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马斯菜学名？
马斯菜的学名是马齿苋，又叫长寿菜，麻子菜，马思汗，马斯汗，麻生菜等等。它是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即使拔起久晒，也不会枯死，它的茎柔软并且铺在地上，叶子很小，并且成对称地生长，六，七月开小花，结小的尖形果实，果实中有葶苈装的马齿苋籽。
长寿必吃三样菜有哪些？
长寿必吃三样菜:黑木耳炒苦瓜，番茄炖豆腐，橄榄油煎金针。1.黑木耳炒苦瓜 ，黑木耳是人体肠道清道路夫,将苦瓜和黑木耳合理搭配成菜，简单易做又营养健康。
2.番茄炖豆腐， 番茄中含有大量维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸，是价廉物美的“抗癌帮手”
3.橄榄油煎金针 金针菇含朴菇素,该物质可有效增强体质。
长寿必吃三样菜是：
1.香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。食用方法：乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。
2.蕨菜：蕨菜是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山，全国均有分布。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。食用方法：将蕨菜洗净用开水焯一下，后炒食或冲汤；还可干制，将其稍加蒸煮，晒干，食时用水浸泡。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
3.马齿苋：马齿苋又称五行草，在我国分布甚广，是一种古籍上早有记载的对人类有贡献的野生佳蔬。由于它鲜食干食均可，有着很好的医疗作用，因此民间又叫它“长命菜”。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，还含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐，具有降低血糖浓度、降低血压、保护心脏等食疗作用。食用方法：选用马齿苋幼嫩多汁的茎，除去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
吃3种“长寿菜”
长寿菜之一：含碘冠军——海带。
海带具有较高的营养保健价值，被誉为“长寿菜”、“含碘冠军”。医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化的作用，而血液酸化正是导致器官癌变的因素之一。海带中的有机碘具有降血糖、降血脂作用。
除了碘，海带还含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管的作用，常食用可以防治高血压。
长寿菜之二：氨基酸皇后——香菇
1、黑木耳炒苦瓜
这道菜所用的苦瓜有降三高和防治癌症作用，黑木耳是人体肠道清道路夫，同时还具有降低胆固醇和血黏度的食用功效，在烹饪中将苦瓜和黑木耳合理搭配成菜，充分利用了两者的食用功效，既简单易做又营养健康。
2番茄炖豆腐
番茄中含有大量维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸以及微量元素，是人们桌上的常见菜、也是价廉物美的“抗癌帮手”。其中番茄红素是非常强的抗氧化剂，有着很强悍的防癌功效。不过这种番茄红素只有熟吃才更易被人体吸收。同时，豆腐也是一种非常好的抗癌食物。
3、橄榄油煎金针
金针菇含有的一种特殊物质——朴菇素，这种物质可以有效增强机体抵抗癌细胞的能力。除此之外，金针菇所含的多糖类物质还能提高人体免疫力，有着抗***、抗菌、防肿瘤的作用。而且金针菇中还含有多种人体所必须的氨基酸，营养十分丰富。
‘这3道菜都不贵，但却是这对长寿老人餐桌上的常客，不仅营养丰富，还有利于控制癌细胞。再把米饭换成粗粮，长期坚持能改善肠道环境，肠道健康有助于帮助我们长寿。
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