大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲶鱼的做法大全的问题，于是就整理了4个相关介绍鲶鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
鲶鱼有几种做法？
一、啤酒炖鲶鱼的制作材料： 主料：鲶鱼750克 辅料：玉兰片50克,豆腐(北)100克,牛奶20克 调料：料酒25克,醋8克,啤酒100克,味精3克,盐10克,白砂糖3克,大葱15克,青蒜15克,植物油20克,姜10克二、啤酒炖鲶鱼的做法： 1. 将活鲶鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净； 2. 水发玉兰片洗净，切片； 3. 水豆腐切成块； 4. 蒜苗（青蒜）洗净，切段； 5. 葱切末、姜切丝备用； 6. 将鲶鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下，捞出备用； 7. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱末、姜丝炸锅；三、成品展示：
鲶鱼家常做法简单又好吃？
材料
鲶鱼一条，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉少许，蒸鱼豉油适量，鸡油适量
做法
1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜。
2.鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟。
3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油。
4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上。
食材：鲶鱼1条，生姜1块，大葱1段，红椒1根，蒸鱼豉油30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙
第一步：将鲶鱼清理干净，洗去血水，然后用砍刀，将鲶鱼砍成小块，再放入汤盆里面，接着放入2茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会腌入底味备用！
第二步：将生姜修成长方形，然后先切片，再切成丝，越细越好，把大葱切成寸段，再切成丝，将红辣椒去蒂，去籽，然后片薄，再切成丝，全部一起泡在水里备用！
第三步：将腌制好的鲶鱼摆入一个又大又薄的盘子里面，再撒入一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸它10分钟！由于鲶鱼比较容易熟，并且剁了块，所以10分钟鲶鱼是完全能蒸熟的，而且刚熟的鱼是最嫩的哦！当然了如果你买的鲶鱼比较大，怕蒸不熟的话，也可以蒸到12分钟，但是不宜蒸太久，蒸久了，鱼肉就会变老，影响口感！
第四步：等鲶鱼蒸好之后，端出鲶鱼，然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋入30克的蒸鱼豉油，再烧点热油，爆香葱姜辣椒丝即可上桌！
鲶鱼的做法？都有什么做法？
东北名菜鲶鱼炖茄子，鲶鱼，茄子，姜片，葱白，，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精
做法
1。热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后，
2。倒入切断的茄子，加入料酒和酱油，翻炒几下，然后放入茄子，过两三分钟加一点醋去腥。（因为加进去的调料汁不少了，所以这时候翻动鱼块，让几面都跟汁接触，入味。）
3。翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就差不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤。
4。中火炖10分钟，如果10分钟后汁还很多，可以开大火收汁，加葱花，鸡精出锅了。
鲶鱼哪种做法最好吃？
做法一：
食材准备：鲶鱼、豆腐、芹菜、香菜、豆瓣酱、干辣椒、泡椒、花椒、大葱、姜、蒜、料酒
制作步骤：
1、锅中热油，油热后用花椒煸鲶鱼段，再加入料酒;
2、锅中酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜;
蒜香鲶鱼最好吃。方法如下：
材料
鲶鱼3条，蒜头1碗，蒜末2小匙，姜末1匙，葱花1匙，辣豆瓣酱2大匙，盐2小匙，糖1匙，味精1小匙，酱油2匙，醋3匙，高汤2碗，太***水1大匙，油6匙.
做法
1、将鲶鱼洗净在背上割4―5刀;
2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮;
到此，以上就是对于鲶鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲶鱼的做法大全的4点解答对大家有用。
