大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜白肉是哪个地方的菜的问题，于是就整理了2个相关介绍酸菜白肉是哪个地方的菜的解答，让我们一起看看吧。
酸菜白肉是什么意思？
名叫川白肉，主要食材，酸菜跟猪肉粉条，说出来特别好吃，吃大米饭能吃两碗嘎嘎香，用中火慢炖烧十分钟左右到40分钟，酸菜炖出来老好吃了，猪肉到嘴里边就像化了的感觉，
酸菜白肉在北方是一道非常普通的家庭菜，有很强的季节性，是一种烩菜，以酸菜和腰条肉为主，做法千变万化，家家口味不同。酸菜白肉，借指普通的、大众化的、没有太多个性的人或事。
酸菜白肉是一道以酸菜和猪五花肉为主要食材的东北菜。
制作方法：
步骤1：先把五花肉处理干净：如果表皮还有猪毛，烫烧或者夹净，再把肉切成2、3大块，然后用温水清洗干净；大葱切段，姜切片，香葱切碎；粉丝放入碗中，加入清水泡软备用。
步骤2：火上坐锅，加入适量的清水，再放入少量的葱段、姜片、料酒，凉水下锅，水开后，将浮沫捞出，然后待肉煮至七分熟即可，也就是用筷子很容易***肉里，且不冒血水就可以了。
步骤3：在煮肉的时间里，我们来处理酸菜：先将酸菜帮片薄，再将酸菜切成细丝，然后用清水清洗2遍，去掉酸菜多余的酸味和咸味，攥干水分后备用。
步骤4：将煮好的五花肉捞出放凉后，放入冰箱冷冻室冷冻15分钟，再放到案板上切成薄片，越薄越好。煮肉的肉汤用滤网将汤汁留在碗中稍后待用。
步骤5：火上坐炒锅，锅热后放入适量猪油（没有猪油就用食用油代替。）油烧热后放入葱段和姜片，炒香后下入酸菜丝，用铲子不停地煸炒，将酸菜的水气炒干即可。
步骤6：火上另坐砂锅，锅热后先将刚炒好的酸菜垫底铺平，然后上面放泡好的粉丝，再倒入肉汤，最后把切好的白肉片平铺在最上面，淋上一勺料酒、少量食盐、2-3滴生抽。大火煮开后转小火，煲10分钟左右就可以了。食用前再撒些胡椒粉和香葱碎吃起来更香。
酸菜白肉是一道以酸菜和猪五花肉为主要食材的东北菜，口味酸香咸鲜。做法如下：
五花肉切片，酸菜一颗切丝。准备好葱姜蒜末，粉条提前泡软。
锅内加入少许油，下五花肉至煎出油脂，下姜蒜翻炒。下酸菜花椒翻炒，加水烧开（最好是猪骨汤）。加入粉条继续煮，煮到粉条七分软，盐和味精适量，盖盖子煮5分钟即可。
酸***哪个省最正宗？
酸摆在哪个省最正宗？
我是河北人，但是我听说，东北的酸菜是正宗，有一次我和几个同事，到饭店里去吃饭，点了一个酸菜鱼，开饭店的老板是东人，他说这酸菜是我们老家腌制的，因为他是辽宁人，却是东北泡的酸菜，很好吃，后来我们到饭店去吃饭，总是点个酸菜鱼，非常好吃。
答：酸***最正宗是吉林延边朝鲜族、其次是黑龙江
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当然是黑龙江省了，黑龙江的杀猪烩酸菜是最有名的。每年的十月上旬和中旬，就是东北腌制酸菜的日子，将***掰去外面的老帮，切掉***头，清水洗干净，甩一甩水分，将腌菜缸洗净擦干，然后再缸底撒一把盐，将***摆放到缸里，每两层撒一把盐，满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，一个月左右腌好了
到此，以上就是对于酸菜白肉是哪个地方的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜白肉是哪个地方的菜的2点解答对大家有用。
