大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于白蚕豆的问题,于是就整理了3个相关介绍白蚕豆的解答,让我们一起看看吧。
白芸豆和蚕豆区别?
1、品种不同
白芸豆是豆科菜豆族菜豆属菜豆种植物,原生长于墨西哥、阿根廷等地,而蚕豆是豆科野豌豆族野豌豆属蚕豆种,是中国的豆类菜,在中国四川、云南、湖南、湖北等地,都有种栽。
2、外形不同
白芸豆外形有宽或窄扁条形,有些呈现直形,有些弯曲似刀,背、腹面缝线处的茎较硬。它有很多种颜色,黄、紫、绿等。蚕豆是绿色,外形短胖,外壳较硬,内有白色海绵状,横隔膜。豆粒嫩时较绿,成熟后变黑色。
蚕豆新鲜分几种?
一般都很新鲜。市场上的青蚕豆有两类:一类是客豆,又叫皂荚豆,皮色深,荚果狭长,每荚3~4粒豆。另一类是本地豆,原系三林、大场一带沖植,现为常熟、启东等地种植,荚果皮色淡,吃口香糯。 蚕豆的烹调方法多沖多样,制成的食品花样百出,例如,油炸蚕豆饼、炖香豆、干炒蚕豆、蚕豆粥等。
分两种,新鲜蚕豆分为两种有白皮蚕豆和青皮蚕豆,白皮蚕豆的口感好对比青皮蚕豆的话口感要略胜一筹,吃起来还会带有一点点淡淡的甜味,喜爱甜口的朋友可以试试白皮蚕豆。
青皮蚕豆因为量产比较大,口感是要比白皮蚕豆略微差那么一点,但是青皮的蚕豆很有嚼劲。另外在蚕豆市场还会有剥皮和不剥皮销售。已经剥皮的蚕豆口感要比带皮的差,营养价值也没有不剥皮的蚕豆好,建议少买。
绿皮蚕豆和白皮蚕豆豆何区别?
各有优点。
蚕豆一般可以分为白皮和绿皮两种,两者在营养成分上并没有太大的区别,都是属于营养价值很高的食物,所以不论是选择白皮蚕豆还是绿皮蚕豆都是可以的。
但是在口感方面,两者是有细微差别的,其中白皮蚕豆吃起来口感比较甜,而绿皮蚕豆吃起来比较有嚼劲,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
到此,以上就是对于白蚕豆的问题就介绍到这了,希望介绍关于白蚕豆的3点解答对大家有用。