白子蒸蛋_白子蒸蛋的白子是什么东西

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于白子蒸蛋的问题，于是就整理了1个相关介绍白子蒸蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 白子蒸蛋是什么？

白子蒸蛋是什么？

1、白子蒸蛋就是使用鱼类的精巢和鸡蛋一起蒸制。

2、白子蒸蛋中的白子，一般是从河豚、鳕鱼等鱼类的身上取下来的，而且在制作之前要将其切成碎末，然后混合到蛋液中，并上锅进行蒸制。

3、白子蒸蛋中的白子学名为“Shirako”，日语意为“白色的孩子”，其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状。而且因其含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。

白子就是鱼类的精巢，较常见的有河豚、鳕鱼的等，因此白子蒸蛋就是使用白子、鸡蛋、水、盐所制作的一种广东美食。白子在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状，白子中因含有丰富的蛋白质被奉为补身极品，入口感觉滑腻，很有特色。

到此，以上就是对于白子蒸蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于白子蒸蛋的1点解答对大家有用。