大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于排骨汤的家常做法的问题,于是就整理了2个相关介绍排骨汤的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
炖排骨的家常做法?
主料:排骨400g,海带300g
辅料:大葱30g,姜20g,干辣椒3个,八角2个,花椒1g
调料:花生油15ml,料酒10ml,白糖3g 生抽10ml,老抽5ml,蚝油10g,十三香0.5g,热水1500ml
做法:
1.先将海带提前一天晚上用水泡发好,洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出,再用清水洗净后沥干水分切片备用。
2.排骨用清水浸泡去除血腥后捞出控干水分备用。然后将大葱切葱花、姜切姜片、干辣椒切成辣椒段备用。
3.炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热,倒入花生油15ml,转大火烧至油热后放入葱花、姜片、干辣椒段、花椒和八角,转小火爆香后下入排骨。小火慢慢煸炒至排骨一面金***后翻面煎另一面。
4.待排骨煎至两面金黄时烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蚝油10g、十三香0.5g。翻炒均匀使排骨上色
5.将海带片放入锅中,翻炒均匀。
6.加入热水1500ml,水要没过排骨和海带,可以偏多,但不能偏少。盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮40分钟。
食材准备:猪小排,软糯的老南瓜,蟹味菇,白玉菇,食盐
做法步骤:新鲜排骨洗净血水,与冷水一起下锅,焯透后捞起备用;重新起锅放冷水,下排骨,大火煮开后转小火30分钟,期间将双菇洗净、南瓜切块,30分钟后加入双菇和南瓜,再煲30分钟,出锅前加盐调味即可。
用料
排骨 2500克 冰糖 30-40克 桂皮 1块 葱 1根 姜 5片 八角 5个 香叶 2片 料酒 50ml 花椒 1勺 鸡蛋 5-6个 老抽 15ml 生抽 50ml 甜面酱 3勺
做法步骤
步骤 1
这里的排骨买的是一斤前颈排;一斤腩排;半斤月牙骨(猪软骨),因为我比较爱吃猪软骨的排骨,所以没选脊骨或者肋排,当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。
煲排骨汤的家常做法?
做法:牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量、盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克
做法
1、将牛排骨切块,人沸水中氽去血水;红枣洗净备用;粉丝泡发,备用
2、锅中盛水,将牛排骨、红枣下入锅中_、大火烧开,再转文火煲约1小时。
3、将鸡蛋丝入汤中,下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味,再撒上葱花即可。
排骨450克、莲藕200g,玉米1根、胡萝卜1根、葱姜
做法步骤:
1排骨剁小块,玉米、胡萝卜、莲藕切段,葱姜切好排骨冷水放锅中,加葱段,姜片料酒煮开后洗净。
2锅中热油,排骨放入锅中煎至两面微黄,放姜片,加足沸水,加入玉米,莲藕小火炖煮半小时,再加胡萝卜炖煮半小时,出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~
食材与明细
排骨600克 香菇6朵 葱2棵 姜10克 八角1枚 桂皮3克 料酒30克 老抽30克 生抽40克 盐2克 白糖35克
家常炖排骨的做法步骤
1. 先把排骨洗净,剁成小块。
2. 放到热水中淖一下。
3. 捞出来用凉水洗净。
4. 葱切段、姜拍碎,八角、桂皮洗净。
5. 料酒、老抽、生抽兑成碗汁。
6. 把排骨放入锅中,倒入调料汁。
到此,以上就是对于排骨汤的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨汤的家常做法的2点解答对大家有用。