大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂鱼的家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍桂鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
桂鱼怎么做好吃家常做法？
用料：桂花鱼1条
辅料：葱4根，姜一块，蒜5瓣，青椒1个料酒3勺，盐2克，糖少许，生抽1勺，油适量，蒸鱼豉油 3勺
烹饪步骤：
1.准备桂鱼一条，
2.桂鱼两面都用刀斜着划几刀，葱姜蒜辣椒切好
1、新鲜鳜鱼除鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，放开水中浸透一下取出，放冷水中，轻轻刮去黑色鳞衣，洗净放盘内，用精盐一分在鱼身上均匀擦一遍，腌渍一会
2、将腌好的鳜鱼用水冲洗一次，在鱼身两侧划十字形刀花，入开水锅中煮透
3.、将鱼放入盘中，放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、八角、料酒、盐、白糖、白汤，淋入鸡油，上锅蒸透
4、将鱼中佐料拣出，原汤沥在勺内，上火烧开
5、调入味精，浇在鱼上，上面点缀豆苗或菜心即可
食材清单：桂鱼1条，姜葱少许，料酒 1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，盐2g，白砂糖2g。
做法：
1.首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。淋干水份。
2.将擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀。桂鱼的两面背上全部划上刀痕。
3.姜去皮，切片再切丝。将切好的姜丝放入鱼背的划痕处，每个划痕处用筷子夹一条姜丝放入划痕的鱼肉里。
准备食材 ：桂鱼1条，葱2根，生姜4片，料酒3勺，洋葱1个，大葱1根，胡萝卜半个，花椒10来颗，香叶和其他香料3片和少许，红绿椒各2个，干辣椒4个
－ 步骤 －
1.倒入鲁花菜籽油，熬至7层热，放入香叶，香料，生姜片，洋葱，大葱，干辣椒，炒制金***
2.捞出金***的佐料
3.腌制入味的鱼倒入油中，翻炒变色
桂鱼做法家常做法？
桂鱼的家常做法如下:
红桂鱼 一条 、 圣女果 3粒 、 生抽 一勺 、 盐 适量 、 玉米油 适量 、 料酒 2克 、 玉米淀粉 2克 、 生姜 几片 、 胡椒粉 2克 、 白糖 2克 、 豌豆 几粒
1、桂鱼身上切几刀，放盐、黄酒、姜腌制一会。
2、锅内烧开水，将桂鱼汆一下去腥，真正新鲜的鱼，不用油炸一样好吃。
3、煸香葱姜，放入桂鱼，加鸡汤，大火烧开。改小火煨至熟。
4、加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐，大火烧至汤浓白，加醋和盐、胡椒粉。
5、装盘放入鱼和汤，码上原料。
6、最后撒香葱末，香菜叶、香椿芽
准备食材 ：桂鱼1条，葱2根，生姜4片，料酒3勺，洋葱1个，大葱1根，胡萝卜半个，花椒10来颗，香叶和其他香料3片和少许，红绿椒各2个，干辣椒4个
－ 步骤 －
1.倒入鲁花菜籽油，熬至7层热，放入香叶，香料，生姜片，洋葱，大葱，干辣椒，炒制金***
2.捞出金***的佐料
3.腌制入味的鱼倒入油中，翻炒变色
桂鱼鱼鳞刮干净洗净，用刀在肉上划几道，抹上少许盐静置15分钟。
大蒜头剥皮，干辣椒切两段，香菜洗净备用。
开烧，平底锅七分热倒入油温热，放入姜片两片，把桂鱼放入双面煎的微黄即可出锅。
换深底大锅，加油少许剩余姜片，辣椒，蒜头炒香，放入煎好的桂鱼，加入水莫过鱼高出2厘米处，放入酱油，糖，大火烧开，然后转小火，大概45分钟的样子，加入少许醋，三滴鲜酱油，盐少许，转大火收汁。
汁收的差不多的时候把香菜放入，三分钟即可出锅，可以吃生香菜的可以直接装盘生菜放鱼上
到此，以上就是对于桂鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂鱼的家常做法的2点解答对大家有用。
