大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于丘北辣的问题，于是就整理了4个相关介绍丘北辣的解答，让我们一起看看吧。
丘北辣椒特点？
个小、肉多、色艳、皮辣、籽香、热量大、含油脂高等特点。
不仅可以作为调味品, 而且还具有***胃液分泌、助消化等药用功能,被称为“云南小椒”，品质特征:匣科辣椒属 1 年生草本植物。
云南最辣的辣椒？
丘北辣椒
丘北县素有“中国辣椒之乡”之称，丘北辣椒是闻名全国的云南特产之一，具有个小、肉多、色艳、皮辣、籽香、热量大、含油脂高等特点，被称为“云南小椒”。丘北辣椒始种于明朝末年，迄今已有300多年历史。
德宏涮涮辣
德宏“涮辣”是云南最辣的辣椒，也是世界最辣的辣椒之一，据说与印度魔鬼椒不相上下，它是野生小米辣的一个变种，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，当地人称其“涮涮辣”，又叫“象鼻辣”。据说，因大象一不小心用鼻子碰在辣椒上，大象被辣得狂奔不止。其辣味比其他辣椒高出二三十倍，被誉为“世界辣椒之王”。
会泽乐业辣椒
会泽县乐业镇作为“中国辣椒第一镇”，辣椒是会泽县的地方特色优质农产品，因其具有籽多皮厚、油润光滑、辣味纯正、香味独特等优点，而备受青睐。
昭通大红辣椒
“昭通大辣椒”晒干制成干辣椒后，其色泽鲜红，肉厚、个大和味香、微辣，在四川、广东一带被誉为“云南大椒”，市场一直供不应求，是昭通市独具地方经济特色的一个传统品种。
建水小米辣
建水盛产小米辣，是云南省有名的“小米辣之乡”。建水小米辣品种优良，具有耐旱、耐瘠薄，长势旺、抗病性强等特点。成熟的小米辣颜色橙黄、饱满均匀、色泽鲜亮、辣香味浓、油脂和维生素含量高。
丘北辣椒的做法？
分享一个丘北辣椒油泼的吃法。
1、准备丘北干辣椒面适量、姜、蒜🧄、葱、香菜、洋葱🧅丝、八角、草果、香叶、花椒、肉桂、芝麻、少量盐和白糖以及菜籽油。
2、菜籽油下锅烧到5成热，把姜、蒜🧄、葱、香菜、洋葱🧅丝放入油里炸到开始变黄是捞出。
3、加入八角、草果、香叶、花椒、肉桂炸出香味然后捞出。
4、丘北辣椒面加入少量盐和白糖以及芝麻。
5、菜籽油加热到冒烟，关火。
6、油分三次淋入丘北辣椒🌶️面里，边淋边搅拌防止辣椒🌶️糊了，这样一碗香味四溢的油泼丘北辣椒🌶️就做好了。
食材：花蟹2只，丘北辣椒2根，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，酱油5大匙，糖1大匙，辣椒酱2/3大匙
做法
1.花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。
2.葱洗净切段，辣椒洗净切段备用。
3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入辣椒段、葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入作法1的花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
云南蘸水辣椒正宗做法？
主要的用料：小茴香、黑胡椒、丁香、孜然、木姜子、桂皮、草果（去籽）、香叶、陈皮、八角。二荆条、丘北辣、***辣椒，青花椒、红花椒。
做法：
第一步：二荆条、丘北辣、***辣椒清洗干净，晾干水分，然后炒出香味，自然放凉，再打成碎末。
第二步：把上面的11种香料也是清洗干净，晒干水分，切成小块，下锅炒干炒出香味，磨成粉。青辣椒和红辣椒晒干透，炒香后，直接磨成粉末。
第三步：把辣椒片、香料粉、花椒面、盐，放在一起，搅拌均匀就可以了。一份很有地方特色的云南蘸水辣就做好了。可以蘸各种酸味的水果，做面条，配烧烤都好吃。可以用这个做油泼辣子面，特别的香辣下饭。
到此，以上就是对于丘北辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于丘北辣的4点解答对大家有用。
