大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶油腐乳的问题，于是就整理了4个相关介绍茶油腐乳的解答，让我们一起看看吧。
哪有正宗南岳腐乳卖？
湖南南岳的“二度梅”牌茶油豆腐乳。比一般豆腐乳贵一些，用纯本地茶油浸的。
南岳豆腐乳本来就比较出名，算特产了。但南岳最好吃的豆腐乳属他家的茶油豆腐乳，没有之一。
他家另外有一种用酒浸的，没试过，在南街买的时候营业员告诉我说不如油浸的好吃。好像产量挺小的，只在南岳本地超市和南街他们厂批发部见过，连周边县市区都没有看到有卖的。
湘妹子腐乳好吃吗？
好吃，湘妹子腐乳的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香。湘妹子腐乳选用大豆、粮白酒、辣椒和菜籽油腌制而成的腐乳，不仅营养丰富，吃上一口金黄红润的腐乳，酱香的浓郁在入口时酥软，香润爽口。湘妹子腐乳皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香正是它被人们喜爱的真谛。
好吃。
因为湘妹子腐乳是湖南特产，以豆腐为主料，添加多种调料腌制而成，所以在口感和味道上都有很独特的表现，深受很多人喜欢。
此外，腐乳在烹饪中也有很多用途，可以用来烤肉、拌菜等等，为菜肴增添香味和口感。
制作豆腐乳的做法和配方？
原料：豆腐 (两块)，盐 一勺，五香粉 一勺，辣椒粉 150G，酒 100G，油 两大勺。
方法/步骤：
1.首先，我们把买回来的豆腐（含水量比少），切成小块，均匀的摆放在篮子里，然后放在通风处晾一天，风干水份。
2.把风干的豆腐，用盖子或其它东西盖起来，放到不通风，比较暗的地方放上一个星期。
3.一个星期后，我们打开盖子，会发现豆腐上面已经长了一层白色或***的霉菌，这时候我们就可以取出来回调料了。
4.把辣椒粉、盐、五香粉、混在一起调均匀，然后把生了霉菌的豆腐，先过一下酒，再放到调好的酱料里，均匀的粘上调味料，然后放在陶瓷罐里。
准备豆腐块，盐和辣椒面，场地不限。
在立冬过后，晒上些豆腐块，水分晾干，码在干净的稻草上等它慢慢发酵出霉来，再裹上一层盐，一层辣椒面，装进容器中继续发酵，发酵后加入白酒或者米酒淋上香油，盖上盖子再过个三天，就能吃上美味的豆腐乳了。
食材明细：
老豆腐2斤
白酒（50%vol）50ml
干辣椒末50克
调和油25ml
食盐40克
鸡精少许
白糖30克
自制豆腐乳的做法步骤：
1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油（拍照时忘了调和油）。
腐乳是哪里的特产？
江浙一带，如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称；而四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁，以麻辣、香酥、细嫩无渣见长；另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的***豆腐乳也很有特色，每块腐乳用***叶包裹，味道鲜辣适口；河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚，美味可口。
茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类 ，产地集中在湖南永州、广西桂林等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。
广西桂林
桂林腐乳，是广西桂林的一大特产，更是桂林三宝之一，也由此可见它在当地的地位。它主要是以黄豆作为原料而制成的，分别有五香和辣椒两种不同的口味，而这也满足了大多数人的需求。
一般常见的腐乳有红腐乳、白腐乳、青方三大类，很多地方都有吃腐乳的习惯，只是制作方法和口味不同。
比如湖南一带以红腐乳为主，江浙一带，如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称。
到此，以上就是对于茶油腐乳的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶油腐乳的4点解答对大家有用。
