大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于老鸹撒的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍老鸹撒的做法的解答，让我们一起看看吧。
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陕西名吃老鸹撒正宗的做法？
先用水和面揉成软面团，稍微醒一会儿，把面团放在盆里压扁，倒少许水在面团周围，就像是把面团浸泡起来的感觉，然后揉面，把农家柴灶大锅里的水烧开，在手掌中把面揉搓成片，由于有水, 会揉不一些规则且薄厚不一的面片，还会带一些粘稠状的棉絮，大小由自己喜好来弄，搓到最后盆中会有很多被洗出的淀粉，一并倒入锅中，这样煮出来的老鸹撒猛地看上去是稠稠的一大锅在热闹的咕嘟咕嘟冒泡，用勺子搅动的时候才能感觉到大片和大块的面片面团在其中。
西红柿切块，青菜切大段，葱切末。炒锅热油，油热后，下葱、西红柿和青菜，翻炒均匀，然后加盐加开水。水量根据人口计算。水烧开后，加一勺十三香。鸡蛋磕入碗中，打散。等水开了，用筷子将面糊沿碗的边沿拨入锅中，煮几分钟，紫菜撕碎，放入汤中，蛋液均匀倒入汤中，成蛋花状。然后就可以出锅了。关火，盛碗。天热时，老鸹撒放凉更好吃.
鸹头什么意思？
老鸹头，光听这名字，外地人肯定不懂，这竟然是陕西人的一种面食。老鸹头，鸹（gua）在这里读wa，老鸹就是乌鸦，是一种懒人饭。老鸹sa就是乌鸦头的意思。因为陕西方言把“头”叫“撒(sá)”所以，也有人叫老鸹撒。
寻祖归宗佳句？
（第一首）
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祖先故里叫什么，大槐树下老鹳窝。
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（第二首）
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大槐树下祖寻根，同是老鸹穴后人。
解手诉说强逐苦，背乡离井迫***。
洪洞疏散万千户，繁衍炎黄亿种群。
祭祖寻踪奔树下，相拥识问血同君。
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到此，以上就是对于老鸹撒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老鸹撒的做法的3点解答对大家有用。
