<span class='title_c'>冬天买鱼懂行人专挑这6种海鱼肉厚刺少营养高难以人工养殖
冬天比较寒冷，多吃肉能够补充营养和体力，从而达到防寒保暖的效果。在吃鸡牛羊肉的同时，也别忘记多吃鱼，鱼肉易于消化吸收，口感也好，而且鱼肉里面含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，不论老人孩子都适合。所以，冬季饮食多吃鱼，绝对是最正确的选择。
当我们在市场买鱼时，会有淡水鱼和海鱼这两种，相比较而言，海鱼比淡水鱼更鲜甜滑嫩。但面对海鲜市场中琳琅满目的鱼类，有哪些鱼是野生的呢？今天我来分享6种冬季最肥美的海鱼，且都是人工无法养殖的，好吃又营养，一起来看一下吧。
第1种，带鱼
带鱼又叫做刀鱼、裙带、牙带鱼等，新鲜带鱼为银灰色，有光泽，肉质细腻，味道鲜美，而且鱼刺比较少，吃起来非常方便。冬季是带鱼的捕捞旺季，但是我们在市场上很难看到鲜活的带鱼，这是因为带鱼不是淡水鱼类，而是名副其实的野生鱼，这种鱼一般生活在水下的30-200米内，一旦被人们打捞上岸，海面的压力变化无法调节，带鱼就会死亡。
带鱼的吃法有很多，可以煎炸、红烧等，但带鱼清洗比较麻烦。建议用75度以下的温水冲洗，更加容易洗净，而且无腥味。
第2种，马鲛鱼
马鲛鱼的学名叫做鲅鱼，是我们沿海地区最为常见的一种野生鱼，多数生活在150米深的海域里面，体形狭长，头及体背部蓝黑色，肉质紧实，没有什么刺，由于马鲛鱼在冬季停止成长储备脂肪，所以12月份正好是马鲛鱼上市的季节，最新鲜肥美也最多，营养极高，价格也很给力，一斤才15元。常见的马鲛鱼做法有清蒸，红烧，炖汤和包饺子，尤其将鱼片煎的香香脆脆，非常好吃又下饭。
第3种，小黄花鱼
小黄花鱼分布于我国黄海、渤海、东海，为近海底层结群性洄游鱼类，不能人工养殖。柳叶形状的小身躯，体长约20余厘米，外皮金黄，鱼肉细嫩鲜美，煎烤烹炸都美味，表皮又香又酥，好吃极了。由于小黄鱼是海水鱼，离水即亡，所以挑选小黄花鱼时，要选择鱼鳞平整均匀，微黄透亮，眼睛比较黑而光亮，身体上没有明显的伤痕的鱼来购买，这样的小黄花鱼才是新鲜鱼。
第4种，马面鱼
马面鱼又称剥皮鱼、皮匠鱼、面包鱼。这种鱼属于外海暖温性底层海鱼，在我国中的东海、南海以及黄海中都有出产，虽然它的外表很难看，鱼皮像砂纸，但营养价值不比其它鱼类差，其肉细嫩而且没有腥味，肉味比较清淡，可以搭配豆豉、酱油、姜蒜红烧，或者切片煮汤，是一种物美价廉的食用鱼类。
第5种，鮟鱇鱼
鮟鱇鱼又称结巴鱼、蛤蟆鱼，因为头上顶着灯笼，所以也俗称灯笼鱼。鮟鱇鱼长相也很丑陋，嘴巴大，牙齿难看，头也大，其实鮟鱇鱼味道很好，它属于软骨鱼，口感鲜美且口感紧实有弹性，其中鱼肝和鱼肚是最美味的部位，鮟鱇鱼肝还被称之为“海中鹅肝”。鮟鱇鱼可蒸、可煮、可煎、可炸、可刺身、可涮烫……做法可谓多种多样。
第6种，龙头鱼
龙头鱼一般生活在水深50米以内，泥沙底海域常年可见，它又称水潺、九肚鱼、豆腐鱼、鼻涕鱼等，价格很实惠，一斤10元左右。这鱼浑身软溜溜的，连鱼骨也是软的，肉质细嫩，入口吸一吸就化了，是很受欢迎的鱼类。最常见的做法就是用来清蒸、煮汤，而大排档的做法，是挂软糊下油锅炸到外壳香脆，再撒上椒盐，吃起来外酥里嫩。
以上就是我为大家分享适合冬天吃的6种野生海鱼，遇见别错过，趁着冬天最肥美的时候多吃些吧。此外，你还有哪些熟知的野生鱼？欢迎在评论区留言分享。
不能养殖的海鱼
不能养殖的海鱼
无法人工养殖的海鱼有带鱼、鲭鱼、马面鱼、小黄鱼、秋刀鱼、鳎鱼、龙头鱼、鲅鱼、鱿鱼、鮟鱇鱼等。有的是因为海产量比较大，人工养殖经济附加值很低，有的是因为人工养殖达不到深海的条件。
王振民33
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海洋鱼类特别丰富，据海洋生物学家统计，世界上有12000多种海洋鱼类，海鱼肉质鲜美，营养丰富，是我们餐桌上不可缺少的佳肴。现在大量人工养殖的海鱼在市场上销售，养殖鱼类与自然生长的鱼类在营养价值上有很大的区别。但有些海鱼是不能人工养殖的，下面就给大家简单介绍几种，防止在购买海鱼时受骗上当。
方法/步骤分步阅读
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一： 带鱼带鱼又叫刀鱼、牙带鱼等，属于洄游性鱼类，极难在小的池塘或者较小海域生存，带鱼不洄游就不能顺利地生产，故现在还没有人工养殖带鱼，主要是近海捕捞。
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二、鲅鱼
鲅鱼也叫马鲛，硬骨钢鱼，种类很多，我国黄海、渤海均有生长，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，也属于洄游性鱼类，不能人工养殖。
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三、小黄花鱼
小黄花鱼，又名大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄花鱼等，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，体长约20余厘米。为近海底层结群性洄游鱼类，不能人工养殖。
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四、大黄鱼
大黄鱼，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 金龙、黄金龙等，大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类，不能人工养殖。
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五、偏口鱼，即比目鱼，成鱼潜伏在海底生活，多以海星和其它小动物为食，不宜人工养殖。
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五、鲳鱼
鲳鱼，又叫平鱼，是一种洄游性鱼类，很难人工养殖。
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七、沙丁鱼，又称萨丁鱼，沙丁鱼为近海暖水性鱼类，属于集群洄游鱼类的一种，极难人工养殖。
冬天多吃鱼肉好，哪几种鱼肉嫩刺少，味道好营养高呢？
冬天多吃鱼肉好，哪几种鱼肉嫩刺少，味道好营养高呢？
冬天是进补的时候，现在进入三九天，温度越来越低了，多吃些营养高的食物可以帮助我们补充能量。再过不多久，就要迎来我们的农历新年。中国人有置办年货的习惯，而鱼总是少不了的，它的营养美味，还有更重要的一点，鱼象征着年年有余，逢年过节，中国人在吃上的讲究似乎更多，总想讨个好彩头。而无论你是去销售市场或是去超市，会碰到各种各样的鱼，有些人只看价钱，觉得贵的一定好，可所有人的资金情况不一样，有一些鱼，营养成分高，经济实惠，关键是肉嫩刺少，吃起来特别便捷。今日就来跟各位介绍6种，碰到不要错过，一起来看一看都有哪些吧~
清江鱼
喜欢吃石锅鱼的好朋友坚信都并不会生疏，你让服务生帮你强烈推荐，一般都是会使你选清江鱼，主要特点便是清江鱼肉厚刺少。我每一次去吃石锅鱼都是会点清江鱼，而清江鱼也的确除开一根主刺之外，没什么小刺。除开石锅鱼以外，一些鱼火锅加盟店也常常可以吃到清江鱼。清江鱼归属于淡水鱼的一种，对生存条件规定非常高，在指定的水***和自然环境下才可以存活，清江鱼一直是零污染，无污染的意味着。
罗非鱼
罗非鱼归属于一种观赏鱼，原产地自非洲，现阶段我国的广东，广西，海南等温度较高地饲养比较多。罗非鱼肉厚刺少，没有肌间刺，通道滑爽细嫩，蛋白质含量高，拥有“水里鸡脯肉”的美誉。值得一提的是，罗非鱼中富含身体所需要的8种必需氨基酸，在其中谷氨酸和甘氨酸成分非常高。罗非鱼可以香煎，可以烤串，还可以清炖，尽管为养殖鱼，可是罗非鱼没有泥腥味儿，肉质地十分美味。
黄骨鱼
黄骨鱼又被称为黄颡鱼，黄辣丁等，是大家日常生活中常用的一种鱼类。现阶段在中国具体分布范围在珠江，闽江，长江，松花江，黑龙江等地域。黄骨鱼肉嫩美味，无肌间刺，遭受很多人的钟爱。黄骨鱼中含有维生素E，常常用眼的好朋友合适多吃一些。
金昌鱼
金昌鱼归属于一种常见的海鱼。鱼腹金***，肉质地肥大圆润，刺少肉厚，价位也非常划算。金昌鱼归属于一种高蛋白食物的鱼种，含有身体所需要的碳水化合物，非常容易消化和吸收。金昌鱼含有营养元素，钙，钾，镁，硒等，冬天天气冷，何不多吃些。金昌鱼可以香煎，可以清炖，还可以清蒸的，食用方法诸多，口味各不相同。
鲈鱼
鲈鱼是也是大家日常生活很普遍的一种鱼类，经济实惠，特别适合家居烹制。鲈鱼肉质美味腥味儿小，口味绵软筋道，除开一条主刺之外，基本上没有小刺，尤其合适老人和小孩。“江上往来人，但爱鲈鱼美”，从古至今，鲈鱼就备受大家的钟爱。鲈鱼不但美味可口，服用使用价值也很高，除开含有蛋白之外，还带有丰富的维生素和矿物，对大家滋补养生人体有协助。鲈鱼的常用食用方法有清蒸的，清炖等，我们家最爱的便是清蒸鲈鱼的做法，简易快手***味儿鲜，营养成分不外流。
大黄花鱼
大黄花鱼归属于淡水鱼的一种，肉质地鲜嫩圆润，颇具延展性，脂肪率少。做熟之后的红花鱼肉质展现大蒜瓣状，口味紧实丝滑。大黄花鱼仅有正中间的主刺，没有细刺，归属于刺少的鱼种之一。大黄鱼营养成分高，有着“国鱼”的头衔。大黄花鱼的食用方法多见清蒸的，清炖或是是煲汤。
