大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于双皮奶的做法的问题,于是就整理了3个相关介绍双皮奶的做法的解答,让我们一起看看吧。
双皮奶的做法?
所需材料:
主料:牛奶150克、蛋白1个
辅料:糖15克
具体步骤:
1、牛奶倒入奶锅里,加入白糖,小火慢慢煮至快要冒泡为止,不要沸腾。
2、然后把牛奶倒入准备要蒸的容器里,自然放凉,表面会形成一层奶皮,此为第一层奶皮,等其放凉形成奶皮后,将奶皮留下,牛奶倒入另一个容器里。
3、取一个新鲜的生鸡蛋,将蛋白与蛋黄分离。
4、蛋白用手动打蛋器将其打散。
5、倒入牛奶中,再次搅拌均匀。
6、然后过筛,让其混合物更为细腻,且去掉浮沫。
很多人都比较喜欢喝双皮奶,但是又怕超市的不健康,只能自己做啦,那么双皮奶怎么做呢:
1、第一步,为我们需要将牛奶倒入锅中,当然不要煮沸;同时我们需要将需要用到的草莓浸泡一下以便我们之后的使用。
2、第二步,将加热好的牛奶倒入碗中,让其进行冷却,一直到牛奶表面出现一层奶皮;这时候我们就需要将其划开一个口子将里面的牛奶倒出,这时候一层奶皮就做好了;
3、第三步,打两个鸡蛋,将其蛋清和蛋黄分开,在鸡蛋清中加入适当的白砂糖;
羊奶双皮奶做法?
材料:一大碗羊奶、蛋清二只、白砂糖二勺;
做法步骤:
1、 把奶倒到锅中刚煮开即可;
2、将羊奶倒入大碗,可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮;
3、在一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解;
4、等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破;
5、再将奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来;
6、最后将羊奶放入锅中盖上保鲜膜隔水蒸十五分钟左右,用筷子从中间刺入,没有羊
正宗双皮奶的做法?
食材:鲜牛奶500g,蛋白3个,芒果2个,糖20g
做法:
1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。
2、用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白,搅匀。
到此,以上就是对于双皮奶的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于双皮奶的做法的3点解答对大家有用。