大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧猪蹄的做法大全的问题,于是就整理了2个相关介绍红烧猪蹄的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
红烧整猪蹄做法?
食材明细:猪蹄2个、啤酒1罐、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、黄豆酱2勺、香叶2片、蚝油15克、八角2粒、桂皮1小块、干红辣椒2个、老抽15克、生抽5克、鸡粉15克、料酒15克、香叶4片、胡椒粉5克、冰糖10克、味精5克、酱豆腐汁20克、花生油15克、淀粉适量
啤酒红烧猪蹄的做法大全步骤:
1、猪蹄洗净,从中间切开,用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块,一个猪蹄大概能剁8块
2、葱姜蒜洗净,葱切段,姜蒜切片,干红辣椒切段
3、把剁好的猪蹄放在一个碗中,然后加入一勺淀粉,少许的清水,适当揉搓一分钟后洗净备用
1、将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会。
2、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块,拍破。
3、猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用凉水过凉
4、再放入锅内,加水(以没过肉为佳)酱油,精盐,大料,桂皮,花椒,葱段,姜块,开后微火焖熟时,转旺火收汁,把猪蹄捞入盘内即成。
红烧猪蹄的做法步骤
1、猪蹄浸泡一会儿,洗净血水。
2.锅内适量清水,猪蹄放入,倒入适量白酒去腥(料酒也可以)。
3.焯开水,撇去浮沫。
5.猪蹄捞出,温水洗净浮沫。
6.锅内适量玉米油,冰糖放入。
原料:猪蹄600克、生姜10克、蒜头5瓣、香料少许、老抽5克、蚝油3克、冰糖5克、盐5克、料酒少许。
做法步骤:
第1步、准备材料
第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮,使猪蹄变色
第3步、再用冷水冲一冲
红烧猪蹄15种做法?
红烧猪蹄
食材
猪蹄1只、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、姜适量、葱适量、料酒适量、一品鲜酱油适量、盐适量。
做法
1、猪蹄洗净加姜、葱、料酒焯水后沥出备用。
2、炒锅放适量油,加冰糖小火慢炒,炒成焦糖色。
3、放入沥干水的猪蹄翻炒,让焦糖均匀的裹在猪蹄上。
猪蹄斩小块,焯水后冲净浮沫沥干水备用。热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会,加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂。大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可。
猪蹄洗净后用开水煮一煮,使猪蹄变色再用冷水冲一冲油锅中加入适量冰糖,小火加热烧至冰糖变焦色,再放入猪蹄翻炒使其上色倒入适量料酒加老抽,拌匀最后倒入高压锅,加入清水直到能没过猪蹄表面,盖上盖子焖20分钟即可
食材清单:猪蹄500克,葱10克,姜20克,大蒜20克,香菜10克,蚝油15克,大料2粒,桂皮5克,老抽15克,生抽5克,鸡粉15克,料酒15克,香叶4片,胡椒粉5克,白糖10克,味精5克,酱豆腐汁20克。
烹饪步骤 :
1.猪蹄洗净,从中间切开,用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块,一个猪蹄大概能剁8块。
2.葱姜洗净切片,蒜切丁。香菜洗净切寸段。锅中加清水,烧开后放入猪蹄,撇去浮沫,焯尽血水,盖上锅盖转小火煮10分钟,捞出沥水备用。
3.锅内下15克的色拉油,待油温加热至7成热时,放入葱姜蒜,大料2粒,大火爆香。
4.加入焯好的猪蹄,放入蚝油15克,老抽5克,生抽5克,酱豆腐汁20克,鸡粉15克,料酒15克,胡椒粉5克,白糖10克,味精5克,大火翻炒。
5.同时加入1500克清水,大火烧开,盖锅盖,转小火炖40分钟。
到此,以上就是对于红烧猪蹄的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧猪蹄的做法大全的2点解答对大家有用。