<span class='title_c'>家门口就能尝遍台湾宝岛美食
在郑州就可以饱尝台湾名吃，它就在杜岭街道辖区——郑州“回乡饱岛美食街”，是对台招商引资项目，由太康路360与上海一心回乡集团联合打造，稳稳扎根于杜岭街道商圈的太康路新田360商场负一层，总营业面积4000平方米，投资约4000万元。
“回乡饱岛美食街”以中国传统文化为背景，集合台湾特色美食矩阵，主打国潮沉浸式美食的商业IP。以“体验”为载体，还搭建一个传统与现代的文化交流平台。这里汇聚了最正宗的台湾美食。商铺全部由台商亲营，引入台湾原生食材、技术和本土著名品牌。
昨日，记者走进“回乡饱岛美食街”，这个国潮沉浸式商业街区分为台湾原住民文化表演区、台湾民歌演唱区以及台湾戏台表演区三个主题区，将台湾传统文化、艺术文化、民族文化汇聚一堂，同时网罗了台中、台北、台南、高雄等地区特色美食，让人在郑州就能吃遍宝岛美食。这里汇聚了20余家台湾本土小吃品牌，成为时尚潮人打卡地（如图）。
业内人士介绍说，“回乡饱岛回乡美食街”具有三大特色：搭建传统与现代的文化交流平台，包含非物质文化遗产手工艺品、手作DIY体验坊、纪念品商店等以发扬传统与地方文化；主打海峡姐妹品牌与台式经典小吃两个系列，海峡姐妹品牌亮点为直达现摘，以有机天然食材、无化学添加的餐点为主，带给人们健康的生活方式；每月皆有主题节庆活动，围绕国学、国潮、国风、国庆等一系列欢乐喜庆的活动，复兴传统中华文化。
“回乡饱岛美食街”自1月16日签约到9月16日正式营业，这要归功于杜岭街道办事处“万人助万企”活动中的点点滴滴。杜岭街道办事处依托商圈党建联盟和商圈党建“365”工作法，企业家会客厅服务平台，建立快速高效沟通联动机制，通过企业走访、实地调研及座谈等多种形式了解其项目进展情况、存在困难及需求等，与企业精准对接，进行深入沟通和探讨，靠前服务。
-党贺喜王凯旋文/图-
台湾特色美食小吃有哪些
1、台湾卤肉饭：台湾卤肉饭是台湾地区常见的经典的小吃，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾特色小吃之一。
2、台湾蚵仔煎：台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。
3、台湾牛肉面：台湾牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷，也是台湾著名的小吃。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食，汇集了中华美食精华，比如上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣味等。融汇牛肉原汤和面别具一格的台湾味道，在台湾，有着“牛肉面之都”美誉的台北，每年都要举办盛大的“台北国际牛肉面节”。
4、阿宗面线：“阿宗面线是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
5、担仔面：担仔面是一道台南地区的小吃，主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥，口味鲜美，老少皆宜。
6、大肠包小肠：台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。
7、台湾臭豆腐：台湾臭豆腐源自大陆，据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陆北方的臭豆腐不同，大陆北方臭豆腐是闻起来臭，吃起来里面和没发酵的嫩豆腐差不多。台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。
8、棺材板：棺材板，是台湾一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。它的发明者是台湾一位姓许的师傅，名叫许六一。这个小吃最早出现在台南，后来，在台湾各个地区都很受欢迎。
9、台湾凤梨酥：台湾凤梨酥是宝岛的风味名吃，以低筋面粉等为原料，以凤梨馅、黄油、奶粉等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。
10、彰化肉圆：彰化肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业者吴许水桃所创。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。
宝岛台湾的美食有哪些
以下是一些著名的台湾美食：
小吃：台湾的小吃种类繁多，其中最受欢迎的包括：肉圆、米粉汤、蚵仔煎、葱油饼、豆浆油条、臭豆腐、咸酥鸡、珍珠奶茶、花生冰、烤玉米、炸酱面等等。
民间美食：担仔面、卤肉饭、卤肉饭、牛肉面、鲁肉饭、鱿鱼羹、肉羹面等。
海鲜：台湾位于海岸线上，海鲜丰富，包括：虾、螃蟹、鱿鱼、章鱼、海鱼等等。
水果：台湾的水果种类丰富，其中比较著名的有：芒果、火龙果、荔枝、榴莲、葡萄、柿子、柚子、香蕉等等。
糕点：台湾的糕点非常多样，其中比较著名的有：凤梨酥、蛋挞、鸡蛋糕、花生糖、蒸蛋糕等等。
台湾十大特色小吃(台湾最有名的小吃)
台湾作为我国的宝岛，不仅有着丰富的旅游资源，还有着许多闻名世界的小吃，今天小编为大家盘点了台湾十大特色小吃，以后有机会去台湾旅游一定不要错过!
台湾十大特色小吃
1、台湾蚵仔煎
蚵仔煎在我国厦门、泉州、潮汕一带都十分流行，台湾蚵仔煎和它们的不同之处在于其使用的太白粉和甜不辣酱，所以吃起来的口感也十分独特。
2、台湾卤肉饭
卤肉饭是台湾地区常见的特色小吃，也是台湾最著名的小吃之一，其特色在于卤肉和酱汁的独特制作工艺，在台湾各地都可以见到贩卖卤肉饭的餐厅。
3、台湾珍珠奶茶
珍珠奶茶虽然现在很多奶茶店都有，但很多人不知道珍珠奶茶其实是起源于台湾的，所以台湾的也最为正宗，在台湾也叫珍奶，非常受欢迎。共3页上一页123下一页
宝岛台湾特产。
大肠面线、鱿鱼羹、肉圆、蚵仔煎、臭豆腐、担仔面、米粉汤、生煎包、刈包、珍珠奶茶等
阿宗面线
一定要去台北西门町的“阿宗面线”，从最初街边的流动面档，到今天偌大的店铺，唯一不变的，是那用柴鱼头汤熬制，韧性十足，还有入口清爽滑口的手拉面线，令人一试难忘。
鲁肉饭
选料上乘， 鲁肉必须是脆鲁（猪颈肉，俗称皇帝肉），这里的肉才能做成正宗的鲁肉饭。大米是上好的粳米；外加一个便当菜——用台湾独特调味品脚豆油卤制的鸡蛋，看着就让人忍不住大快朵颐。吃一口，香而不腻，食欲大振。
台湾小食美名远扬，要一次大快朵颐，夜市是最佳目的地。夜市以浓厚的地方特色与地道的乡土原味俘虏每个夜游人士的心，夜市位于各大交通枢纽、人流密集的地方，例如士林、复兴南路及华西街等。在这些地方，你能够真正体会什么叫做“人气”。
台南的独有小食——棺材板
蚵仔煎
许多台湾小吃，其实都是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
它最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。
关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元一六六一年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。不过，中国大陆出版的书籍，却有将蚵仔煎列为福建小吃的记录，这是另一种起源的说法。
蚵仔煎虽然到处都吃得到，但是很多人还是保持着要吃蚵仔煎，就要到蚵仔产地去吃的观念，例如要到台南安平、嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃，因为要做出好吃的蚵仔煎，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁。不过，不是住在产地的人也别抱憾，因为现代运输技术发达，所以即使是远在台北，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔。
除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。
鸡蛋的选用也是一门学问，重视香味的店家会采用颜色深黄的土鸡蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、西红柿酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。
有了以上各种上等材料的搭配，让即使原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了，那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都教人回味无穷。
蚵仔煎食谱
材料：
鲜蚵 150克（事先以盐清洗过），茼篙菜 70克（清洗后切断），土鸡蛋 2个。
纯番薯粉 2.5两，水 4大匙，韭菜适量。
西红柿酱 6大匙，酱油膏 2大匙，味噌 2大匙，糖 4大匙，水半碗，太白粉 1大匙。
作法：
将材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先调匀，并将材料 3 调成酱汁备用。
平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。
再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明状。
最后加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上材料 3 调成的酱汁即可。
度小月担仔面
说起台湾小吃，很多人马上就联想到“度小月”担仔面。一点不错，它几乎是台南最有名的一道小吃。可为什么叫“度小月”呢？原来90多年前，一位漳州籍洪姓渔人移民府城，靠打渔为生。每年从清明到中秋，是打渔的淡季，当地叫“小月”。为养家活口，度过“小月”，洪姓渔人就卖起面来，因此得名。由于口味独到，渐渐卖出了名气，成为风行台湾的“名吃”。现在，洪家已传到第三代，生意还是相当兴隆。
担仔面的最大特色，在于它的肉臊。早期，老板挑着碗筷与锅子到处叫卖，买者半蹲式地坐在小凳上食用。今天，卖者仍用一个小炉烧着木炭来煮肉臊，再加上一只味道鲜美的虾子，虽然就这么小小一碗，但风味独特，回味无穷。
四神小肠汤
台湾人都爱吃四神小肠汤。这种汤由莲子、芡实、茯苓、淮山，再加猪小肠熬煮而成，而且一定要和猪小肠熬才香。据介绍，四神小肠汤好处很多，秋天容易觉得干燥、积痰， 喝四神汤就能改善。如果再加上薏仁，则可美白除垢，对于美容养颜很有帮助。
台南鳝鱼面
台南有一家老牌鳝鱼面店开张80余年，其生炒鳝鱼很好吃，主要在于大火快炒的手上功夫，加上独门配方的4种醋料。鳝鱼下锅炒熟后再淋入备好的意面，全程不过27秒，炒出来的鳝鱼鲜美爽脆，加入特调醋去腥提味，酸中带甜的滋味，令人回味再三。
塘虱鱼肚
台南是虱目鱼的故乡。虱目鱼味道甘美，含有丰富的营养，具有滋补、养颜之功效，因此，广受民众喜爱。品尝虱目鱼以农历6￣8月最佳，此时雨水丰润，肉质最细嫩，尤以重约500克左右者最美味。在台南沿海一带，到处都可以吃到以现捞虱目鱼做成的各式料理。虱目鱼可煎烧、可做汤，还可做虱目鱼丸、虱目鱼干，而虱目鱼头、虱目鱼肚、虱目鱼胗均深受老饕们的喜爱，也成了滨海乡镇吸引游客的名食。
另外，有个阿憨咸粥，远近驰名，俨然成了虱目鱼粥的经典招牌。虱目鱼粥以鱼背肉和米饭为原料，以鱼骨汤将米饭熬熟，再加入鱼肉、鲜蚵、肉燥、蒜蓉，煮成香浓鲜甜的鱼粥，上桌前洒上芹菜末，再配上油条，就是台南人最酷爱的早餐。
淡水阿给
阿给是日文“油豆腐”（油扬）发音的直接音译，是台湾淡水镇有名的小吃之一。阿给的做法是将油豆腐的中间挖空，然後填充浸泡过卤汁、或肉燥粉丝，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。阿给的由来，是源自1965年（民国54年）杨郑锦文女士所发明，起初是为了不想浪费卖剩的食材，而想出的特殊料理方式，创始店位於淡水镇真理街上。
