<span class='title_c'>咖啡+牛奶=抗炎最新研究→
热播剧《狂飙》里，高启强干嚼咖啡缓解紧张的情节，让不少观众印象深刻。其实，咖啡的用途不仅于此，其所含的多酚物质有助免疫细胞「抗炎」。近日，一项研究发现，咖啡中加入牛奶，对抗炎症的效果或翻倍。
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咖啡牛奶，抗炎效果翻倍
近日，丹麦哥本哈根大学发表的两篇研究分别从不同角度证实，咖啡中加入牛奶，能使免疫细胞的抗炎作用翻倍。咖啡富含多酚，这类物质具有抗氧化和抗炎特性，可减少人体的氧化应激反应，比如绿原酸、咖啡酸；牛奶则含有丰富的蛋白质。炎症作为人体的基本免疫反应，指的是机体受到某种刺激（如外伤、感染）时，发生的以防御反应为主的病理过程。第一篇发表于《农业与食品化学》（JournalofAgriculturalandFoodChemistry）的研究正是利用两种食品的特性，在实验室条件下，对多酚、氨基酸（蛋白质的组成部分）结合后分析，观察其对免疫细胞的影响。
研究发现，用多酚和氨基酸组合处理的免疫细胞对抗炎症的效果，是只有多酚细胞的两倍。第二篇发表于《食品化学》（FoodChemistry）的研究，阐释了上述相关分子如何在加牛奶的咖啡中相互结合。
上述两项研究表明，牛奶蛋白与多酚结合的确能提高抗炎活性。研究者指出，由于当前研究仅在细胞实验中进行，下一步他们将推进到动物实验。
（央视财经）
咖啡+牛奶不仅抗炎还能抗氧化
咖啡+牛奶能抗炎还能抗氧?
早上一杯咖啡提神，开启新一天的打工生活。丹麦哥本哈根大学的最新研究表明，在咖啡中加入少许牛奶或更有益健康。这项研究发表在《农业与食品化学杂志》(Agriculturaland Food Chemistry)上。咖啡中含有的多酚类物质，具有抗氧化和抗炎特性，可减少人体的氧化应激。
多酚是什么?多酚(Polyphenol)是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。多酚类物质主要存在于蔬果、坚果、大豆、茶、可可、酒类之中。多酚具有抗氧化作用，对于许多慢性病，如心血管病、癌症和衰老可以起到预防作用。咖啡酸(CA) 和绿原酸(CGA) 是公认的多酚类物质，具有抗氧化和抗炎作用。
牛奶+咖啡为何能抗炎?研究人员将牛奶中的一种关键蛋白质半胱氨酸(Cys)与咖啡中的两种主要多酚，即咖啡酸和绿原酸合成加合物。
为研究加合物的抗炎作用，研究团队让免疫细胞发炎，随后让其中一些细胞接受不同剂量的与氨基酸反应的多酚，另一些细胞只接受相同剂量的多酚。结果发现，用多酚类物质和氨基酸组合处理的免疫细胞在对抗炎症方面的效果是只添加多酚类的细胞的两倍。
简而言之，牛奶和咖啡都是抗炎食物，将它们混合饮用可以有效抑制炎症反应，有助于保护我们的健康。但是，由于咖啡中的咖啡因会对心脏有一定的刺激作用，因此，建议心脏病患者不要过量饮用咖啡哦。
咖啡可以加牛奶吗 肯定可以
咖啡是可以加牛奶的，很多咖啡的热门饮品都是加了牛奶的，加了牛奶的咖啡没那么苦，而且味道也更加丝滑。
咖啡可以加牛奶吗
咖啡可以喝牛奶混在一起喝。
咖啡中的二咖啡酰奎宁酸会凝结唾液的润滑蛋白质在上皮组织产生皱褶的涩感。加牛奶就有“调虎离山”的神效，因为二咖啡酰奎宁酸会转移目标，与牛奶中的蛋白质键结，而不致破坏唾液里的润滑蛋白质。
营养学家指出，咖啡本身对人体并没有害处，所以就算加不加牛奶对人体还是产生相同的作用。只是那些胃肠不好或是不太能承受咖啡因的人，加入一些牛奶对他们有缓和的作用。
不注意这些就别轻易喝咖啡
喝咖啡虽然不能抗衰老，但很多人喝咖啡也不是为了抗衰老，因此就算这一观点没有得到证实，人们依旧会继续喝咖啡。那么喝咖啡有没有一些注意事项呢?肯定是有的。
咖啡因为口感独特，深受着人们的喜爱，但是并不是所有人都适合喝咖啡的。
首先，高血压、冠心病患者就不宜喝咖啡。因为咖啡会促进心肌活动以及增强血管扩张，这会加重高血压和冠心病患者的身体负担，不利于控制病情。
其次，胃病患者也不宜喝咖啡。胃病患者喝咖啡后，体内的胃酸会分泌过多，进而加重肠胃负担，加重胃部的不适。长期饮用，还会增加患其他肠胃疾病的风险。
最后，孕妇也不适合喝咖啡。因为咖啡会影响胎儿的发育和健康，因此孕妇也不宜饮用咖啡。
咖啡醇具有抗癌作用
咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。
蜂蜜牛奶咖啡的做法
①用咖啡机先煮黑咖啡。
②牛奶加热后用打泡器打出泡沫，比原来体积稍大即可。
③在玻璃杯中先倒入蜂蜜，再把泡沫牛奶、咖啡(咖啡两个字)、蜂蜜、牛奶分层注入即可。
牛奶十巴西莓粉十咖啡功效作用
牛奶、巴西莓粉和咖啡三者同时食用，可以为身体提供多种益处。
首先，牛奶是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等多种营养成分，可以提供身体所需的能量和营养，促进骨骼的健康发育，增强免疫力，有助于保持身体健康。
其次，巴西莓粉是一种富含抗氧化物质和营养成分的超级食品，含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种矿物质等营养成分。巴西莓粉可以帮助消除自由基、减轻疲劳、促进皮肤健康、提高免疫力和预防疾病等。
最后，咖啡则可以提神醒脑，增加注意力和认知能力，同时也有抗氧化作用，可以帮助预防心血管疾病和某些癌症。
总的来说，牛奶、巴西莓粉和咖啡三者同时食用，可以为身体提供多种益处，包括提供营养、促进骨骼健康、增强免疫力、减轻疲劳、促进皮肤健康、提高认知能力等。然而，每个人的体质和需求都不同，具体如何食用这些食物还需要根据个人的情况和需求来决定。
请注意，如果对食物有任何疑虑或过敏反应，建议咨询专业医生的意见。
