大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于地皮菜的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍地皮菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
干地菜的做法？
做法：
1：取干地皮菜放在碗了加入水泡开，洗干净；地皮菜的多少根据自家吃饭的人来定。
2：取少许的疙瘩腌菜，切成腌菜丁。
3：取黄豆面，豆面的多少根据吃饭的人数来定。4：从豆腐房要些浆水。
5：准备葱花。
6：把豆面放在水锅里搅拌均匀成糊糊状，烧开后用浆水点，让糊糊凝聚成块。
7：用笼布把凝聚成块豆面糊糊过滤出来。
8：在干净的锅里加入食用油，加热待油熟后依次放入a花椒、b葱花、c腌菜丁、d地皮菜、c食用盐，炒上几分钟后放入过滤出来豆面糊糊块，再炒炒加入少许的调色酱油即可。
9：地皮菜懒豆腐出锅。
干地菜是一道传统的中国菜肴，制作方法如下：
1. 准备材料：干地菜、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒。
2. 处理干地菜：将干地菜洗净，切成适合的大小。如果干地菜比较硬，可以事先用温水泡软。
3. 炒制调料：锅中加入适量的油，加热后放入姜蒜末和辣椒粒炒香。
4. 加入干地菜：将处理好的干地菜放入锅中，翻炒均匀。
地皮菜10种吃法？
地皮菜味道鲜美，吃法多样，今天分享7种很经典的地皮菜家常做法，简单易学，但味道鲜美好吃。
要用地皮菜做出好吃的菜肴，首先必须把它仔细的清洗干净（参阅《地皮菜的清洗方法，地皮菜怎么洗干净》），万一吃到嘴里碜牙，味道再好也难以下咽。
一、雪菜炒地皮菜
原料：地皮菜、雪菜、韭菜段、姜丝、蒜末、红椒丝、白糖、鸡精、料酒、盐。
做法步骤：
1、炒锅油热后放姜丝和蒜末爆出香味，然后倒入地皮菜翻炒几分钟，倒入雪菜同炒。
2、放入红椒丝炒至断生，加少量白糖、鸡精、料酒和盐炒匀，撒点韭菜段炒匀起锅。
二、蒜香地皮菜
原料：地皮菜、蒜末、辣椒圈、香葱花、干红辣椒、白糖、盐。
做法步骤：
凉拌地皮菜：主要材料：地皮菜 辅材：辣椒油、朝天椒等，将地皮菜煮开，滤干水分备用。添加辣椒油和朝天椒翻拌。味儿脆爽爽口，朝天椒鲜香应有尽有
地皮菜炒双丝：主要材料：地皮菜、胡萝卜丝、***高跟鞋、地皮菜超温水里稍煮，滤干水分，添加调味品和***高跟鞋、胡萝卜丝等油爆，美味可口。
地皮菇炒鸡蛋：作法：地皮菜清洗滤干水分备用。蛋煎好，放进小辣椒炒出香味，添加地皮菜煸炒，添加一点醋及调味品，特性：鲜美
炒海地皮菜：地皮菜清洗过沸水焯一下控干，少量荤油加青、尖椒丝炒海摆盘，特性：红青黑、鲜香酥。
猪肉丸地皮菜：猪肉丸放进大骨汤中煮开，放进地皮菜及调味品，添加一滴醋，沸后出锅。特性：营养成分高，味芳香浓厚。
芙蓉酒楼地皮菜做法？
食材用料
地皮菜适量，油适量，花椒适量，干辣椒3个，葱1棵，姜适量，蒜4瓣，醋适量，白糖适量，盐适量，香菜适量
做法步骤：
1/8 地皮菜泡发
2/8 泡发后清洗干净，锅内放水，煮一下地皮菜
3/8 煮好后捞到装有凉水的盆中，地皮菜挤干水份，放入盘中
4/8 姜切末与蒜一起砸成泥
5/8 葱切小段，辣椒剪断，香菜切段
6/8 锅内放适量油，花椒，剪碎的干辣椒，辣椒一变色放入切好的葱
7/8 为了好搅拌，将地皮菜与炸好的油都倒入大盆中，加入姜蒜泥，醋，盐，糖，香菜段
到此，以上就是对于地皮菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于地皮菜的做法的3点解答对大家有用。
