大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于五仁月饼馅的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍五仁月饼馅的做法的解答，让我们一起看看吧。
五仁月饼的家常做法？
食材：
做法：面粉280克、糯米粉250克、转化糖浆200克、花生油170克、蜂蜜80克、10克白酒、枧水6克、核桃仁60克、葵花仁50克、南瓜仁50克、花生60克、蔓越莓50克、黑白芝麻各50克、冰糖颗粒少许。
1、在大碗里加入200克转换糖浆，6克枧水，90克花生油，充分搅拌融合。
2、分次加入280克中筋面粉，边倒边用刮刀翻拌，翻拌没有干面粉，成面絮状。
3、下手揉成团，用保鲜膜包好，将面团松弛至少2小时。
4、把300克糯米粉放到锅里小火翻炒，炒到颜色变黄闻到香味就可以了，盛出放凉备用。
5、将生的黑白芝麻放在锅里炒熟，用小火不停的滑动，白芝麻的颜色开始变黄，说明炒好了，盛出晾凉。
6、五仁月饼里面的馅料，根据自己的喜好调整，我这用的是蔓越莓，花生，南瓜仁，瓜子，黑白芝麻，核桃仁都要原味的，直接放烤箱烤熟，把花生皮去掉和核桃放入保鲜袋中，用擀面杖稍微擀碎一些。
7、把所有的混合在一起搅拌均匀，然后加入蜂蜜80克，80克花生油，最后加入10克白酒，搅拌均匀，白酒有增香延长保存作用。
8、分次加入炒好的糯米粉，只要可以抓着成团就可以了，如果太干了可以加点凉白开，（糯米粉留一点给后面月饼脱模要用）。
原料：花生仁30g、核桃仁50g、杏仁30g、普通面粉500g、糯米粉300g。
做法：
1.花生仁、核桃仁、杏仁放入微波炉里高火打一两分钟，冷却后，用双手搓掉花生仁、核桃仁和杏仁的皮，白芝麻和黑芝麻放入锅里炒熟。
2.普通面粉和糯米粉分别放入锅里炒熟。
3.将五仁的材料装入塑封袋，用擀面杖擀碎
4.将冰糖粉溶入凉白开水里，搅拌均匀
5.加入蜂蜜、30克熟花生油、白酒、盐
6.加入花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子仁，
7.加入炒熟的面粉和糯米粉
8.混合均匀，五仁馅料就做好了
五仁月饼的馅怎么打散？
五仁月饼的馅儿怎么打伞？
回答你的问题，做五仁月饼的时候，不然月饼天下需要放在料理机里或者破壁机滤，这样加工一下就容易打散啦，打伞的五仁月饼馅儿特别的好吃。包在月饼皮里面。这样包出来的月饼是皮薄馅儿大，而且还容易定型。姐，谢谢你的提问，说希望我的回答能帮到你。
五仁月饼皮怎么做好吃？
要制作好吃的五仁月饼皮，可以按照以下步骤进行操作：
材料：
- 低筋面粉：300克
- 植物油：45克
- 糖水：120克（可根据个人口味适量增减）
- 碱水：1/4茶匙
步骤：
1. 准备工作：将低筋面粉过筛，确保面粉细腻无颗粒。
2. 混合面粉和植物油：将过筛的低筋面粉和植物油放入一个大碗中，用手指轻轻揉搓，使面粉与油均匀混合，形成颗粒状。
3. 加入糖水和碱水：将事先准备好的糖水和碱水倒入面粉中，搅拌均匀。然后用手揉至面团成形，注意不要揉得过度。
曲奇五仁月饼皮馅比例？
饼皮和馅料的比例是3:7，即50g的月饼，15g饼皮，35g五仁馅，也可按2：8比例，但五仁馅料无法揉太光滑，皮太薄的话，不好操作容易露馅哦。
月饼饼皮配方：中筋面粉440g、转化糖浆315g、花生油125g、枧水10g，吉士粉10g。配方中饼皮材料可做50g月饼20个，五仁馅料是加大份量做的。
到此，以上就是对于五仁月饼馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五仁月饼馅的做法的4点解答对大家有用。
