本篇文章给大家谈谈重庆酸辣粉，以及重庆酸辣粉调料配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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酸辣粉的做***宗重庆酸辣粉配方
简单易学的酸辣粉做法 重庆酸辣粉食材：红薯粉、香葱、醋、生抽、花生、蒜末、辣椒油 做法步骤 红薯粉先用开水泡半小时。
绿豆粉或粉皮250克 熟鸡蛋2个 木耳、鸡胸肉等配料适量 酸豆角、葱花、大蒜、姜、香菜等调味品适量 鸡汤、油辣椒、生抽、醋等调料适量 做法：将绿豆粉或粉皮加入水中浸泡2个小时以上。
第一步把红薯粉泡水中一小时。香菜和香葱切成细末待用。蒜捣成蒜蓉放适量开水勾兑。锅内放油加热，放入花生翻炒，然后盛出。锅内放入肉末，五香粉，生抽，葱花翻炒变色。
酸辣粉的配方 酥肉类型：以三等猪肉或五花肉500克为例：猪肉500克[[切成宽1-2厘米的方块]]、香葱5克、生姜5克、吉士粉10克、鸡蛋1个、红薯淀粉15克、黄奶油8克、火锅调料3-4克、味精7克。
重庆酸辣粉的介绍
重庆酸辣粉是重庆市城区广为人知的一种汉族人地区传统式特色小吃，从古至今便是成都人的最爱之一 。手工制作的主粉由地瓜，豌豆淀粉为关键原料，之后由农家院用传统手工漏制。
重庆酸辣粉同重庆小面是重庆“麻辣鲜香”一脉相传的姐妹花，其粉丝劲道Q弹、口味独特、浓香开胃，深受全国人民喜爱的地方名特传统小吃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。
酸辣粉是重庆市传统特色小吃，因味道酸辣而得名。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和而成。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。
重庆哪几家酸辣粉好吃
1、第二家酸辣粉店是“南山瓜蒂酸辣粉”.这家店几乎是当地人都知道的酸辣粉店，老板为了让远道而来的游客吃到最正宗的重庆味，店内汤底不加任何化学调料，纯手工熬制，而且辣椒使用鲜菜辣椒剁碎制成的。口感鲜美，入口爽滑。
2、首先，位于解放碑的醉面人家是一个非常有名的酸辣粉店。他们的酸辣粉口感独特，配料丰富，可以让你体验到地道的重庆特色美食。其次，江南大道附近的小杨酸辣粉，作为网红店，酸辣粉的味道也很不错。
3、酸辣粉好吃比较正宗的牌子前十名是：白家陈记酸辣粉、挑挑小面重庆酸辣粉、好又来杂酱酸辣粉、单身狗杂酱酸辣粉、好哥们自热酸辣粉、蜀旺酸辣粉、莱得快、好又来酸辣粉、味觉酸辣粉、杜式酸辣粉。
重庆酸辣粉是怎么制作的?最为重要的酸还是辣?
1、重庆酸辣粉特性是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。做法原材料：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。熟芡为红薯淀粉先用冷水调散，再用开水冲进，搅拌成稀黏稠，俗成打熟芡。
2、第一步首先泡开红薯粉，把红薯粉放进盆里，倒入足量的冷水，泡浸30分钟；把绿豆也放进另一个盆里，倒入冷水，泡浸1小时。
3、重庆酸辣粉最正宗的做法如下：准备一大把粉条，最好是那种特别粗的粉条，准备好了之后再准备一小把的香菜，一把花生米和十粒大蒜。
关于重庆酸辣粉和重庆酸辣粉调料配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
