大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄油面包卷的问题，于是就整理了3个相关介绍黄油面包卷的解答，让我们一起看看吧。
海盐黄油吐司卷烤箱做法？
材料：高筋面粉255g，白糖13g，海盐3g，酵母2g，水155g，黄油15g，有盐黄油8小块块
1、揉面团：除黄油外所有材料放入冰桶，2档2分钟，3档4分钟，4档3分钟，
2、有粗膜后加入15g黄油，再次揉面团，2档3分钟，3档5分钟，4/5档6分钟。
3、没有揉出手套膜，揉好的面团，撑开透明状态也可以的。
4、揉好的面团冰箱冷藏发酵60分钟
5、醒发后的面团分8等份揉圆，醒发10分钟，分两次搓出细长的水滴形状，
6、醒发5-10分钟，期间准备8小块有盐黄油。擀出倒三角形状，加黄油块卷出形状。
7、整理好形状的海盐黄油卷醒发40分钟，表面喷水，撒少许海盐，放入预热好的烤箱，180度15分钟。
面包卷的烤箱做法？
1、所有材料称重后,和成面团。
2、加入黄油,揉出薄膜。
3、发酵2个小时,拿出排气后,醒10分钟。
4、准备小葱,火腿肠一个。
5、把小葱火腿切成小粒,加一点花生油搅拌均匀备用。
6、用擀面杖擀成一个薄皮。
7、上面均匀的撒上小葱火腿粒。
8、然后把面片卷起来。
9、用刀切成小段,把断面朝上放,就好了。
10、把烤盘铺上锡纸,放上做好的面包。
酵母事先用温水泡一会儿。将高筋面粉、盐、糖、蛋黄、溶解的酵母，牛奶混合一起搅拌。
用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以
面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
分8个剂子，每个为45g，揉圆盖上保鲜膜醒15分。
醒发后将剂子用擀面杖压平，擀成长三角形状。
在三角形边上剪小口，放上芝士，卷起
面团接口朝下放入铺有油纸的烤盘内，进行第二次发酵。
发酵至原来的一倍大时，表面用刷子涂上蛋液，放入预热好的烤箱180度，烘烤12-15分钟
制作黄油面包卷无盐黄油可代替有盐黄油吗？
大致来说，无盐黄油多作为原材料使用，有盐黄油多作为调味料使用。 黄油是烘焙最基础的原料，一般我们说到黄油，指的都是动物黄油。黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。另外也有一种植物黄油（又称为麦淇淋margarin），其主要成分是氢化植物油，还有部分动物脂肪或者香精。人造黄油功能与黄油类似，可以用来替代黄油。不过就与家庭烘焙而言，还是推荐使用动物黄油。 有盐黄油（SaltedButter）与无盐黄油（UnsaltedButter）的区别，就在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。 有盐黄油主要用于直接涂抹面包，作为成品食材使用。做为饼干、蛋糕的原料时推荐使用无盐黄油。不过，由于有盐黄油的含盐量很低，用有盐黄油代替无盐黄油做饼干什么的，口味上也不会有很大的差别。 在配方中使用正确的黄油看似小事，实则它能令烘焙食品有很大的不同。 Q：如果配方中没有说使用无盐黄油还是有盐黄油，那么应该用哪一种？ A:烘焙师和大厨们通常选择无盐黄油，因为无盐黄油没有盐份，所以更容易控制烘焙食品的含盐含量。大多数的配方都含有黄油，尤其是烘焙食品和甜点，它们都是使用无盐黄油作配料。所以，在烘焙中若无特别指明要有盐黄油，那么基本上都是指无盐黄油。 Q：如果用的是有盐黄油，那么需要调整配方中盐的分量吗？ A:有些情况是有些情况不是。每个生厂商的有盐黄油中的含盐量都不一样，所以说不准确需要减少多少盐的分量。不过，这里有个大致的比兑原则，效果不错：每二分之一杯有盐黄油就要减四分之一的食盐。 Q：什么时候选择有盐黄油而不是无盐黄油？ A：当你用有盐黄油当作调味料时使用——有时候很奇怪，无论你吃什么都想抹上酱料，如番茄酱或芥末，有盐黄油也是同样的道理。例如，你喜欢用有盐黄油涂抹在温热的面包上、马芬蛋糕或烤熟的老玉米上。味道确实很不错，而且你无需再加任何额外的食盐了。
到此，以上就是对于黄油面包卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄油面包卷的3点解答对大家有用。
