大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹅肝做法的问题，于是就整理了3个相关介绍鹅肝做法的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
鹅肝入口即化的做法？
主料:鲜鹅肝250克; 辅料:洋葱50克，红椒20克，生姜10克，锡纸一大张，竹签10根，蒜子10克; 调料:花生油50克，盐150克，味精5克，胡椒粉少许，10克，麻油2克。
制法: (1)鲜鹅肝切成薄片，洋葱切片，红椒切片，生姜去皮切米，蒜子切米。(2)鹅肝加入少许绍酒，盐，味精，胡椒粉腌10分钟，用竹签把鹅肝、洋葱、红椒相间串起10串。(3)烧锅下油，待油温100度时放入鹅肝串，炸至刚熟时拿起，留少许油，下入姜米，蒜米炒香，放入鹅肝串，计入剩下 的盐，味精炒匀，淋上麻油，摆入锡纸上包好，放入碟内即可。火烧鹅肝做法？
材料
调料：高汤150克，陈年花雕5克，上汤200克，生抽1克，盐1克，色拉油0.5克，湿淀粉0.5克。
做法
（图片来源网络，侵删）
1、娃娃菜洗净，一剖为二，入沸水中加盐0.5克、色拉油大火氽0.5分钟，捞出控水，摆入盘中。
2、花胶、鹅肝一同放入烧开的上汤中小火浸5分钟至入味，捞出备用。
3、锅内放入高汤，小火烧开后放入花胶、鹅肝小火烧2分钟，用生抽、盐0.5克调味，出锅摆入盘中。
4、原汤30克用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘中。
（图片来源网络，侵删）
鹅肝火锅做法？
鹅肝火锅
原料：鹅肝400克，***心、鲜蘑菇和粉丝各250克，精盐、姜片、葱段、桂皮和八角各10克，料酒和黄酱各15克，胡椒粉1克，猪油25克，陈皮5克，花椒3克，清汤1000克。
卤味鹅肝火锅的做法
1.将鹅肝洗净，用开水略烫至微硬后切成片状，放入盘中；鲜蘑菇择洗干净，放入开水锅中焯一下；***心切成丝。
2。将八角和桂皮放案板上，用刀拍碎，剁成细末；花椒去籽。将以上各料和陈皮、葱姜一起放入清汤锅中烧沸，煮十几分钟，加入鲜蘑菇、***丝、粉丝、精盐、黄酱、料酒和猪油，烧至***熟时，倒入点燃的火锅内，烧沸后撒入胡椒粉，将鹅肝一点点放入，熟时即可捞出食用
到此，以上就是对于鹅肝做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹅肝做法的3点解答对大家有用。
