炸鱼块的做法和步骤_炸鱼块的做法和步骤窍门

本篇文章给大家谈谈炸鱼块的做法和步骤，以及炸鱼块的做法和步骤窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

（图片来源网络，侵删）

本文目录一览：

将鱼洗净。将鱼切成大块，加入料酒、葱段、姜片、十三香和盐拌匀腌制1-2小时。准备好葱姜蒜和辣椒，洗净后分别切好备用。将鱼块粘上薄薄的干淀粉。

酥炸鱼块的做法草鱼去掉内脏洗净，切块放入盆内，加入盐、料酒和酱油。再加入花椒粉、胡椒粉。姜片切末和鸡精放入搅拌均匀，用保鲜膜包起来，放入冰箱腌制一晚(腌制时间越久，入味越好，腌制时间长短可以自己定)。

首先，把鱼洗干净，最好温水两遍。拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作。先从鱼的头部以下开始切，竖着切，宽度3寸左右。分成几段，然后把成块的放倒，横着从中间切开。这就是最小单位了。

炸鱼块的做法如下：主料：草鱼1条。辅料：花生油500毫升、食盐1茶匙、蒜1头、姜1小块、料酒1茶匙、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、五香粉1/2茶匙、鸡蛋1个、面粉适量。把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜、蒜。

（图片来源网络，侵删）

炸鱼块的做法如下：主要材料：鱼、姜、蒜、小米辣、料酒、蚝油、生抽、鸡蛋、盐、油、面粉、淀粉、白胡椒粉。主要工具：刀、锅、盘、漏勺。鱼尾去鱼鳞，刨开鱼肚清洗干净，沥干水分，然后用刀剁成小块。

炸鱼块的家常做法大全如下：配方：一条鲤鱼2斤半左右，花生油适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，盐适量，鸡蛋2个，面粉少量。步骤1：把鱼清洗干净，控干水分，把尾巴鱼鳍切掉。鱼头剁开，鱼肉切块。

炸鱼主料：竹尖鱼、鸡蛋两个、淀粉一小碗。辅料：酱油三勺、料酒三勺、盐少许、姜片。做法：将鱼洗净清理好，去除掉肚子里的黑膜放料酒，盐，姜片，酱油腌制入味，也可以放入一个鸡蛋，腌一小时以上鱼裹上薄面粉。

面粉加黑啤酒、蛋黄搅成面糊，蛋白搅至气泡加入面糊包裹在鱼肉表面，放入油中煎炸至金黄。

（图片来源网络，侵删）

鱼两条，油3斤，面粉适量，鸡蛋2个，盐适量，味精适量。首先，把鱼洗干净，最好温水两遍。拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作。先从鱼的头部以下开始切，竖着切，宽度3寸左右。

1、炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。

2、面粉加黑啤酒、蛋黄搅成面糊，蛋白搅至气泡加入面糊包裹在鱼肉表面，放入油中煎炸至金黄。

3、油烧热，把鱼块放在面粉盆里，尽量让它都裹上面粉。油开了，可以一块一块放进去，适量，根据油的多少。开始炸了。

1、在制作炸鱼块时，面粉也是至关重要的。选择面粉时，要选用高筋面粉，这种面粉含油量低，粘度小，可以让炸鱼块更加酥脆。此外，还可以添加一些淀粉类的面粉，这样可以增加面粉的粘性，让炸鱼块更加酥脆。

2、第1步、鱼块先放入料酒，豆瓣酱，花椒粉和胡椒粉和盐抓匀码味30分钟。第2步、码味30分钟后，放入红薯粉和面粉抓匀。第3步、油烧到没有小泡泡，放入鱼块炸。第4步、炸到鱼块金黄。

3、炸的时候用小火，不要用大火，炸的时间长些，这样炸鱼块才酥脆。

炸鱼块的做法和步骤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸鱼块的做法和步骤窍门、炸鱼块的做法和步骤的信息别忘了在本站进行查找喔。