大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋藕片的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍糖醋藕片的做法的解答，让我们一起看看吧。
糖醋莲藕做法？
1、原料：藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。
2、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。
3、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
糖醋藕片的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜 糖醋藕片的制作材料：
主料：藕250克,糖50克,醋20克。
糖醋藕片的特色：
口味酸甜脆嫩，色泽洁白。 教您糖醋藕片怎么做，如何做糖醋藕片才好吃1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
1.藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。
2.把藕片放入沸水中汆水，捞出投入冷水中。
3.藕片捞出沥干水分，放大碗中。
4.辣椒切丝，姜切末。锅热放辣椒丝干炒一下，加入姜末翻炒，加两大铁勺热水略微煮一下，加入两大汤匙白糖和两大汤匙白醋、少许食盐。
5.锅里的糖醋汁熬一会，倒入控水的藕片，慢慢把汤汁收浓稠，亮晶晶的即可！
材料：莲藕500克、葱花20克、糖醋汁30克
食材选择：莲藕有两种品种，一种是粉糯口感，适合炖煮煲汤，另一种口感清脆，适合清炒、凉拌，做糖醋藕丁建议使用脆口的莲藕，清脆的口感跟糖醋的味道更搭哦，莲藕要选长得白白胖胖的，两边的根蒂密封性完好，污泥就不会入侵藕孔里。
第一步：首先将莲藕切掉根蒂，削掉外皮，洗净后切成厚片，再切成藕丁，把切好的藕丁放入清水中，再加一勺白醋，防止氧化变黑。
第二步：准备1根小葱切成葱花，用来点缀的，没有葱花用白芝麻也可以。
第三步：烹饪先需先调一个糖醋汁，这样可以节省烹饪的时间，也不至于手忙脚乱，碗中加入三勺白糖、少许盐、三勺白醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、加入适量的清水搅拌均匀，糖醋汁是这道菜的灵魂，糖和醋的比例是关键，要调得大酸大甜口感最好。
第四步：水开后，加一勺食盐，下藕丁焯水2分钟捞出放入凉水中降温，捞出控干水分，这样可以使得藕丁的口感更清脆。
第五步：把平底锅的水分烧干后，热锅冷油，油热后下藕丁，翻炒10秒左右，倒入糖醋汁，用中小火焖个三五分钟，让藕丁充分吸收糖醋汁的味道，再加一点水淀粉勾芡，大火收汁至浓稠就可以出锅装盘了。
第六步：糖醋藕丁装盘后趁热撒点葱花点缀，头上有点绿才好看，如果不喜欢葱花，撒点白芝麻也很合适。
一道酸甜可口的糖醋藕丁就完成了，酸甜脆爽好吃到没朋友，越吃越想吃，实在太开胃了，上桌秒杀大鱼大肉，不过这道菜的糖分比较高，减脂的朋友不要贪吃哦
糖醋莲藕的做法是怎样的？糖醋莲藕的做法是怎？
1、食材。藕2节，糯米适量，冰糖1大块，红糖2大勺，麦芽糖3大勺。
2、糯米提前浸泡2小时，藕洗净削皮，用小刀在藕的六分之一处切开。
3、塞入糯米，先铺上一层，用手轻拂，再在案板上跺一跺，还可以筷子帮忙。
4、塞至8分满就好。
6、待煮沸后放入红糖两大勺。麦芽糖两大勺、冰糖一大块。
7、再次煮沸后改小火慢慢煮3小时（高压锅1小时即可）。
到此，以上就是对于糖醋藕片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋藕片的做法的2点解答对大家有用。
