大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于芸豆的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍芸豆的做法的解答，让我们一起看看吧。
芸豆的家常做法第一厨房？
材料
芸豆300克，香肠（猪肉）少许，盐、油、大蒜末、鸡精适量。
做法
1、芸豆去老根洗净切丝，香肠切条。
2、起锅热油煸炒芸豆、香肠。
3、小火煸炒至芸豆出现皱褶时，放蒜末煸香。
材料：芸豆、土豆、葱花、花椒面、带些许肥肉的肉、酱（豆中宝）
做法
1. 油加热6成，放葱花和花椒面翻炒
2. 中至小火。然后加肉继续炒，同时加两匙左右的酱，翻炒，直至肉均匀挂上酱
3. 加芸豆进去炒，使所有芸豆都沾到酱和油，炒出亮色
5. 把切好的土豆到进锅里。中大活炖15-20分钟
6. 开锅，收汤，加鸡精、盐
7. 出锅
大豆角做法？
干煸豆角：
原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。
2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；
3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；
4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；
6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
小豆角做法？
食材准备：小豆角、五花肉、生抽、大蒜、盐、大葱、干红辣椒。
做法步骤：
1、豆角清洗干净，摘成段。
2、五花肉切片，蒜拍碎，大葱切片，干红辣椒洗净备用。
3、热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。
4、放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至变色后盛出。
5、放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。
6、放入豆角翻炒，放入适量盐、一点生抽，翻炒均匀。
7、翻炒两分钟，放入一小碗的清水焖几分钟，至到水干后，将五花肉放进去煸炒1分钟即可。
制作食材：小豆角、猪肉、大蒜、生姜、小米辣、葱白、食盐、白糖、鸡精、酱油、蚝油
制作方法及步骤：
1、准备一把新鲜的小豆角，切去头尾，再切成三四厘米的小段，然后把切好的豆角装入大碗里，再往里边加一勺食盐，倒上适量的清水，下手搓洗一下，可以有效的去除豆角表面的农药残留，静置浸泡五分钟。下面我们来切点姜片，再切成细丝改刀成姜末，切好的姜末，装碗备用。几瓣大蒜拍扁后，剁成蒜末。
2、再来上几个小米辣，切圈备用。然后我们来调个料汁，碗中加入两勺酱油，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺盐，一勺白糖，一勺清水，把它搅拌均匀，放一旁备用。接着再来切个大葱，切成葱末，一小块猪肉，肥瘦给它分开切成片状。
豆角泡好以后，把水倒掉，往豆角里面放一勺油，把它抓拌均匀。食用油可以充分锁住豆角的水分，这样我们做出来的豆角更加翠绿更加可口，接着起锅烧水。
3、把豆角倒入蒸锅中，用勺子摊平，大火蒸制2分钟，时间到，开盖，非常的翠绿，将其取出来。然后起锅，加入食用油，把我们切好的肉下入锅中，炒出油水。给它煎至微黄后，下入我们的姜蒜小米辣，把它炒香。
炒出香味以后，下入切好的葱白末，继续翻炒，再倒入我们提前调好的料汁，翻炒一下，倒入蒸好的豆角，开启大火翻炒30秒，将豆角充分炒熟以后，关火出锅。
4、按照以上方法，一道豆角炒肉就做好了，豆角先入锅蒸制一下，再下锅煸炒，吃起来清脆爽口，颜色绿油油的，非常的美味。我的爷爷从小吃到大，一点儿都吃不腻，营养又解馋，有菜又有肉，特别适合家里的小孩和老人。
到此，以上就是对于芸豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芸豆的做法的3点解答对大家有用。
