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中国哪里的烤鸭最好吃?
北京烤鸭 北京烤鸭是我国有名的美食之一，[bai]起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。
在中国各地都有烤鸭，但最有名的烤鸭主要集中在北京、汴京（今河南省开封市）和南京。其中，北京烤鸭是最有名的烤鸭之一，起源于中国南北朝时期。北京烤鸭的制作原料为优质肉食鸭，***用果木炭火烤制而成。
最好吃的烤鸭品牌：全聚德、便宜坊、玉林餐饮。
北京烤鸭：北京烤鸭是中国最著名的鸭肉美食之一，以鸭肉皮薄肉厚、酥脆可口、肥而不腻、香味浓郁为特点。扬州烤鸭：扬州烤鸭是江苏扬州地区的特色美食，以色泽红亮、皮酥肉嫩、香味浓郁、肥而不腻为特点。
哪儿的烤鸭好吃中国的烤鸭以北京烤鸭最为出名，但是全国各地也有着不同风味的烤鸭。在广东的广州，烤鸭饼皮薄而鸭肉多汁，口感极佳。广州传统烤鸭店“陶陶居”已有50余年历史，是广东地区烤鸭的代表。
顾客质疑158元烤鸭上桌仅半只,餐厅:不可能缺斤少两
江苏南通的陆先生在当地一家餐厅就餐时发现，158元一份的烤鸭片好后端上桌量太少。他又点了一份烤鸭，并到厨房档口亲眼看着厨师片，发现片好一盘后整只烤鸭还剩余许多。陆先生质疑餐厅有缺斤少两的操作。
因为在这些师傅切完鸭肉后，他们会问剩下的鸭架你们会选择煲汤或者是油炸呢，很多人因为不失球就会选择其中一种方式，但他们没有意识到这意味着他们必须支付额外的费用，即加工费。
为了加快鸭子的增长速度，养殖户一般都会***用填鸭的方式喂养增肥，由于投放了大量的饲料喂养和人工填鸭，因此成本也就相对比较高，市场价一般能达到15元左右一斤，再加上烤鸭店的运营等各种成本，所以一只烤鸭卖两三百元属于是很正常的。
首先，要对顾客的反馈表示感谢，并认真理解他们提出的问题。然后，可以针对每个问题作出回应： 关于烤鸭肉柴的问题：我们的烤鸭是根据传统的烹饪方法进行烤制的，可能有些部位的肉因为纹理和厚度的问题，导致口感较柴。
一一当时一整只烤鸭是15元人民币，我们买了半只烤鸭花8元人民币，在当时也是挺贵的，但我们吃得很美很满意很香呀。一一在那个年代全国能吃过北京全聚德烤鸭的人，可不是很多呀，所以我感很满足，也很自豪了。
人老了才怕油腻,年轻人就爱吃烤鸭,烤鸭应该怎么做?
鸭子先烤背面20分钟，因为背面骨头比较难熟。之后每10分钟换一面，这样鸭子全身都烤过一遍才漂亮哦；鸭子烤到刚刚熟是最好的，这样的鸭肉才鲜嫩多汁，吃起来不会拆。
第一种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。
北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。 接下来就是烤了。 鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。
葱和黄瓜永一卷，蘸上最爱的甜面酱，每一口都让人爱不释手。烤鸭是怎么做出来的？热皮。鸭子洗净，去掉内脏，用开水烫一下，收紧皮，使皮光滑。然后将酥皮挂在水中，晾干6-10小时，直到表皮干为止。
估计最近倡议修改中国图腾代表和鼓吹要废除中医的精英们，肯定是听着这种邪师说法式的食评吃过烤鸭。
片鸭的方法也有讲究，一是要注意趁热先片下鸭皮吃，这时候的鸭皮比较酥脆香美；接着再片鸭肉吃，这样就会使得片片有皮带肉，薄而不碎。
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