本篇文章给大家谈谈苦苣，以及苦苣菜怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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苦苣(一种常见的绿色蔬菜)
苦苣，也叫苦菜，是一种常见的绿色蔬菜，属于菊科植物。苦苣的叶子呈长条形，有深绿色的色泽，口感清爽，带有一些微苦味道。苦苣富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾元素的含量较高，有助于促进人体的健康。
苦菊和苦苣没有区别，它们是一种菜，只不过因为地区不同而叫法不同，它的原产自欧洲地区，目前世界各国均有种植，在我国除了气候和土壤条件都非常极端的地区外，几乎遍布各省区。
此外，苦苣菜在欧洲也是一种食用蔬菜，欧洲民众常***集嫩叶做色拉。苦苣菜又名苦菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜***。
苦苣是什么
菊苣的俗称为苦菜。菊苣的别名又叫苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。菊苣是多年生草本，高40-100厘米。
苦苣，学名：Cichorium intybus L.，是一种多年生草本植物，属于菊科植物，其高度可达到1米左右。它的叶子比较长，呈羽状分裂，花色为蓝紫色。苦苣的药用价值 苦苣可以入药，被誉为“百草之王”，其根、叶、花均可入药。
菊苣在农村叫苦苣、苦菜。菊苣，菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序。舌状小花蓝色，长约14毫米，有色斑。
苦苣怎么读
1、读音：kǔ jù；简介：苦苣菜又称：滇苦菜、苦荬菜、拒马菜、苦苦菜、野芥子，英名CommonSowthistle，属于菊科，苦苣菜属。二年生草本，高30~90厘米。根纺锤形。茎直立，粗壮，上部分枝，无毛或上部被腺毛。
2、苦苣（ju)苔(tai)【出处】始载于《中国高等植物图鉴》。【拼音名】Kǔ Jù Tái 【英文名】Common Conandron 【别名】锯齿三一张白、岩菜、水鳖草 【来源】药材基源：为苦苣苔科植物苦苣苔的全草。
3、荬拼音：【mǎi】。荬，是汉语词汇，为一种野生的多年生草本植物。释义荬“苣荬菜”(qǔmǎicài)：一种野生的多年生草本植物。〔苣（qǔ）荬菜〕。相关词语：苦荬、苣荬菜。
苦苣怎么种植
苦苣菜如何种植 ***处理 苦苣菜的栽培一般***用移栽扦插的方法。667m2播种量25g。播种前，***在阳光下晒干5-6小时或涂上50%多菌灵可湿性粉剂，干重0.3%。
苦苣播种时间苦苣属于是桔梗目菊科植物，一般种植它的方法是***播种，这样的成活率是很高的，它的开花时间大概是在每年的5月份左右，结果的时间是12月份左右。
在苦苣的苗期可以浇少量水，在茎叶生长旺盛期水分要充足，如果缺水会使苦菊苦味过重，生长后期可适量的减少浇水量。在植株生长阶段根据长势进行施肥，每亩可用腐熟农家肥1000~1200千克。
选地整地 苦菊喜爱严寒和清凉的自然环境，喜湿嗜肥，不耐旱，相对耐低温，适合在海拔高度170-3200米的山坡、林下、农田或水源周边地区栽种。
苦苣的功效?
1、苦苣具有清热解毒、利尿通便、降血脂、降血糖等多种健康功效。苦苣中含有丰富的黄酮类物质，可以抗氧化，预防癌症和心血管疾病。苦苣还可以降低血糖和血脂，对于糖尿病和高血脂病人有一定的***治疗作用。
2、苦苣对人的身体没有坏处，只是吃多了容易腹泻拉肚子。苦苣有防治贫血、消暑保健、清热解毒、杀菌消炎、防治癌症功效。现代人目前因为营养失衡导致内分泌失调，身体处于亚健康的状态。食用苦苣可以有效预防流感，增强身体免疫力。
3、苦菜就是苦苣，味苦、性寒、无毒，主治五脏邪气，厌食胃痛，下面我们来说说苦菜的功效与作用主要有哪些。
4、苦苣也叫苦菊，苦苣菜富含大量钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素，有清热解毒，消肿利尿的功效。欧洲民众称之它为“牛奶菜”，足见其在餐桌上的地位。那么，苦苣菜有什么营养？一起来了解一下苦苣菜的营养价值吧。
5、苦苣菜的作用 苦苣菜，性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。《本草纲目》载治血淋痔疹。脾胃虚寒者忌食。
苦苣和甜苣的区别
甜苣好。口感好，甜苣，相较于苦苣味道偏甜，且苦为更淡，苦菜味道更苦。功效好，甜苣具有清热解毒、凉血止血、利湿排脓的功效与作用，更有利于人体吸收，苦菜具有同样功效但人体吸收较慢。
甜巨菜和苦苣菜不一样，苦苣和甜苣的区别主要还是在口感上，苦苣其实比起甜苣来说要苦的多，而甜苣则会比起苦苣更受人们的喜爱，虽然它也会稍稍的带一点苦味，但是这种苦味却并不浓厚。
但也不是没有区别的，甜苣颜色偏于暗绿，苦苣颜色更重灰白，同等条件下甜苣的叶子长得更长更大，而苦苣显得较为逊色，味道上苦苣较甜苣更苦，它们多生长于虚沙的土地，且喜欢集中连片于一处。
苦菜随地域差异，其植物有所不同，主要的有9种，分别是苦苣菜、苣荬菜、花叶滇苦菜、短裂苦苣菜、长裂苦苣菜、南苦荬菜、全叶苦苣菜、续断菊、沼生苦苣菜等，其中山西把长裂苦苣菜当做野菜食用，也叫做甜苣菜。
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