本篇文章给大家谈谈片儿川，以及片儿川名字的由来对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 2、杭州面条为啥叫片儿川
- 3、片儿川的重要材料
片儿川如何制作
1、制作片儿川需要准备的材料有：鸡蛋、淀粉、白糖、食用油、清水、花生碎等。其中，淀粉可以选用马铃薯淀粉或蒸馍粉，更为适宜。制作方法 首先，将鸡蛋打入盆中，打散后加入适量淀粉和白糖，搅拌均匀。
2、全精肉切片用少许盐、生粉、料酒腌制一会儿，笋切薄片待用。
3、片儿川的制作方法有许多，但其最重要的原料有：豆瓣酱、豆豉、芝麻、干辣椒、大蒜、狗母酱、油辣子、姜、葱、蒜苗以及各种新鲜蔬菜和火腿等。
杭州面条为啥叫片儿川
之所以叫片儿川面，是因为在做法上要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。又因“氽”与“川”同音，因此“片儿氽”就叫成了“片儿川”。
片川儿的名字，其实是和面的做法有关。要做一碗片儿川，首先要将笋片、肉片与雪菜在沸水里氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就渐渐被叫成“片儿川”。
因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就叫成“片儿川”。片儿川烹调方式与众不同，先将笋片、肉丝与雪里蕻菜用沸水氽煮，再加手工制作的面条烧煮而成。已有百余年的历史，最早由杭州老店奎元馆首创。
片儿川为杭州传统面食之一。用冬笋片、精肉片与雪里蕻腌菜为主料，经炒制后，再和于面条中煮片即成。此一烹制方法，杭州方言称川，故名为片儿川。
片儿川的重要材料
1、制作片儿川需要准备的材料有：鸡蛋、淀粉、白糖、食用油、清水、花生碎等。其中，淀粉可以选用马铃薯淀粉或蒸馍粉，更为适宜。制作方法 首先，将鸡蛋打入盆中，打散后加入适量淀粉和白糖，搅拌均匀。
2、杭州美食片儿川的主要材料：肉200克、雪菜1根、笋2根、鸡蛋2个、面条适量、葵花籽油、适量、猪油适量、淀粉适量、白砂糖适量、生抽少许、盐少许。
3、片儿川做法如下：材料准备：面条200g、猪里脊肉50g、冬笋片50g、雪里蕻50g等等。备好所需食材，先切碎。备好面条。
关于片儿川和片儿川名字的由来的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
