本篇文章给大家谈谈客家菜，以及客家菜十大招牌菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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客家美食有哪些
第一道客家豆腐，客家酿豆腐是客家人过年过节办喜事少不了的一道菜。它的做法有两种，第一种做法酿水豆腐，第二种做法是酿炸豆腐。
客家的四大名菜是：盐_鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、娘酒鸡。
客家菜招牌菜有：盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、客家生鱼片、猪肚包鸡。盐焗鸡 盐焗鸡的烹饪技艺是惠州市级非物质文化遗产。而这个广泛流行在广东深圳、美洲、惠州、河源等地的客家地区传统美食。
清明时节雨纷纷，艾糍是清明节广东客家人必做的传统小吃艾叶有一定的药用保健功能，艾糍用糯米粉拌入艾叶草汁和成面，然后中间包入花生或芝麻馅，再团成一个个小圆球蒸熟，这就成了非常有名的客家 美食 的艾糍七月。
客家咸香鸡：客家咸香鸡是客家菜中的特色菜肴之一，其制作工艺精湛，口感鲜美。咸香鸡选用新鲜鸡肉，搭配各种调味料，腌制后蒸制，制成后口感鲜美，香气扑鼻。
全猪套餐 选用猪最精华的八个部位的肉堡成全猪汤，蒸猪红、猪杂，红烧肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。这种吃法类似往时，客家人一年到头在春节杀猪时方有的口福。
最具代表性的客家菜都有哪些?
1、客家菜有：酿豆腐、客家盐焗鸡、生鱼脍、煎春角、艾丸、菜脯蛋、水蒸鸡等。
2、豆腐套餐 客家人吃豆腐的花样特别的多，豆腐套餐则包括了豆腐花、煎酿豆腐、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等等，另外还有下饭菜都腐乳。
3、盐焗鸡： 有天下第一鸡的名号。咸香是客家菜的特色，而这其中盐焗鸡是最能体现这一点的。红烧肉： 红焖肉肥而不贰，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，是客家人办喜事的必备菜。
4、酿豆腐是一道客家名菜 ，常见于广东、广西、福建、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。
5、正宗客家菜有：白斩河田鸡：白斩河田鸡是福建省的客家名菜，属于汀州客家菜系。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的客家米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮。
6、第一道：酿豆腐 材料：豆腐、五花肉、香菇、葱、（柴鱼皮）等。做法：将豆腐切成小方块，将去皮五花肉、香菇、葱白等剁碎，配以味精、食盐等调味品，混合一起捶打成肉馅，然后将肉馅嵌入豆腐内，用锅蒸熟。
客家菜是什么地方的菜
客家菜属于粤菜系，又叫江东客家菜。其口味以咸、肥、熟为主，善于烹饪山珍和家禽。客家菜主要流行在广东的深圳、等地、江西的赣州、以及福建、广西、台湾部分地区。
客家菜出自福建长汀和广东梅州，主要流行梅州、惠州、河源、韶关、深圳、赣州、龙岩、三明、贺州、玉林、防城港、新竹、苗栗、桃园等地。
客家菜是中原北方菜系南迁之后的产物。客家菜是指客家人所烹制的菜肴，由于客家人多数分布在山区，自古以来，就有吃野菜的习惯，因此客家菜以野菜和干菜为主要食材，口味较咸，具有浓郁的山野气息。
客家菜是属于粤菜系的。汉族饮_文化重要组成部分，主要流行于干东的深圳、惠州、河源、梅州；江_的赣州；福建的_岩、三明、漳州；干_的贺州、玉林；台湾新竹县、苗栗县等地。
客家菜是哪里的菜系
粤菜系。客家菜是属于粤菜系的。汉族饮_文化重要组成部分，主要流行于干东的深圳、惠州、河源、梅州；江_的赣州；福建的_岩、三明、漳州；干_的贺州、玉林；台湾新竹县、苗栗县等地。
客家菜是中原北方菜系南迁之后的产物。客家菜是指客家人所烹制的菜肴，由于客家人多数分布在山区，自古以来，就有吃野菜的习惯，因此客家菜以野菜和干菜为主要食材，口味较咸，具有浓郁的山野气息。
客家菜又称为东江菜，因为东江流贯粤东客家地，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的东江菜在现代客家人的锅头里，逐步形成了自己的地方特色，有“原汁原味，可口可心”之美誉。
客家菜（又称东江菜）发祥地为粤北东江、兴梅地区，在广东境内操北方方言的地方都属客家菜肴文化区。
客家菜如同客家语一样古老，是中华饮食文化重要组成部分，与广州菜、潮菜并称广东三大菜系。
客家菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于客家菜十大招牌菜、客家菜的信息别忘了在本站进行查找喔。
