大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉火锅的做法大全的问题，于是就整理了2个相关介绍羊肉火锅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
羊肉火锅的做法家庭版？
一，准备材料：新鲜羊肉2斤，白萝卜2斤。
二，辅材：生姜一块切片，山东大葱二棵，大蒜子二棵剥皮，料酒50克，生抽，老抽，毫油少许，白砂糖5克，啤酒2听，白胡椒粉少许，干红辣椒6个，盐，鸡精，香油，香菜2两。
三，做法：1，羊肉洗净切块，下锅氽水，放入料酒大葱，去掉浮沬，氽水5分钟捞起；2，锅中放油，将干红椒葱姜蒜花椒下锅煸炒出香味，倒入羊肉和生抽，老抽，毫油不停翻炒，炒至羊肉呈金***倒入两听啤酒，沸后改小火慢煮七十分钟。大火收汤汁，加入白砂糖，盐，鸡精，淋上香油倒入准备好的干锅中，小火保温，撤上香菜即可上桌。
1、食材：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g、葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量。
2、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。
3、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。
4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。
5、自家口味准备的配菜。
步骤 1
准备食材：羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。
步骤 2
姜切片。
步骤 3
大蒜拍扁。
步骤 4
大蒜叶切段。
步骤 5
胡萝卜切滚刀块。
1、羊腿肉切成***块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。
2、在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。
3、另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。
4、沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。
5、加开水至没过羊肉，继续煮~(若要下的菜比较多可以稍微多加一点水)
开店羊肉火锅的做法？
1、带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。
2、冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。
3、焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。胡萝卜，大葱，洗净备用。各式配料备用。
4、热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。炒出香味后，下火锅底料翻炒，入羊肉块翻炒。炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒。
5、一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮。转小火炖1小时后入胡萝卜。
主料 ；羊肉650g
辅料 ；油适量，盐适量，南乳2块，大葱半根，蒜4小个 生姜10g，酱油5g，鸡精适量，八角适量，桂皮适量，小茴适量，陈皮适量，当归5g
烹饪步骤
1、锅加热，放入少许的油
2、放入生姜、蒜头、大葱、炒香
3、放入羊肉翻炒
4、放入八角、桂皮、茴香、当归、香叶、生抽、老抽、鸡精南乳翻炒入味。再加入米酒翻炒
5、加入一大碗清水煮开
6、转入大锅放入大量的清水，大火煮上20分钟，转小火再煮上一个小时
主料：羊肉200克，胡萝卜一只，土豆一个，香菇3朵，上海青一朵，菠菜适量，葱3根，姜2片，油10克，盐适量，鸡蛋一个，味精1克，麻辣火锅底料一小块
步骤：
1、准备食材。
2、羊肉，菠菜洗净土豆去皮切片，胡萝卜，香菇切片姜切片。
3、锅内放水加盐，姜片煮沸羊肉焯水捞出备用。
4、锅热放油姜爆香放入羊肉翻炒加水煮开倒入炖锅。
5、加入香料，葱丝小火炖至羊肉酥烂放入火锅料加胡萝卜，土豆继续炖5分钟后入菠菜焖一分钟即可。
到此，以上就是对于羊肉火锅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉火锅的做法大全的2点解答对大家有用。
