<span class='title_c'>“变废为宝”—冬瓜皮的妙用
作者：湖北省第三人民医院王银萍
说到冬瓜皮，想必大家并不陌生，日常做餐饮的时候经常会用到冬瓜，大多都把冬瓜削下来的皮丢掉了，但其实，它是一种常用的中药。
下面，我们一起熟悉一下这味中药吧！
来源性状
冬瓜皮，为葫芦科一年生草本植物冬瓜的果皮。食用冬瓜时，洗净，削取外层果皮，晒干。
本品为不规则的碎片，常向内卷曲，大小不一。外表面灰绿色或黄白色，被有白霜，有的较光滑不被白霜；内表面较粗糙，有的可见筋脉状维管束。体轻，质脆。气微，味淡。
功效主治
性味归经：味甘，性凉。归脾、小肠经。
功能主治：利尿消肿，清热解暑。用于利尿消肿。用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤。
用法用量：9～30g，水煎服。外用：煎水洗。
临床应用：
1、利水消肿：用于急慢性肾炎水肿，常与茯苓皮、姜皮、大腹皮等配伍应用。
2、肺痈肠痈:常与芦根、薏苡仁、丹皮、桃仁、冬葵子等同用。
3、清热止咳：用于痰热内阻咳嗽，常与清热化痰药同用
文献记载
1、治夏日暑热口渴，小便短赤：冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮。-《四川中药志》-
2、治体虚浮肿：冬瓜皮30克，杜赤豆60克，红糖适量。煮烂，食豆服汤。-《浙江药用植物志》-
3、治咳嗽：冬瓜皮五钱（要经霜者），蜂蜜少许。水煎服。（《滇南本草》）
4、治巨大荨麻疹：冬瓜皮水煎，当茶喝。-江西赣州《草医草药简便验方汇编》-
5、《本草再新》：“走皮肤，去湿追风，补脾泻火。”
6、《药性切用》：“行皮间水湿，善消肤肿。”
现代研究
化学成分：主要含挥发性成分、三萜类化合物、胆甾醇衍生物等成分。
药理作用：降压利尿、抗氧化、降糖、治疗荨麻疹等作用。
常用药膳及方剂冬瓜皮饮
组成：冬瓜皮200克，盐25克，水1500克。
用法：水煎煮。
功效：利水消肿。用于治疗水肿、腹泻、痈肿等症。
二皮汤
组成：冬瓜皮15克，西瓜皮15克，天花粉12克。
用法：水煮沸5分钟，取汁，代茶饮。
功效：清热，止渴，利尿。适用于暑热烦渴，消渴，尿浊等症。
瓜皮赤豆汤
组成：冬瓜皮20克，西瓜皮20克，白茅根20克，玉米须15克，赤小豆200克。
功效：利水、消肿。适用于小儿急性肾炎所致的小便不利、全身水肿。
黄芪三皮饮
组成：冬瓜皮30克，茯苓皮30克，黄芪30克，生姜10克，大枣5枚，白糖适量。
功效：补气，利湿，行水，消肿，健脾。
湿疹汤
组成：冬瓜皮30g，冬瓜子30g，赤小豆30g，薏苡仁24g，赤茯苓15g，滑石12g，银花15g，连翘15g，黄柏6g，苍术6g，胡黄连9g，甘草3g。
功效：湿疹瘙痒，糜烂，流黄水。
肾炎汤I号
组成：冬瓜子30g，冬瓜皮30g，车前子30g（布包），茯苓皮30g，赤小豆30g，薏苡仁30g，白茅根60g，泽泻12g，苏梗6g，桔梗6g，陈皮6g，旱莲草9g，蝉蜕6g。
功效：急性肾炎。周身浮肿，腰酸痛。
注意
冬瓜皮虽好，可不要贪多哦。另外它也并非适合所有人，以下人群要多多注意：
1、冬瓜皮性凉，胃疼、胃寒的患者不宜服用。
2、营养不良、阳虚体弱者不宜服用。
3、经期痛经者不建议服用。
审稿专家：湖北省第三人民医院副主任药师童欢
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冬瓜皮的功效与作用
……
冬瓜皮水治脚气：把熬好的冬瓜皮水倒入洗脚的盆中，待冬瓜皮水稍凉后把患脚放入盆内，洗泡15分钟左右，连洗15-20天，对脚气病有明显疗效，初患脚气病的人一般烫洗5-7天就可治愈。
冬瓜皮能吃吗
冬瓜皮不仅可以吃，而且有很好的养生功效。
（一）妙用冬瓜皮
食用冬瓜时，冬瓜皮不要轻易扔掉，因为冬瓜皮也有良好的养生保健、缓解病痛的功效。具体做法是：取冬瓜皮(经霜者佳)30克、蜂蜜少许，将二者以水煎服，可有效改善咳嗽症状。
冬瓜+盐：降低止咳功效冬瓜具有润肺补肾的功效，可利尿、止咳，但若加盐过量，化痰止咳的效果就会受到影响，辅助食疗作用明显降低。
冬瓜+鲫鱼：导致脱水 ? ?鲫鱼，性温味甘，可和胃补虚、消肿解毒、利水通乳，但若与冬瓜同食可能会使身体严重脱水，因为冬瓜也有利水的功效。
冬瓜+红豆：导致尿量增多红豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效；冬瓜性凉利水。二者同食会使尿量增多，可能会出现脱水现象。
冬瓜+醋：降低营养价值冬瓜中含有多种维生素和无机盐，醋则会破坏冬瓜的营养物质，降低营养价值。所以二者不能同食。人群宜忌宜：癌症患者、糖尿病患者、脚气病患者、肾病患者、肥胖者、动脉硬化患者、冠心病患者、高血压患者、妊娠水肿女性、肝硬化腹水患者忌：久病体弱者、久病滑泄者、手足冰冷者
（二） 冬瓜皮深色炒菜，浅色熬汤
常见的冬瓜分深色、青色、浅色3种，不同品种的冬瓜烹调方法也有差异。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨介绍，深色冬瓜肉较厚、瓤少，炒起来不容易出汤；浅色冬瓜肉较薄、易入味，比较适合熬汤；青皮冬瓜介于两者之间。
挑选冬瓜有窍门，选购时，可以分三步：首先看外观，好的冬瓜外形匀称，没有斑点，带有白霜；然后用手掂一掂，分量重的冬瓜水分足，口感较好；最后，用手指按一按，肉质坚实的冬瓜为佳，肉质疏散的较差。而切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、肉质可见浅绿色纹理的。
冬瓜虽耐贮藏，但最好吃新鲜的，如果一顿吃不完，剩下的除了用保鲜膜包裹储存外，还可以采用淘米水浸泡法。将冬瓜去籽去皮后，切成手掌大的块，再把每一块横、竖各切三刀，底部不要切断，用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡，这样能储存2—3天。
冬瓜皮的做法大全
鲜拌三皮
冬瓜皮可以和西瓜皮、黄瓜皮一起凉拌做成“鲜拌三皮”。
西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克。将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐、味精，装盘食用。
减肥功效可经常食用，具有清热利湿、减肥之效。
冬瓜鲢鱼汤
材料：鲢鱼500克，冬瓜皮30克，盐3克,味精1克
做法：将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。
养生功效：
（1）补中气，通经下乳。
（2）适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。
冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
材料：猪肉(瘦)100克,冬瓜皮80克，蚕豆（补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带）60克，盐3克
做法：
（1）将冬瓜皮、蚕豆洗净，猪瘦肉洗净，切件；
（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。
养生功效：
补肾健脾、利湿退肿；
肾病水肿属水湿内停者，症见水肿，面色苍白，疲倦食少，小便不利，大便溏泄等；冬瓜皮用鲜品利湿之效更佳，用量宜加倍、若水肿甚者，可单用冬瓜皮，蚕豆煎水代茶淡饮；对蚕豆过敏者不宜饮用本汤。
猪苓鲫鱼汤
材料：鲫鱼500克，猪苓30克,冬瓜皮30克，姜5克,盐5克,味精2克
做法：
（1）将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净；
（2）猪苓、冬瓜皮、生姜洗净；
（3）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
养生功效：
健脾渗湿、利水消肿；
肝硬化腹水，营养不良性水肿属脾虚水湿内停者。症见形体消瘦，体倦食少，小便不利，轻度腹水，或下肢浮肿，或皮肤黄疸；肝硬化腹水属寒湿者不宜饮用本汤。
参芪鸡丝冬瓜汤
材料：鸡胸脯肉200克，党参3克,黄芪3克,冬瓜皮200克
做法：
（1）鸡脯肉切丝；
（2）鸡肉丝、党参、黄芪同放在沙锅内；
（3）加水500克，以小火炖至八成熟；
（4）氽入冬瓜片；
（5）调加料酒、精盐、味精、冬瓜熟透即可。
养生功效：
（1）参芪鸡丝冬瓜汤鸡肉细嫩，汤清味美；
（2）其中所含的党参、黄芪、鸡肉能补中益气；
（3）冬瓜健脾利湿，消肿轻身；
（4）四种原料配合共奏健脾补气，轻身减肥之功效；
（5）经常佐餐食用本品，有补虚减肥作用，对倦怠、嗜睡、食少、便溏、四肢浮肿、头面虚胖者，尤为适宜。
荷叶冬瓜皮减肥茶
材料：荷叶100g、冬瓜250g
做法
（1）首先来处理冬瓜，要把冬瓜切成小片备用，然后把荷叶、冬瓜加水放在不锈钢锅中大火烧开。
（2）然后紧接着转入小火熬煮20分钟，再加水500g，烧开。
（3）熬煮20分钟，两次熬制的水混合在一起即可。
冬瓜皮蛋汤
主料：冬瓜 松花蛋
辅料：调和油 食盐
做法:
（1）将冬瓜切成小块，不要太厚，否则不容易煮烂，皮蛋切成8份备用
（2）热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白
（3）放入清水，煮滚
（4）倒入冬瓜，煮滚
（5）最后下盐
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这三种瓜皮不要扔，简单一做变废为宝，清热又祛暑
每次吃完瓜果，想必大家都习惯将瓜皮当成垃圾丢弃。其实，瓜皮当中含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖及膳食纤维，不但美味可口，而且还是清热祛暑湿的佳品。
方法： 取新鲜西瓜皮、丝瓜皮和冬瓜皮洗净之后，放入锅中加清水煎煮，15分钟后加入适量白糖调味即可饮用，能够清热祛湿、利尿解毒。
（珠海 郑姨）
专家点评： 广州中医药大学第一附属医院治未病科主治医师邓葵兴表示，中医认为西瓜皮性凉、味甘，入脾、胃经，具有清暑解热、止渴、利小便的作用，常用于治疗暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮等。
冬瓜皮味甘，性凉，归脾、小肠经，能利尿消肿，善于治疗水肿胀满、小便不利、暑热口渴、小便短赤等。丝瓜皮味甘、性凉，能清热解毒，治疗痈肿、疔疮等问题。
用上述三种瓜皮一起煮水，确实能够发挥清热解毒、祛暑湿的作用。但添加白糖调味，可能会降低祛湿的作用。比起添加白糖，以陈皮、姜片等行气除湿之品一起煎煮，更为适合老人饮用。
指导专家/广州中医药大学第一附属医院治未病科主治医师邓葵兴
通讯员/锁卓琪
图/来源网络
编辑/张洵
别丢掉冬瓜皮它竟可用来治肾病
别丢掉冬瓜皮它竟可用来治肾病
别丢掉冬瓜皮它竟可用来治肾病，冬瓜大家都非常熟悉，但是冬瓜皮在很多人眼里都是没有用的存在，其实冬瓜皮的作用与功效非常多，别丢掉冬瓜皮它竟可用来治肾病，一起来看看吧。
别丢掉冬瓜皮它竟可用来治肾病1 冬瓜口感鲜甜，营养丰富，而且价格便宜，所以非常受欢迎，但大家要知道的是，比起冬瓜肉，冬瓜皮更是个宝贝。冬瓜产量高，到处可以种。所以呢，便宜。从初中到高中毕业，食堂最常见的蔬菜就是冬瓜。那时候不知道，冬瓜其实是一味好药。
冬瓜本身入药，但天天吃效果不好，冬瓜皮更是难得的佳品。冬瓜皮好硬，每次吃冬瓜都要削皮，不然没法入口。食用冬瓜时，收集削下的外果皮，晒干备用。
冬瓜皮能够清热利水；消肿。治疗水肿，小便不利，泄泻，疮肿等疾病。中医讲究辨证，一个证可以对应好多病。比如水肿，可以由肾病引起，心脏病引起和糖尿病引起。冬瓜具有很好的利尿作用，在肾病、心脏病和糖尿病引起的水肿都可以应用。
1、治肾炎，小便不利，全身水肿
冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米心15克，赤豆90克。水煎，1日3次分服。
2、急性肾炎水肿、小便不利
冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克，红小豆50克，水煎分3次服用，连服10～15剂。
3、治咳嗽
冬瓜皮15克，蜂蜜少许。水煎服。需要注意的是冬瓜和冬瓜皮性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食，因营养不良而致虚肿慎服。
4、消渴不止，小便多（糖尿病)
冬瓜皮、麦冬各30～60克，黄连3～9克，水煎服，1日2～3次分服。
5、水肿腹胀，小便不利（肾脏病、心脏病)
冬瓜皮60～90克（鲜品加倍)，煮浓汤，1日2～3次服（此汁可大量服用，无副作用)。
冬瓜皮的功效
1、水肿
本品味甘，药性平和，善于利水消肿。用于治水肿，如以本品配五加皮、姜皮，煎服；若治体虚浮肿，如用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。煮烂，食豆服汤。
2、暑热证
本品性凉，有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴，小便短赤，如冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮；若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
3、清热止咳
用于痰热内阻咳嗽，常与清热化痰药同用。
4、利湿排脓
用于肺痈，常与芦根、薏苡仁、黄芩等同用。
5、抗菌作用
利水渗湿药，特别是利尿通淋药，经体外抗菌试验，有不同程度的抗菌作用，茵陈对结核杆菌及球菌等有抑制作用。
扁蓄浸出液对某些真菌有抑制作用，对细菌的抑制作用较弱，泽泻能抑制结核杆菌的生长，木通水煎剂及半边莲对多种致病真菌也有不同程度的抑制作用。地肤子水浸剂在试管内对许兰氏黄癣菌、粤杜盎氏小芽胞癣菌等皮肤真菌有抑制作用。
妙用冬瓜皮
1、冬瓜皮+盐
降低止咳功效：冬瓜皮具有润肺补肾的功效，可利尿、止咳，但若加盐过量，化痰止咳的效果就会受到影响，辅助食疗作用明显降低。
2、冬瓜皮+鲫鱼
导致脱水：鲫鱼，性温味甘，可和胃补虚、消肿解毒、利水通乳，但若与冬瓜皮同食可能会使身体严重脱水，因为冬瓜也有利水的'功效。
3、冬瓜皮+红豆
导致尿量增多：红豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效；冬瓜皮性凉利水。二者同食会使尿量增多，可能会出现脱水现象。
4、冬瓜皮+醋
降低营养价值：冬瓜皮中含有多种维生素和无机盐，醋则会破坏冬瓜的营养物质，降低营养价值。所以二者不能同食。
挑选冬瓜有窍门
选购时，可以分三步：首先看外观，好的冬瓜外形匀称，没有斑点，带有白霜；然后用手掂一掂，分量重的冬瓜水分足，口感较好；最后，用手指按一按，肉质坚实的冬瓜为佳，肉质疏散的较差。而切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、肉质可见浅绿色纹理的。
冬瓜虽耐贮藏，但最好吃新鲜的，如果一顿吃不完，剩下的除了用保鲜膜包裹储存外，还可以采用淘米水浸泡法。将冬瓜去籽去皮后，切成手掌大的块，再把每一块横、竖各切三刀，底部不要切断，用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡，这样能储存2—3天。
别丢掉冬瓜皮它竟可用来治肾病2 一、新鲜冬瓜皮可以煮水喝吗
新鲜冬瓜皮可以煮水喝，因为冬瓜皮性寒味甘，有很好的消除水肿的作用，还能够清热解毒，并且冬瓜皮还含有很多的微量元素和矿物质，如维生素B1、维生素C、胡萝卜素和烟酸等等，因此可以用新鲜冬瓜皮煮水喝。
二、新鲜冬瓜皮煮水的做法
将新鲜的冬瓜去皮后保存下来，清洗干净，然后把冬瓜皮放入一个干燥的容器里面，加入适量的清水，熬煮半小时左右就可以直接饮用了，但是味道不是很好喝，可以根据个人喜好加点冰糖或者食盐都行。
三、新鲜冬瓜皮煮水的功效
1、清热解暑
冬瓜皮性凉，具有清热解暑的功效，夏天很炎热的时候，就可以用冬瓜皮泡水喝来缓解暑热。如果出现了中暑的症状，还可以用冬瓜皮和金银花、菊花等一起煮水喝，效果也会更好。
2、消脂减肥
冬瓜皮的脂肪含量很低，能将身体内的淀粉、脂肪等转化为热量，消耗人体的脂肪，有消脂减肥和美容养颜的效果。
3、利尿除湿
冬瓜里面的果肉有利尿除湿的作用，冬瓜皮也具有同样的功效，对于一些有肾脏疾病并且水肿的朋友，可以每天用新鲜冬瓜皮煮水喝，也可以煮冬瓜汤喝，都有利尿除湿和消肿的作用。
4、缓解瘙痒
如果有荨麻疹、皮肤瘙痒等皮肤病，可以每天用新鲜冬瓜皮煮水喝，可以有效缓解瘙痒的症状。
结语： 新鲜冬瓜皮煮水的功效就是清热解暑、消脂减肥、利尿除湿和缓解瘙痒，注意胃疼和胃寒的朋友们不适合喝冬瓜水，因为冬瓜皮是寒凉性的食物，有胃疼和胃寒病症的人喝了之后会加重病情。
