<span class='title_c'>河南五大名鸡除了道口烧鸡以外剩下的四鸡只能在河南才能吃到
河南人很擅长吃鸡，什么烧的，蒸的，熏的，炖的什么样的鸡都能被端上餐桌，鸡的好处可是很多的，肉质嫩而且营养丰富，今天我们就来探寻河南，看看那些河南的正宗名鸡。
睢州烧鸡，很多人没有听过这个烧鸡，其实已有200年的历史了，这是张家祖传的烧鸡，做的最好的是张老太，大家慢慢就把张家烧鸡叫做张老太烧鸡。张老太开了个烧鸡铺，既是老板又是专门烧鸡的师傅，经过她亲手加工的烧鸡，味道相当可口美味。烧鸡好吃在哪里呢，因为睢州张老太烧鸡采用的是祖传秘方，经过一系列的制作，再配上十二种中药和香料，成品达到透烂爽口，食而不腻，回味无穷，如果对睢州烧鸡感兴趣的可以来尝尝。
冯塘耿氏熏鸡，这是道淮阳的著名美食，据说在清代的时候就有了，是由宫廷传入民间的。熏鸡加工以宫廷秘方为基础，经过耿氏四代人的精心研究，形成了一整套科学的加工程序。能在现在吃到宫里吃到的美味食物，想想还挺开心的。耿氏熏鸡到底为什么受追捧呢，又好吃在哪里呢？秘诀都在原材料上，原料选用6个月龄的健壮柴鸡，这样的柴鸡肉质鲜嫩有嚼劲，配上二十多种香料和中草药，在经过一系列复杂的工序，做出来的熏鸡色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口，有清淡的腊肉香味，吃起来特别有口感。
道口烧鸡，这可是四大名鸡之一呢，谁人不知道口烧鸡。说起道口烧鸡，人家可是在清朝就有呢。有三四百年的历史了，道口烧鸡在选鸡上可谓是相当严格，要选两年以内的嫩鸡，这是为了保证鸡肉质量。挑来的鸡，要先留一段时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。在经过一系列漫长的工序，道口烧鸡就做好了。将鸡体开剖后，用一段高粱秆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观。其色、香、味、烂被称为“四绝”。论美味的烧鸡还得看道口烧鸡，我是觉得味道真的很不错。
方布袋烧鸡，相信这个鸡听过的人很少吧，但是它比道口烧鸡的历史还要长，已经有六百多年的历史了，据说还是在朱元璋时期的鸡呢，那是时候朱元璋与元军作战，败退到淮阳，在伏羲庙躲过元军的追杀，但是昏倒在地，被一老农救起。老农姓方，懂相术，看朱元璋虽兵败受困，但有帝王之相，便把家中仅有的一只老母鸡做成烧鸡，呈到朱元璋面前。朱元璋吃后精神大振。朱元璋称帝后，曾把老农召入宫中，专司烧鸡的御膳制作。
后来，老农告老还乡，在陈州城开了家烧鸡店。朱元璋吃了都能提起精神的烧鸡，你确定不尝尝？不管这个传说是不是真的，鸡肯定是好吃的。而且使用的是循环的陈年老汤，色泽诱人，鸡味鲜美，咸淡适中，可口不腻，特别酥烂，很适合家里的老人和孩子。
郭村烧鸡，也是二百多年了，郭村烧鸡的味道和口感一点不比道口烧鸡差，闻起来香味扑鼻，肉质嫩白，吃起来烂而不腻，回味悠长，如果在鸡趁热时提着鸡的两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。
这几种鸡不知道各位有没有都吃过呢，哪种味道是吃起来最适合你口味的呢，小编我最喜欢道口烧鸡了，它这么出名不是没有理由的，肉质是真的很嫩，还有两种烧鸡还没吃过，等有机会一定要尝尝。
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去河南旅游，一定不要错过哪五大特色名小吃？
河南，是我国的交通枢纽型城市，人流密集。河南也是一座旅游城市，每年来河南旅游的人口数量十分庞大。除了丰富的旅游资源，最吸引游客的就要数当地的美食了，那么对于当地的几种名小吃，如果你是一个吃货，一定不要错过。
一、烩面
说到烩面，可能很多人都会说，烩面，我们这里也有啊，自己家里就会做。其实，严格意义上来说，此烩面非彼烩面。想吃最正宗的烩面，一定要到美丽的大河南。烩面是河南著名的美食，也是当地人的餐桌上的常见食物，不论是去到当地人家里，还是街边的小饭店，每到饭点，都能看到很多人面前摆着一碗热气腾腾的烩面，这是他们的主食。烩面的制作方法看起来很简单，准备一些肉块，将面擀成均匀的薄厚，加入熬好的汤，最后撒上一撮新鲜的香菜，一碗面就成了。但是，想要味道正宗，可是需要时间去琢磨、不断尝试的。
二、水煎包
河南是小麦种植大省，河南人的主食也多以面食为主，水煎包就是当地人最爱的主食之一。走在河南的大街小巷中，随处可见大大小小的饭店，每家都有水煎包在卖。本地人一般都会在早上吃上一碗热乎乎的豆腐脑，像在我家这里，早餐都是豆浆或者豆腐脑搭配油条，但是在河南，他们就是豆腐脑搭配几个水煎包，一口豆腐脑，一口包子，咸香，鲜美，滋味十足。
三、馍夹肉串
它和肉夹馍相似，但是绝不是肉夹馍。我们都知道，正宗的肉夹馍，一定要去到陕西吃，白白的馍，夹上软烂且香气四溢的肉，咬一口，顶饿又满足对美味的追求。而河南是在馍中夹肉串，肉串都是提前烤制好的，本身就滋味十足，夹在有着金黄外皮的馍中，既有馍的淡淡的淀粉香，又有烤肉串的各色风味，十分受欢迎。在当地，人们饿了可以吃它，想解馋了也可以吃它，售价不高，也不需要走很远去找，街边随便一家店，制作出来的都很好吃，很适合逛吃逛吃的人。
四、胡辣汤
到了河南，怎么能不喝胡辣汤？只有喝了胡辣汤，才是不虚此行，因此，外地人都将此视为河南的代表性美食。在河南，几乎每个人的一天都是从一碗胡辣汤开始的。胡辣汤的营养很丰富，因为里面有大量的蔬菜，比如黑木耳、土豆、胡萝卜等，加上胡椒粉等调味料，辛辣而不刺激，早上来一碗，热腾腾，暖乎乎，饭量小的人，一碗汤就能吃饱。如果有哪位河南人说自己没有喝过胡辣汤，那他肯定不是当地人，如果哪位游客说自己去河南没喝过，那他绝对是白去了一趟。
五、道口烧鸡
说到火腿，我们知道金华；说到鸭子，第一反应就是北京；而说到烧鸡，怎么能少了河南的身影？河南的道口烧鸡，色泽金黄，肉质细嫩，味道更是让人吃了一口还想着下一口。去河南游玩的朋友们一定不要错过这道美食哦！
那么不知道大家对于这5种河南特色名小吃，都了解了吗？你喜欢吗？其实像我这种吃货，走到哪里都会去把当地的美食吃一遍，这样才能对得起自己，所以如果你看了觉得自己喜欢的话，那么不妨在你的城市或者去旅游的时候，找一找这些美味吧！
河南正宗的十大特产
河南正宗的十大特产：
1、新郑莲藕：
新郑莲藕为农产品地理标志产品，洁白滑嫩、细腻脆甜、纯净无渣、芳香甘醇、营养丰富。产于河南省郑州市新郑市。新郑市处于华北平原、豫西山地向豫东平原过渡地带，属暖温带大陆性季风气候。
2、尉氏青豆：
尉氏青豆又称尉青豆，产于开封市下辖的尉氏县，简称尉青。种植历史悠久，驰名中外，是久负盛名的农特产品。尉氏青豆的用途很广，既可作烹饪用的配料，又是制作各种豆制品的理想原料。制作的豆腐、豆酱、豆芽、腐竹、罐头、豆腐皮、豆腐脑、豆腐干等，质地细腻，味美可口清香，余味长久。
3、汴梁西瓜：
汴梁西瓜是开封的传统特产，驰名古今，畅销中外。其特点是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民间素有“肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮”之谚语。因开封古称“汴梁”，开封一带生产的西瓜都叫“汴梁西瓜”。
4、道口烧鸡：
道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。
5、新郑红枣：
新郑红枣又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。
6、信阳毛尖：
信阳毛尖属绿茶类，有“绿茶之王”的美誉，系中国十大名茶之一，河南省著名特产。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而享誉中外。
7、开封花生：
开封花生是开封的名优产品，它始于明万历年间，至今已有300多年的历史。开封地处黄河中下游，气候温和，土壤松软，光照充足，适合花生生长。因此，这里的花生产量高，质量好，以致使开封成为九州驰名的“花生王国”。
8、汴绣：
汴绣，中国传统刺绣工艺之一，历史悠久，素有“国宝”之称。它以绣工精致、针法细密、图案严谨、格调高雅、色彩秀丽而著称。它继承了宋绣的题材、工艺特点，借鉴了苏绣、湘绣等姊妹绣艺的长处，吸收了河南民间刺绣的乡土风味，并在此基础上创新了大量针法。既长于花鸟虫鱼飞禽走兽，又善于山水图景，刻画人物形象细致传神。
9、郑州樱桃沟樱桃：
郑州樱桃沟樱桃为农产品地理标志产品。不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目。3月中旬开花，5月上旬成熟。
10、郑州黄河鲤鱼：
郑州黄河鲤鱼为农产品地理标志产品，是河南省郑州市黄河河段特产。鲤鱼有很多种，比如红鲤、团鲤、草鲤、荷色鲤、锦鲤、火鲤、荷包鲤等。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的佳肴。
