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生麦芽是粮食吗
大麦芽不是米，它是经过发芽和烘制的大麦，是一种用于酿造啤酒、威士忌等酒类的原料。和米不同，大麦芽的外皮韧性较差，所以喜欢用大麦芽来制作酿酒的人会在发芽阶段用手动反复搅拌或用机器进行翻动，以确保发芽均匀。
不是，麦芽是大麦浸泡水发芽后烘干，大麦是一种非粮食性作物，属禾本科植物。大麦按用途分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。麦芽是大麦经发芽干燥的炮制加工品。
生麦芽作为一种粮食加工品，其性质与功效也常被人们关注。生麦芽呈微苦、微甜味道，富含多种氨基酸、维生素和微量元素，具有润肺、通经、益气、益胃等功效。
麦芽是我国传统的一种粮食谷物，很多酒类就是有麦芽进行酿制的，但是，从中药学的角度来说，麦芽还可以入药，比如帮助处于哺乳期的妈妈们有效地控制回奶。
麦芽不是平时吃的豆芽，又称大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛，是由大麦的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm 时，晒干或低温干燥。
原料不同 大麦芽，是大麦的果实。小麦芽，是小麦的果实。用途不同 大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。
生麦芽直接用开水冲行吗
最好用温水泡，开水泡也可以，但不要用凉水泡。
生麦芽可以直接煮水喝吗。生麦芽是泡水喝还是熬水喝。生麦芽建议炒熟后再用开水冲泡，这样麦芽的营养成分才能被充分浸出。生麦芽也可以用水煎服，即浸泡半小时后再用文火熬制。
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
可以直接用水来泡炒麦芽喝。用烧热的开水，直接冲泡炒麦芽就可以。回奶期间吃炒麦芽方法比较多，而且不管次数，但是要注意炒麦芽的量，一般建议在一百二十克左右就可以的。其实除了炒麦芽，吃生麦芽也是有一定回奶作用的。
研细末，每次用3克，开水送服，每日2～3次，连服2～3日。主治：婴幼儿乳食不化。第八方：麦芽50克。用法：取上药，粉碎，过筛，即得。每次0．5～1克，每日2～3次，口服。主治：由于淀粉酶缺乏所引起的消化不良。
生麦芽和炒麦芽有什么区别?
炒麦芽是取净麦芽，剔除杂质，并经过炒制而成，其色呈棕黄色，属性更加平和，滋味更加醇爽，而生麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实，经过浸泡长出幼芽，并晒干制作而成，生麦芽汤色清淡，滋味清甜，饮用口感更佳。
生麦芽和炒麦芽的区别 制作过程不同 生麦芽：是大麦经过浸泡长出幼芽，并晒干制作而成。炒麦芽：取净麦芽，剔除杂质，并经过炒制而成。
生麦芽是没有经过炒制的，可以健脾和胃，疏肝行气，对于因为脾虚引起的食欲不振，消化不良等都有很好的功效；而炒麦芽是经过文火炒制所得，主要用于消食行气和回奶，生活中比较常用于妇女断奶的治疗。
生麦芽是热性还是凉性
以往材料研究普遍认为生麦芽的温度性质为温热，因此适宜于寒性体质、体虚易感冒等人食用。然而，对于生麦芽的理解也因地域和个人而异，有些人认为其性质偏凉，不宜长期食用。
因此，一方面我们可以选择轻炒的大麦茶，其热性较弱。另一方面可以搭配菊花、决明子等凉性药材一起冲泡，以起到中和的作用。中药中的麦芽，是大麦发芽干燥的炮制加工品。
水稻是水生植物，小麦距离地面近，也吸收了足量的湿气，所以为微微的凉性。而小米、玉米、高粱、荞麦等其他五谷杂粮，都属温性食物。豆子中除了绿豆偏寒，黄豆为平性，而红豆黑豆都是温性。
性－－大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。蔬菜组 温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
看颜色 颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
生麦芽是成熟大麦经过发芽干燥后制造出来，是传统中医常用一味中药，其性甘，味微温，生麦芽是治疗消食非常好药，具有健脾开胃，疏肝行气功效，还具有消食健胃，下气，回奶消胀等作用，还可以治疗小儿乳食停滞。
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