大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜酒的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍甜酒的做法的解答，让我们一起看看吧。
醪糟的正确做法和配方？
醪糟是一种传统食品，有助于促进人体消化和吸收营养。下面是制作醪糟的正确做法和配方。
所需材料：
- 高粱米500克
- 醪糟5斤
- 红糖或白糖适量
- 糯米面适量
步骤：
1. 将高粱米泡在水中，至少浸泡3个小时后，沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。
甜酒水做法？
以下是甜酒水的一些常见做法：
1. 莫斯科骡子（Moscow Mule）
材料：伏特加、姜汁、石灰汁、苏打水、冰块、薄荷叶
做法：
（1）将伏特加、姜汁和石灰汁倒入调酒壶中，加入冰块。
（2）摇匀后倒入装有冰块的马蹄杯中。
（3）加入苏打水，装饰上薄荷叶即可。
2. 红莓莫吉托（Red Berry Mojito）
材料：白兰地、红莓、薄荷叶、糖浆、青柠檬、苏打水、冰块
做法：
食材：糯米250克、甜酒曲1克、凉白开120克、玻璃容器、蒸锅、筷子、一次性手套
步骤：：提前一个晚上或八个小时左右将糯米清洗干净，用清水浸泡起来。然后把制作过程中需要用到的所有器具全部用开水消毒。
步骤二：将泡透的，用手指轻易即可碾碎的糯米倒入消毒过得蒸布上，大火上气后蒸二十五分钟左右，关火后将糯米饭盛入干净的容器中，用筷子扒开晾凉了。
甜米酒，又称甜酒酿. 一、原料: 1、糯米500克. 2、发酵剂--白酒药半颗(约80克).或称酒饼丸。
一般是小袋包装（球或块状），中国多数店内都有售。二、制作方法: 1.先将淘好的糯米加水浸5~6小时,再淘洗一次后,放在蒸笼中蒸熟,或用电饭煲煮.要求饭硬而不夹生，太软太烂会影响米酒质量. 2.把熟米饭倒入淘箩中,用凉水淋冲,使温度降低,饭粒不粘结. 3.冲冷止30度时,将酒药研细拌入,酒药和饭粒一定要拌匀,拌好后放入钵中(特别注意，不能使米饭沾上油腻，否则会使米酒发酸，不能食用。).用手掌沾水将饭压平,中开一孔,然后盖好钵,夏天可放在桌上，冷天外用棉絮包裹或放入草囤,过两三天后,中间孔中见水,味甜,即可取食.如味淡带酸，再等三四小时。吃不完，应存放在冰箱冷藏室.
醪糟正确家常做法？
制作方法：
1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。
2.在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异），再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌习。
3.将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。
醪糟是一种传统的中国农家食品，用来制作酒酿或者其它美食。以下是醪糟的正确家常做法：
材料：
- 糯米 500 克
- 醪糟 200 克
- 白糖 100 克
- 清水适量
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡半小时。
醪糟白酒做法？
第一步：提前烧一壶水，放凉备用，即凉白开。
第二步：圆粒江米2斤，洗净后浸泡9-12小时
第三步：上锅用笼屉，笼屉上铺上屉布蒸米，总用时三十分钟左右，期间蒸15分钟时淋水，把米翻一翻，便于所有的米熟透。（屉布和翻米的饭铲要用干净最好是专做醪糟用的，不沾任何的油盐和生水）。
第四步：三十分钟时，用手试一下米粒松散不粘，但无生芯即可。
第五步：在锅里蒸屉上，用少许凉白开水淋到米上，去粘，降温。
第六步：把米从锅内盛出到一个容器里（容器不宜用铁铝制品，可以用不锈钢，玻璃，搪瓷或瓷坛都比较好）放凉，温度在30-40度，摸上不烫手即可（温度太高做出来的发酸，温度太低会偏甜或不发酵）。
第七步：酒曲（甜酒药）的选择，可以在超市买也可以，也可以在网上买，一包可以做6斤米，把整块的碾碎再等份分均匀，根据做的米量加入相应的酒曲。把酒曲拌匀，把米压实，中间掏一个圆孔，即酒窝，在酒窝内和米的表面上也撒上酒曲，最后再淋上一些30度左右的温水。
第八步：把容器用保鲜膜密封好，迅速放进被子里保温发酵。天气热的话24小时即可，天气凉需要36小时以上，这样醪糟就做出来了，发酵后的醪糟会溢出汁水，酸甜可口，可以闻到淡淡的酒味，然后放入冰箱终止发酵。
第九步：吃的时候从冰箱拿出，舀出适量在锅内加水，打蛋花或加牛奶，或煮汤圆都可以。
注意事项
到此，以上就是对于甜酒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜酒的做法的4点解答对大家有用。
