大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于香椿芽的做法的问题,于是就整理了3个相关介绍香椿芽的做法的解答,让我们一起看看吧。
做香椿做法?
用料:鸡脯2块、香椿80克、鸡蛋2只、黄酒2大匙、白胡椒粉1小匙、盐1小匙、淀粉适量、五味酱适量
做法
1/9 鸡脯切成薄片,用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻
2/9 香椿用开水焯烫几分钟后捞起
3/9 切成细末
4/9 鸡蛋打散,加入香椿末打搅均匀
5/9 鸡脯用厨房纸拭干水分
6/9 先在干淀粉中拍匀
7/9 再在蛋液中滚一圈
8/9 下6成热油锅慢炸,全部炸好后再复炸一遍成金***
-材 料-:香椿小把、豆腐一块、盐小量、芝麻油一勺、生抽3勺
-做 法-
1. 洗净的香椿焯水2分钟,捞出控水切碎;
2. 豆腐切小块,豆腐焯水2分钟捞出控水;
3. 倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可。
生炒香椿芽的做法?
第一步:新鲜香椿芽适量,用水冲洗干净,控干水分,放盆里。
第二步:烧开水,开水到在香椿盆里,把碟子扣在香椿上,让开水把香椿充分烫熟,水变深色就烫好了,把香椿捞出来,控干水分。
第三步:把香椿剁碎末,香椿放碗里,再加辣椒粉,辣椒粉和香椿的比例是1:1.5
第四步:再放白芝麻,适量盐,适量鸡精,烧热油浇上去,一边浇一边搅动!
第1步、选嫩的红香椿,这种香椿味道更好。

第2步、开水焯烫一下,去除草酸和硝酸盐。

第3步、熟芝麻和熟花生碎备好。

第4步、焯烫好的香椿切碎。

第5步、锅里放油,放入香椿翻炒。

材料
香椿芽 20克,鸡蛋 4个,盐 适量,酱油膏 少许
做法
1、香椿芽去梗,叶片洗净,略切碎备用。蛋打散于碗中,备用。
2、将香椿芽碎末倒入蛋液中,调味,搅拌均匀。
3、起锅油热,倒入香椿芽蛋液,入锅以竹筷搅成蛋絮,略熟迅速起锅保持香椿芽翠绿色。
制作过程:第一步,首先将香椿芽准备出适量,去掉香椿的老根以及黄叶子,然后将其仔细清洗干净,在锅中添上水,待将水烧开后,放入处理干净的香椿焯下水;

第二步,待看到香椿变绿色的时候,即可将其捞出来,用凉开水冰一下,捞出后用手挤干其中的水分,将香椿切碎,准备一个小碗,磕入2个鸡蛋,将其打散成液;

第三步,打散的蛋液淋入在香椿碎中,同时加上点食盐调味,用筷子将其充分搅拌均匀,即成香椿蛋液,处理好食材之后即可开始炒菜,炒锅中淋入适量的食用油;

第四步,将其置于火上烧热后,大火将香椿鸡蛋液淋入在锅中,快速用锅铲将其划散,使得蛋液可以凝固,过程中可以看到香椿蛋液慢慢变成金***;

第五步,待将其炒成个人比较喜欢的颜色之后,即可关火,将炒好的香椿鸡蛋盛出便可享用了。
揉香椿芽最正宗的做法?
材料
主料:香椿芽500g;
辅料:盐50g
揉香椿芽
1
香椿芽洗净捞出,码在阴凉处晾干(不要阳光直晒,否则香椿芽失去水分变得软榻发黑)。
2
把晾干的香椿芽,码放在干净无水无油的小盆里,一次不要放多。撒上精盐,精盐要适当的多放。
3
稍微用力揉香椿芽的叶柄部。
所需食材:香椿200克,虾皮50克,红尖椒,盐,香油,白醋各适量。
做法,1:香椿洗净,沸水下锅汆烫至变色,马上捞出过凉,控干水分。
2:然后将其切成末,红尖椒切成小丁,虾皮用温水淘洗两遍,攥干水分。
3:将准备好的食材混合,再加入盐,香油,白醋,轻轻抓拌均匀,就可以了。
到此,以上就是对于香椿芽的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于香椿芽的做法的3点解答对大家有用。