大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐焗鸡的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍盐焗鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
盐焗鸡正宗做法？
首先选择上好三黄鸡，仔细冲洗干净，然后沥干水分，葱切段、姜切片备用；
鸡表面水分用厨房用纸尽量吸干，然后里外都抹上盐焗鸡粉，把姜片葱段都塞进鸡肚子里，可以放两颗八角进去，至少腌制1个小时以上，越久越入味；
电饭锅底铺上一层姜片、葱段，然后把腌渍好的三黄鸡放进去，然后盖上盖按下“煮饭”按；
大约10分钟左右电饭锅就会跳转到“保温”，不着急打开，焖大约5分钟左右，开盖把里面的鸡翻个面，继续盖上盖子按下“煮饭”按钮，再次跳转到“保温”之后，鸡就差不多焖熟了，用筷子***鸡肉最厚实的地方，没有血丝出现就可以了；
最后就把盐焗鸡拿出来放凉，手撕还是斩件都可以，撒点葱花香菜就可以开吃了。
材料
光鸡半只，海天盐焗鸡粉半包
做法
1、将鸡洗净用厨用纸抺干水份，用盐焗鸡粉(半包的2/3)，两边抹匀，腌2一3小时；
2、锅内放入清水烧开，隔水蒸二十分钟，待鸡放凉后再斩件上碟，用碟内剩下的鸡汁，倒适量到另一小碗内，
加入1/3的鸡粉拌匀，最后再加少许香麻油就大功告成了。
食材清单：光鸡一只约1100克，盐焗粉40克，生姜1块，香葱7、8条，食用油1小勺，花椒几粒。
做法：
1.将鸡洗净，去内脏，去掉鸡***，脖子那的淋巴摘干净。将腌鸡料涂抹在鸡身上，鸡内腔也撒一些。
2.用保鲜袋装好，放冰箱冷藏保存24小时。生姜切片，大葱切段。电饭锅底部放少许料油，铺上姜片和葱段。
3.鸡内腔也放些葱段和姜片，然后将鸡放入锅中。按煮饭键，煮好后将鸡翻面再次按煮饭键。
原料：肉鸡，粗盐
宣纸（或者荷叶，腐皮均可）
步骤/方法
肉鸡剖洗干净，去内脏，盛盘备用。
拿干净的宣纸，或者荷叶，腐皮均可。把肉鸡包裹住。
热锅，把粗盐炒热。测试温度时可以***取把手放置在粗盐上方五厘米处，感觉炙手则说明温度已足够。
改小火，把刚才包好的鸡裹到热好的粗盐里。加盖文火焗。30分钟－1小时即可出炉（具体时间看肉鸡的大小），一道美味的盐焗鸡就制作好了。
焗鸡的家常做法？
用料：三黄鸡1只、沙姜1小块、香菜2棵
调料：米酒1/2杯、粗海盐3包，
工具：厨房纸4张、深底瓦煲1只
烹饪步骤：
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
所需食材】：三黄鸡1只、盐焗粉30克、食用油适量
【烹饪步骤】
1.先准备一只三黄鸡，在做盐焗鸡的时候，最好用三黄鸡，吃起来口感也会好点，将买回来的鸡清洗干净，大家在洗的时候一定要从里道外清干净，我是将腹腔抛开了的。
2.洗完的鸡，用厨房纸巾将外面都吸干水分，然后撒上盐焗粉，这个粉是做盐焗鸡专用的，大家想要在家做出外面的味道，那这个盐焗粉，就一定要有。
3.我这只鸡除去内脏大约700克，因此我在放的时候，是放了一整袋的盐焗粉，然后在倒入适量是食用油。
到此，以上就是对于盐焗鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐焗鸡的做法的2点解答对大家有用。
