大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于花椒粉怎么做的问题，于是就整理了2个相关介绍花椒粉怎么做的解答，让我们一起看看吧。
花椒粉做法？
1. 干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆，容易碾碎;
2. 用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状;
3. 用网晒过滤几次，粉末装入玻璃罐内。剩余的再用舂舂一下，网晒再过滤下，最后就剩下一些白色的壳，可以不要，也可拿来下次做菜前油炸后，就丢弃。
1. 干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆，容易碾碎;
2. 用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状;
3. 用网晒过滤几次，粉末装入玻璃罐内。剩余的再用舂舂一下，网晒再过滤下，最后就剩下一些白色的壳，可以不要，也可拿来下次做菜前油炸后，就丢弃。
制作花椒粉，买回来花椒后，首先要清洗下，毕竟在户外灰尘还是比较多的。
然后把清洗过的花椒晾干了，做锅开火，把花椒放到锅里翻炒，注意过不能大了，容易炒糊了，勤翻动。闻见有香味了就可以了，盛出来放凉，再倒进料理机打碎即可。打的时候还可以加点盐就变成花椒盐了，很好的烧烤料。
花椒粉制作方法？
喜欢吃花椒，做菜做面放点特提味。 但外面卖的花椒粉大都太粗了，并且味道不够足。不过这倒不怪商家，花椒本来就很容易跑味，磨得太细就更容易没味。 所以我们想吃到最浓郁，最细腻的花椒粉，还是得自己动手做。 每次不要做多了，不然吃到后面味道就散了。
用料
花椒
一小把
自制花椒粉的做法步骤
步骤 1
space
无水无油平底小锅，放入小小一把花椒。 小火慢烘出香味。
步骤 2
1、干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火纳凉后放大的砧板上，凉后的花椒很脆，容易碾碎。
2、用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状。
3、用网晒过滤几次，粉末装入玻璃罐内，剩余的再用舂舂一下，网晒再过滤下，最后就剩下一些白色的壳，可以不要，也可拿来下次做菜前油炸后丢弃。
制作花椒粉，买回来花椒后，首先要清洗下，毕竟在户外灰尘还是比较多的。
然后把清洗过的花椒晾干了，做锅开火，把花椒放到锅里翻炒，注意过不能大了，容易炒糊了，勤翻动。闻见有香味了就可以了，盛出来放凉，再倒进料理机打碎即可。打的时候还可以加点盐就变成花椒盐了，很好的烧烤料。
花椒粉，在很多菜系中都有着至关重要的作用，经过了许多道工序调味，最后出锅前的一勺花椒粉，一锤定音，就增加了菜品的些许神韵，说是画龙点睛毫不为过。
以前我们制作花椒粉，就是随便买些花椒磨一下，感觉反正都是花椒粉，不会有多大区别，直到有一次到一位长辈的服装厂里去做客，吃了小食堂的***傅做的麻辣菜，才改变了这种看法，原来原料品质不同，加工方法不同，口味可是天壤之别。
这位***傅姓尹，一直跟随着我这位长辈多年，可以说是贴心人了，属于传统老手艺的厨师，有个性格就是爱喝酒，后来我也经常陪着尹师傅喝酒，一口一个“叔”关系处的很不错，以至于尹师傅一端酒杯就能想起我来。
酒不能白喝，我这美食爱好者总要想办法向前辈淘点儿干货吧。
一次，我偶然就问起了花椒粉的事儿，尹师傅说实际上你看着越简单的东西内涵越复杂，例如说很多著名的小吃，每一味调料，油呀，粉呀，酱料呀，甚至酱油醋等，为了做到口味独特都有复杂的配方在里面，绝非表面看来那么简单，那只是“大道至简”而已。
到此，以上就是对于花椒粉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于花椒粉怎么做的2点解答对大家有用。
