等制作而成的有名菜系。
孜然羊肉是新疆菜，属于西北菜系，孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，与羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血，不失为冬季的一道佳肴。
孜然羊肉在宋时称“胡羊肉”。南宋诗人陆游吃过“胡羊肉”后，写下着名诗句“东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥”，称赞胡羊肉酥软浓香，宋仁宗品尝后，叹谓其“味果甘脆”。因而时人重之，曰：“宜惹宋仁宗夜半之思也。”
大锅菜孜然羊肉的做法？
——[孜然羊肉]——
【主要配料】：1公斤羊肉、1个香菜和半个洋葱
【腌制调味料】：2汤匙洋葱、生姜、芫荽根水、半茶匙盐、1茶匙酱油、1茶匙孜然粉、1茶匙胡椒粉和1个鸡蛋
【调味料配制】：孜然颗粒2汤匙、白芝麻1汤匙、辣椒面1汤匙、孜然粉1汤匙、盐半茶匙
——制造方法和步骤--
大锅菜孜然羊肉是一道非常受欢迎的新疆菜肴，下面是一份简单的食谱供您参考：
所需材料：
* 500克羊肉(切成小块)
* 1个洋葱(切丝)
* 2个大蒜瓣(切碎)
* 1根青椒(切丝)
* 1根红椒(切丝)
* 1个土豆(去皮切块)
* 适量的孜然粉、辣椒粉、盐和胡椒粉
* 适量的油
答案：
大锅菜孜然羊肉的做法是将羊肉切成小块，用盐、料酒、生姜腌制一下，然后用油煸炒至变色，加入洋葱、青椒、红椒、土豆等蔬菜，翻炒一下，加入孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精等调料，加水煮熟即可。
原因：
孜然羊肉是一道传统的西北菜，以其香辣可口而闻名。
这道菜的做法主要是将羊肉和蔬菜一起炒熟，加入孜然粉等调料，煮熟即可。
孜然羊肉最正宗的做法？
用料：
羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克孜然羊肉，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，油300克。
做法：
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。
孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。
到此，以上就是对于孜然羊肉是什么地方的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然羊肉是什么地方的菜的3点解答对大家有用。
