大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒葱椒鸡的问题，于是就整理了2个相关介绍炒葱椒鸡的解答，让我们一起看看吧。
洋葱炒辣子鸡的做法？
1，洋葱切片备用，如果怕辣眼睛，可以沾下水，或者放冰箱冻一下
2，鸡腿切块，先在热水中焯一下，***白色即可，然后装盘备用
3，锅中放油，油热后， 放入少量白砂糖，待冒泡后，放入去水后的鸡块，上糖色，翻炒至焦***后，倒入备用的洋葱，进行翻炒
4，最后加入适量的盐，出锅装盘即可
1、锅里倒入少许油，把花椒放入慢火炒出香味捞出倒掉。2、把姜片放入炒片刻盛出。3、将已经腌好的鸡肉倒入锅内大火爆炒，然后盖上锅盖稍焖片刻。4、当鸡肉呈金***时加一勺子老干妈、少许生抽、盐、糖翻炒均匀。5、把洋葱加入一起炒。6、放入盛起的姜片以及葱段即可
1.童子鸡剁成小块，洗净沥干，放入大碗内，加酱油、淀粉拌匀腌一会儿
2.大蒜拍松切片，姜切片，葱切段，洋葱切丝
3.锅上火加热，倒入适量油，油热加入姜片、大蒜片、葱段、一只红辣椒爆香
4.加入腌好的鸡块煸炒，加酒加盖略焖
5.加入酱油、老干妈香辣酱一小勺、少许盐，加适量水（原料的三分之二处）烧开，加盖焖煮约十二三分钟
6.加糖收汁，加味精调味，待汤稠盛出
辣椒炒鸡家常做法？
用料：鸡1只
辅料：小米辣250克，小葱若干，香菜2根，姜一块，蒜2瓣，葱1根，
调料：生抽4匙，老抽1匙，料酒1匙，黑胡椒粉4勺，花椒粒20颗，大料2个，白糖2匙，盐2匙
烹饪步骤：
1. 准备好一只鸡，切成小块，清洗干净。
2. 凉水下锅，飞一下水。
3. 用凉水洗干净废沫。
4. 锅内放油，放花椒，大料，葱姜，炒出香味。
5. 放入鸡块，炒几分钟。
6. 放黑胡椒，酱油，生抽，老抽，料酒，加入水，没过鸡肉就可以了，盖盖，煮大概20分钟。
主料：鸡腿2个，青椒，木耳，姜，大蒜，干辣椒各适量
调料：盐，酱油各适量
做法
【准备工作】：
1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。
2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
第一步：将鸡肉洗净，然后剁成块状，装入碗中，倒入适当料酒和姜片腌制，在腌制的时候，不要动它，腌制的时间大约为20分钟。准备其它的辅料，辣椒斜刀切好，装入碗中备用。葱姜蒜洗净，葱切成小段，姜切成片，蒜排成末，装入碗中备用。
第二步：热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，将姜蒜倒入锅中翻炒5秒钟的时间，然后将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒，先不要着急放盐，需要等到放入水前几秒的种的时间，加入盐。鸡肉翻炒至变色，加入豆瓣酱一起翻炒，翻炒均匀后，加入适当生抽和老抽，接着翻炒。翻炒均匀后，加入原先准备好的辣椒，一同翻炒。
第三步：辣椒倒入锅中翻炒大约5分钟的时间，加入适当的盐，翻炒均匀后，加入一碗水，盖上锅盖，用大火将水煮开，然后再转为小火焖煮。等到水快要干的时候，揭开锅盖，用大火收汁，然后加入适当鸡精和葱花，一起翻炒，翻炒均匀后，出锅装盘。这样一道美味的青椒炒鸡肉就已经做好了。
味料：这是这道菜所需要用到的主要调料,不要嫌多,考虑到成本问题,用量已经减半了。原料：整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
做法：
1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深***后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。
到此，以上就是对于炒葱椒鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒葱椒鸡的2点解答对大家有用。
