大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸麻花的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍炸麻花的做法的解答，让我们一起看看吧。
香酥炸麻花的家常做法？
油炸主料：面粉400克 牛奶140克 鸡蛋2个辅料：油20克 糖40克 酵母4克 盐2克香酥大麻花做法的详细步骤：一：将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。（面粉的吸水性不同，牛奶的量你可以随时增减).
二：将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。
三：把面粉，盐和糖拌均匀后，加入2里面，揉成面团，面不粘手，软软的，和完面后，多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。
四：用手把面团拍成长方形，切成长条状，醒发10分钟，取一长条面均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，左手向前搓，右手向后搓，上好劲之后拿住两头往在面板上堆，再对折，用手拎着两头提起来，这时，刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈，然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了.
五：搓好的麻花要松弛20分钟以上，麻花搓好了，那么咱们就开始炸麻花了，锅中放油，油温达到8成热的时候，关火，等2--3分钟的时候，就可以把麻花下到锅里面，这个时候在开小火慢慢的炸透，手里拿着筷子要不断的翻动麻花，以免麻花糊了，颜色也很好看的，时候就可以出锅了，放到吸油纸上吸一下油。
面粉加入猪油，搅拌用手搓散，减弱面筋的形成。
再加入鸡蛋，精盐，如果做甜口的这时候就把盐换成糖。
搅成面絮状，揉成团后剩少许干粉时加入二十克水和成面团，水要少量加，因为面粉的吸水性不同。
醒面一个小时后取出面团，擀成长方形面片，切成小条搓细像相反方向上劲。
两头对折，搓成麻花，再次上劲对折，做成麻花，把接头塞进对折处以免炸的时候散开。
全部做好后醒十分钟。炸制金黄酥脆出锅，椒香酥脆，可甜可咸。
炸麻花头的做法？
1，首先，我们在碗中打入两颗鸡蛋， 20克的白砂糖， 60克的纯牛奶，三克的酵母粉搅拌均匀，再加入300克的普通面粉，用筷子搅拌成絮状，再加入十克的食用油，下手给它揉成一个光滑偏软的面团，然后一到揉面垫上，继续给它揉三到五分钟，揉到表面非常的光滑细腻就可以了。
2，然后搓成长条，分成大小相等的面剂，取一个面积给它搓成长条。全部都搓好之后，表面给它刷上一层食用油，盖上保鲜膜，洗面15分钟。洗好之后取一个面剂给它搓成细长条，双手反方向上劲，上满劲之后对折，最后系成扣子的样子就可以了。全部都做好之后，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
3，切好的面团必须是拿起来轻飘飘的状态，这样炸出来才会特别的松软。锅里油温烧至五成热，放入洗好的生胚，开小火慢慢炸，炸到一面上色之后翻面炸另一面。炸到两面变成金黄色就可以出锅了。
4，这样我们一锅香喷喷的奶香麻花头就做好了，颜色非常的漂亮，吃起来的口感外皮特别的酥脆，内里柔软拉丝，非常好吃。
面粉2碗，鸡蛋1颗，白糖一勺，酵母粉4g，豆油适量
二、做法
1、把材料放在面盆中加入温水和成面絮。
2、在面絮中加入适量的豆油。
3、把面絮揉成光滑的面团（面团一定要多揉一会）。
炸麻花的酥脆做法和配方冬天？
炸麻花是一种香脆可口的小吃，在冬季特别受欢迎。以下是一份简单易学的炸麻花食材配方和制作步骤：
所需食材：
- 面粉：500克
- 糯米粉：50克
- 白糖：80克
- 食盐：3克
- 酥油：120克
- 鸡蛋：2个
- 清水：250毫升
到此，以上就是对于炸麻花的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸麻花的做法的3点解答对大家有用。
