<span class='title_c'>被炒为“仙草”的铁皮石斛到底是怎么被“生产”出来的
近年来，保健品市场新兴起了一种受人追捧的仙草。
它就是铁皮石斛。
加工后的铁皮石斛，往往被称作“铁皮枫斗”，这个产品在高端礼品市场掀起了一阵飓风。
不论是走亲访友，还是上司送礼，经常会选择拎一袋高档的铁皮枫斗。
据说它不论是鲜食，还是煲汤，都有十分出色的保健作用。
所以它是越卖越贵。
但其实，这种所谓的仙草铁皮石斛，根本就不是什么自然产物，随着人们对利益的驱逐，它早已经是批量化生产的工业时代的产品了。
第一，铁皮石斛并不是长在土里的
可能很多人以为，铁皮石斛的生产是从土里种出来的，其实并不是这样。铁皮石斛早已经不需要用土种，而是在实验室里，用一堆试验原料和试验瓶，培育出来的。这在植物学里称作组织培养，没有错，市面上出售的各种铁皮石斛，几乎都是从试验瓶里培育出来的。
第二，铁皮石斛生长在试验瓶里
组织培养技术早就不是什么秘密，比如现在很多观赏花卉，都是通过组织培养产生的，如年宵花市场销售最旺的蝴蝶兰，全部是组织培养的产品。但铁皮石斛这样的食用品，却也是通过组织培养产生。
第三，铁皮石斛的生产过程
一个工作人员，拿着镊子和手术刀，把一棵棵铁皮石斛切割成若干段，每段放一个玻璃瓶，然后在实验室度过长期的生长过程，土壤就是人工配置的培养基，都是各种化学材料的混合体，这就是铁皮石的生产过程。通过空调控制温度，实验室里一年365天都是春天，通过植物补光灯，实验室里永远不缺光照，铁皮石就这样365天都在里面生长着。
第四，仿生栽培
如果把一个个玻璃瓶卖给你，你当然不会买。于是在玻璃瓶里长大后的铁皮石斛，开始进入到仿生栽培阶段。人们把玻璃瓶里的石斛取出，然后重新栽种在树上，模仿铁皮石斛的附生特性，模拟它在大自然里的状态。像这样继续培育一段时间后，就是人们看到的“大自然”铁皮石斛了。
第五，野生铁皮石斛种质***被严重破坏
人工培育出来的铁皮石斛，由于全是用药水催长出来的，营养含量远远不及野生的铁皮石斛，几乎和吃点蔬菜没有太大区别。因此，懂行的人都会买野生铁皮石斛，野生铁皮石斛被炒为天价，不少人铤而走险进入深山寻找野生铁皮石斛。而铁皮石斛是生长在悬崖峭壁上的，经常会有为了***摘石斛，而失足掉落悬崖的***，但还是抑制不住人们的热情。
第六，野生铁皮石斛已是保护植物
近年来，随着野生铁皮石斛被大量地***掘，***越来越稀少，如今已经成为了国家重点保护的植物***，早不允许随意***摘了。但是，如果你四处旅游就知道，还会在大山里遇见不少卖野生铁皮石斛的村民，肉眼几乎无法辨别真***，最好不要随意掏钱。
铁皮石斛的由来
【英文名称】
Officinal Dendrobium Stem
【别名】
铁皮兰、黑节草。
【来源】
为兰科植物铁皮石斛 Dendrobium officinale Kimura et Migo 的茎。
【植物形态】
茎圆柱形，高15?50cm，粗4?8mm。叶稍带肉质，矩圆状披针形，长3-6.5cm，宽0.8?2cm，顶端略钩。总状花序生于具叶或无叶茎的中部，有花2?4朵;花淡黄绿色，稍有香气;萼片长1.2-2cm;花瓣短于萼片，唇瓣卵状披针形，长1.3?1.6cm，宽7-9mm，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫色斑块，近下部中间有***胼胝体。花期4?6月。 生于树上和岩石上。分布于广西、贵州、云南、江西、安徽。
【***制】
同金钗石斛。多加工成枫斗。
【性状】
茎下部圆柱形，中部及上部扁圆形，稍曲折略呈?之?字状，长18?50cm，直径4?12mm，节间长1.5?6cm。表面金***或绿***。基部有光泽,具纵沟及纵纹，节膨大，棕色，有花序柄及膜质叶鞘。质轻而脆。鲜品茎绿色。味苦。
【化学成分】
茎含多糖等。
【性味】
性寒，味甘、淡、微咸。
【功能主治】
滋阴清热，生津止渴。用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔。用量6?12g。
铁皮石斛的由来
2000多年前，秦始皇统一了六国后，惧怕自己有朝一日西去，千秋万代的基业落入他人之手，于是便广招术士为他寻找能长生不老的仙品。
一个名为徐福的术士做了一个梦，梦到仙子们寻求一种名为?紫楹?的不老仙品，待他想仔细端详仙品时，却不小心跌入万丈深渊，徐福惊醒过来，才发现那是个梦。几日后，徐福把梦中情形告诉秦始皇，皇帝大喜，立即授其带领三千童男童女寻找?紫楹仙姝?。
历尽十几年千辛万苦的搜寻，终于找到徐福梦中的?紫楹仙姝?仙品，于是命令身边的三千童男童女服用，发现那些童男童女服用后，个个都是容光焕发、精神抖擞，徐福认为将此物练成丹药必能使秦始皇长命百岁，于是开始用?紫楹仙姝?炼仙丹。
等到徐福练成仙丹，皇帝派心腹去取，但是取仙丹的将军在途中被叛军围困，待到取回仙丹时，皇帝却不幸驾崩。徐福所寻找的'?紫楹仙姝?中的?紫楹?即是?滋阴?之意;?紫楹仙姝?即是长在深山里的野生铁皮石斛，后来被民间称其为?仙草?。
?紫楹仙姝?后来被道家经典《道藏》收藏，与天山雪莲、三两人参、深山灵芝、冬虫夏草、百二十年首乌、海底珍珠、花甲茯苓、肉苁蓉一起，被称为中华?九大仙草?。 在历代皇室中一直将铁皮石斛列为皇室贡品。
相传古代在我国南方很多地区，村民们上山砍柴割草，不小心割伤手脚，用新鲜的铁皮石斛捣烂敷几天，一星期后伤口能完全愈合。如果是家里有人高烧不退，他们便剪下一枝铁皮石斛，用水煎煮之后，喝下去就好了。江南地区还有一些风俗， 比如有钱人家生下的孩子，第一口喝的就是铁皮石斛水，寓意长命百岁。据民间传，将新鲜的铁皮石斛原汁喂入奄奄一息的危重病人口中，就可使之起死回生，身价比野生人参还要 高，所以人们又称其为?救命仙草?。
石斛发源地
1、铁皮石斛的记载起源于《神农本草经》，约起源于神农氏，代代口耳相传，于东汉时期集结整理成书。现在产地主要集中在浙江、安徽、云南等地，浙江省乐清市双峰乡被誉为“中国铁皮石斛之乡”和“中国铁皮枫斗加工之乡”，主要在雁荡山一带。雁荡山比较大一点的品牌有铁枫、雁之斛等。
2、铁皮石斛是我国的名贵中药材,在唐代就被列为灵芝、冬虫夏草等“中华九大仙草之首”,《本草纲目》中记载铁皮石斛具有“强阴益精,轻身延年等功效”。
铁皮石斛的历史典故
你好！
霍山石斛历史渊源。道家经典《道藏》也将霍山石斛、天山雪莲、三两重的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草列为中华“九大仙草”。而霍山石斛名列“九大仙草”之首。详细的您可以看看【斛之乡】
希望我的回答对你有所帮助，望***纳，谢谢！
如何种植铁皮石斛
种植铁皮石斛的方法
1、种植准备
将石斛种苗取出，用清水清洗根部。盆栽时用瓦盆、塑料盆、木盆或陶盆都可，其中陶盆和瓦盆比较理想。由于透气性较好，适合干养。另外，要注意盆底要有排水孔，侧面要有透气孔，如果没有加工的话。
2、栽种
将石斛苗种入盆中，四周用木屑、碎树皮覆盖到根茎部，注意尽量不要将苗茎部埋进基质里。土壤要求铁皮石斛对土壤的要求不特别高，沙土或黏土等土壤实际上是可以的，只是土壤需要肥沃一些，如果不够肥沃，最好加些基肥，使土壤肥沃。
3、浇水
种完后浇透水，用喷雾器浇水，把水分浇在叶面。
4、日常养护
最好将植株放在配置遮阴网的阳台，避免强光影响植株生长。
铁皮石斛的介绍
铁皮石斛是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高3.5～8厘米，粗2～4毫米。干后呈青灰色，叶纸质，长圆状披针形。叶梢下延时留一个环状间隙，形成“黑节”。略具有青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感，基本无渣。
正宗铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。它是一种名贵的中药材，是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10～30厘米，粗3～8毫米，在民间，被誉为“救命仙草”药界的“大熊猫”。在中国上海及浙江等一些沿海城市，特别在港澳台及东南亚地区，已被公认为高端养生品，也是很多危重病人梦寐以求的救命仙草。
一起了解仙草之首： 铁皮石斛
铁皮石斛在古代的民间被誉为"救命仙草"。名列“中华九大仙草”之首。斛字音读作胡（hú），斛是中国旧量器名，亦是容量单位，一斛本为十斗，后来改为五斗。
祖国传统医学对石斛有各种称呼，上古扁鹊称“金钗石斛”，传说是王母头上金钗掉落人间所化；东汉张仲景称之为“蜀中石斛”，又称“铁皮石”；三国华佗至隋称石斛为“枫斗”；《黄帝内经》称“灵兰”；《神农本草经》称“林兰”。俗名有铁皮兰、软脚斛、硬脚斛、霍山石斛、黑节草、铁色麦斛、雀髀斛、千年润等。
一.铁皮石斛的营养价值
现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等恢复有特殊疗效。
1、铁皮石斛茎中含有多种生物碱、石斛多糖、石斛碱、氨基酸及淀粉等，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳，明目强身等功效。
2、铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
3、铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。
4、铁皮石斛中还含有联苄，菲类，铜，酯类化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓的作用，如滨蒿内酯。
二.鲜铁皮石斛保存方法：
将铁皮石斛鲜条用报纸包裹头朝上放置阴凉、通风处可存放一个月，如冷藏在3-5?C则可存放三个月。
三.铁皮石斛食用方法
鲜铁皮石斛可以榨汁，煎茶饮，煲汤，泡酒，煮粥，依个人喜好选择合适的吃法。
（一）鲜榨汁
榨汁方法A：
步骤一：将50G新鲜石斛洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3CM的小段。
步骤二：将剪好的石斛放入普通榨汁机内，加入1000ML纯净水。(此份量适合4-6人饮用)
步骤三：启动榨汁机时间设定为3-5分钟，这样可以充分的将营养成份榨出。
步骤四：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
如需热饮可延续以下步骤：
步骤五：倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊。煮至泡沫消失即可。
步骤六：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
榨汁方法B：
步骤一：将50G新鲜石斛洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3CM的小段。
步骤二：将剪好的石斛放入豆浆机内，加入1000ML纯净水。(此份量适合4-6人饮用)
步骤三：启动豆浆机五谷豆浆程序，待豆浆机停止工作即可倒出并滤去渣滓。
步骤四：倒出即可饮用，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
（二）石斛饮
1.石斛露
[原料]：鲜石斛50克。
[制法]：将石斛洗净切碎，浸渍，放入玻璃蒸馏器中，注入蒸馏水，加热蒸馏，收集蒸馏液1000-1500毫升。
[吃法]：每日两次，每次服用30毫升。
[功效]：清热生津，滋阴养胃，用于热病伤津，胃阴亏虚，眼干口渴，食欲不振，底热不退，唇舌干燥；也可用于老年热补养；
2.石斛甘蔗饮
[原料]：鲜石斛20克，甘蔗250克。
[制法]：将石斛加水煎煮50分钟，滤取药汁，兑入甘蔗汁，稍沸。
[吃法]：当茶频频饮用，也可作夏季饮料常饮。
[功效]：清热滋阴，养胃生津。用于热伤津液，口渴欲饮，大便燥结；
3.石斛西洋参茶
[原料]：西洋参5克，石斛30克。
[制法]：先将石斛拣杂，晾干后切成片；将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大的容器内备用。放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开代茶饮用，每次3-5克，每日1-2次。）
[吃法]：当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶冲服，当日吃完。
[功效]：滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者。
4.石斛北沙参茶
[原料]：北沙参15克，生地、麦冬、石斛各10克，冰糖适量，水煎服。
[功效]：适用于高热病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘结，小便不利等症。
5.石斛冰糖茶
[原料]：鲜石斛15克左右，冰糖适量。
[功效]：滋阴清热，生津益胃，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热，亦可用于妇女低热，心烦口干者。
（三）石斛药膳食谱
1.石斛粥
[原料]：每碗米粥用鲜石斛5克左右，梗米50克，冰糖适量。
[功效]：养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴；病后津亏、虚热不退；胃虚隐痛或兼干咳。
2.花生米石斛粥
[原料]：鲜石斛20克左右，花生米适量。
[功效]：养阴润燥、清热生津、补虚扶赢，适用于脾胃阴虚、咽干津少，舌无苔、咳嗽痰少、养肠润燥、便秘，乳汁清稀。
3.石斛炖老鸡（水鸭）
[原料]：老鸡1只，石斛10克，虫草25条，瘦肉50克。
[功效]：生津止咳，益气解暑，夏天或上火时服用最好。石斛（鲜）30克，枫斗10克。
3.
4.枫斗虫草汤
[原料]：枫斗5克，生蛤蚧一对，冬虫夏草5条，瘦猪肉200克，陈皮一角。
[功效]：养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。
5.石斛洋参乌鸡汤
[原料]：乌鸡一只，枫斗15克，西洋参30克，山楂15克；姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量；
[制法]：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌***肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。
[功效]：中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。
6.石斛鳝鱼汤
[原料]：黄鳝500克，当归党参12克，枫斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
[制法]：黄鳝切丝备用；枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；鳝鱼、枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。
[吃法]：吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。 [功效]：气血两亏之胃癌。
7.石斛炖猪蹄
[原料]：枫斗15克，黄花菜30克，猪蹄一只，料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。
[制法]：枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗；猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水；锅中放清水、猪蹄、枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。
[功效]：适用于女性减少色斑、平缓皱纹。
8.石斛木瓜鲜奶
[原料]：石斛纯粉1克，熟木瓜500克，新鲜牛奶一杯，莲子肉50克，红枣4颗，冰糖适量。
[制法]：新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净；莲子肉、红枣去核洗净。将石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖熟即可。
[功效]：润肤养颜，使肌肤润泽，皮肤嫩滑，面色红润，容光焕发，防止过早衰老，对皮肤干燥，面色萎黄，气血不足者有明显疗效。
9.石斛银耳羹
[原料]：石斛纯粉，银耳15克，冰糖150克，鸡蛋一个，猪油少许。
[制法]：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3个小时，冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬成汁；兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油，使之更加滋润可口。
[功效]：高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。
[用法及宜忌]：脾胃虚寒者少食。
10.石斛小麦鹌鹑汤
[原料]：鹌鹑一只，母鸡肉250克，枫斗、浮小麦、淮山各25克，枸杞、龙眼肉各15克；姜8克，盐少许；
[制法]：鹌鹑宰杀洗净，斩块，母鸡肉洗净，药材洗净，浮小麦装入进纱布袋中；锅内烧水开后放入鹌鹑、母鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。
[功效]：滋阴补虚，养气纳血，主治肾阴虚所致的心烦口燥，盗汗等症。
[用法及宜忌]：体畏寒冷者忌用此汤，寒咳患者也不宜饮用。
11.清蒸石斛螺
[原料]：青螺（石螺）1500克，猪脊肉9克，石斛6克。调料：盐少许
[制法]：1.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。4.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后调入盐即可食用。 [功效]：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
12.养阴消渴汤
[原料]：石斛6-9克，开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克
[制法]：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。
[功效]：对糖尿病消渴症、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。
13.石斛炖海参汤
[原料]：枫斗30克，海参3只。
[功效]：具有滋阴养颜，补肾益精，养血润燥等功效。
14.延年枫斗酒
[原料]：枫斗25克，生地黄60克，怀牛膝30克，杜仲20克，丹参20克，白酒1升
[功效]：腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。补肾，强筋骨，除瘁。
15.淮山鲜鱼汤
[原料]：石斛15克、淮山30克、党参35克、鲜鱼500克、姜3片。
[制法]：石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟。洗净鲜鱼肉，放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水待用。烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲜鱼肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
四.铁皮石斛食用后注意事项
1、忌食一些具有泻下作用的中药材，常见的具有泻下作用的中药材有很多，例如巴豆、大黄、火麻仁以及芒硝都是这类型的中药材；
2、白萝卜。白萝卜的主要作用就是通气，这种效果会很好的促进体内胃肠道的蠕动，促进排便。这样就会大大的缩短石斛在人体肠道中所存留的时间，这样药效就不能够完全被小肠所吸收，影响身体恢复；
3、具有发散作用更多中药材也要少接触，常见的就有薄荷、桂枝、辛夷花以及荆芥还有紫苏叶；
4、具有清热解毒效果的中药材，例如金银花、蒲公英以及鱼腥草等等。
