<span class='title_c'>大暑时节吃什么节气美食有讲究
来源：央视新闻客户端
今天9时50分我们迎来了二十四节气中夏季的最后一个节气——大暑。大暑相对小暑，更加炎热，“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑节气也正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时段。自古以来，民间有大暑烧伏香、晒伏姜等习俗。在大暑时节吃点什么也很有讲究，南北方的差异体现得淋漓尽致。今天我们就带您去品味一下大暑里的美食。
江苏徐州：火热“伏羊节”大暑正午吃“伏羊”
在江苏徐州，“伏天吃伏羊”有着悠久的历史，在炎热的正午，喝碗羊汤，吃口羊肉，最是午餐应季好滋味。
大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期。在徐州，人们喜欢在最热的天，吃最补的羊肉，从初伏这天开始的伏羊节也达到了***。
北京：荷叶粥麻酱面简单美食调出生活滋味
大暑节气，正是北方地区荷花盛开、小麦成熟的时候。在北京，荷叶粥和麻酱面正是应季的时令美食。盛夏时节，如果您中午没什么胃口，也可以尝试在家做一下这两道清凉美食，既简单又美味，为夏季的餐桌增添一抹凉意。
浙江临海：柴叶豆腐：独向草木借清凉
大暑节气，暑气正盛，民间有大暑三伏天饮凉茶的习俗，人们常用金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成茶水，称之为“喝伏茶”。同样是祛暑降温，在浙江临海，每到这个时节，当地人都特别爱吃一种叫作“柴叶豆腐”的地方特色美食。
浙江临海：临海青草糊舌尖上的凉爽
浙江临海除了柴叶豆腐，还有一种也是以草木为原料的夏日饮品特别受大家的欢迎。对当地人来说，有了它，炎炎夏日里就会多了几分清凉。
大暑节气的风俗饮食
大暑节气的风俗饮食有：喝伏茶、吃凤梨、喝暑羊。
1、喝伏茶
伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。免费供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。伏茶是由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水。古时候，很多地方的农村都有个习俗，就是大暑节气前后村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。
2、吃凤梨
大暑节台湾周围的海域大多布满暖水鱼群，东北海域有鱿鱼，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域则有黄鳍鲷等。台湾民谚：大暑吃凤梨，说的是这个时节的凤梨最好吃。
3、喝暑羊
华北地区有在大暑这一天喝暑羊（即喝羊肉汤）的习俗。经过紧张的夏收劳动，人们非常疲倦，应该好好休息一下了。于是，全家聚在一起，每人吃一个香喷喷的新麦馍馍，喝一碗味道鲜美的羊肉汤。
大暑节气的风俗活动
1、浙江地区送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”时，伴有丰富多彩的民间文艺表演。
2、烧伏香
伏香，大暑节气气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，抢收抢种，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重；因此百姓烧香祈福，祈求风调雨顺，百谷丰登。
3、斗蟋蟀
大暑是乡村田野蟋蟀最多的时节，中国很多地区的人们有茶余饭后斗蟋蟀取乐的风俗。大人会先带着小孩到田野里抓蟋蟀，然后到大树底下玩起斗蟋蟀的游戏，可有趣了。
大暑吃什么风俗食物吃的食物介绍
1、吃凉拌素菜。南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。
2、吃荔枝、羊肉和米糟。福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。
3、喝老冬瓜鲜荷叶汤。在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
大暑节气吃什么传统食物?
面食。
北方在大暑的时候一般都会吃面食。大暑来临的时候一般是一年中最热的时候，这个时候北方的小麦已经收割结束了，新种植的各种作物也在飞快的生长，大暑正处理在农闲时期，这个时候一般的老百姓会用新磨的面做些面食来吃，权当休息享受了。
对于面食，因各地会有不同的吃食习惯而产生了不同的做法。像山西，就会吃些凉面、剪刀面，而河南就会吃烩面，北京不仅会吃些面食，还会做些冰镇酸梅汤喝。山东南部地区还会有喝羊肉汤吃面条的习俗。
