今天给各位分享洗衣粉油条的知识，其中也会对洗衣粉油条配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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油条面里放洗衣粉起什么作用
做油条里面放洗衣服好处就是白、顺滑、好揉面不黏手等。
洗衣粉之所以能让湿面团发泡，是其主要成分阴离子表面活性剂——烷基苯磺酸钠——在起作用。表面活性剂有很强的起泡能力，经常被用作发泡剂。它发泡的原理是当气体进入水中被液膜包围形成气泡。
这是违法行为，正确的是加食用碱，这样可以使油条比较蓬松和有劲道。
油条里掺入洗衣粉炸出来,怎么辨认
1、鉴别方法：外观上看：掺有洗衣粉的白馒头与油条的表面特别光滑，对着光看，上面可见浮着的闪烁的小颗粒，即是洗衣粉中的荧光物质。
2、在波长365nm的紫外线照射下发银白色荧光。鉴别检验方法：取待测油条或油饼样品的浸渍滤液5～ l0mL，倒入试管中，暗室内于365nm波长紫外线分析仪下观察荧光，如发出银白色荧光，则说明掺杂有洗衣粉。
3、可以看油条的色泽，太黑的油条是不行的，表面过于金黄的也不行，正常炸出来的油条断面是呈海绵状的气孔也是细密均匀的，而加了洗衣粉的油条表面就会有亮晶晶的小颗粒，断面的话，也会出现大孔洞，而且还会有刺鼻的味道。
油条真的是添加了“明矾”“洗衣粉”的吗
1、蓬松好吃的油条不是因为加入洗衣粉造成的。1。传统油条主要是加入了明矾做为膨松剂，才能炸出蓬松的外观和酥脆的口感；2。加洗衣粉做的油条跟木棍一样，跟蓬松酥脆搭不上边；3。
2、由于现今对明矾的添加国家有相关的限制，明矾也不容易购买到，为了是油条的卖相保持良好，添加洗衣粉也不是没可能的。
3、炸油条是不需要放洗衣粉的，但是要放明矾，明矾吃多了容易造成老年痴呆，不建议多吃。
4、该反应会产生大量的二氧化碳（CO2）气体，气体释放就会促使面团出现蓬松的状态。高温油炸的环境下还会加快反应的进行速度，从而就会使得二氧化碳受热更加膨胀，这也就会使得油条变得更加蓬松酥脆。
5、油条在炸过之后能膨胀，是因为其中加了一定的蓬松剂，一般是明矾，明矾是一种水姐呈酸性的复颜儿。小苏打遇水呈碱性，两者溶于水之后会发生化学反应，产生大量的二氧化碳和絮状物，从而使得面团变蓬松。
关于洗衣粉油条和洗衣粉油条配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
