大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼干怎么烧的问题,于是就整理了4个相关介绍鱼干怎么烧的解答,让我们一起看看吧。
咸鱼干的烧法?
步骤 1
蒸锅里放水,放入洗干净的咸鱼块,锅开后转中火蒸20分钟,用一根筷子插入鱼肉中,能轻松穿透即可。拿出蒸鱼晾凉撕成小细条备用。干辣椒剪成小段备用。
步骤 2
锅里放油,油热后转小火,把花椒粒、干辣椒段放入油中煸炒出香味后倒入撕好的鱼块,小火慢慢煸炒,让辣椒和花椒的香味渗透到鱼肉之中之后放入糖和味精,等鱼肉变得焦黄时关火,放入熟芝麻和孜然粉拌匀出锅。
晒干的鱼怎么烧好吃又简单?
晒干的鱼红烧好吃又简单。
晒干的鱼先泡一夜,葱切段,姜切丝,蒜切碎,青红椒切滚刀快。油热先放鱼,炒金黄放入葱姜蒜,豆瓣酱少许,炒出香味。焖10分钟后放入青红椒翻炒。炒至汁水收差不多快干,出锅撒上香菜蒜粒即可。
你好!晒干的鱼做法如下:
1、先将一会用到的所有食材都准备好了,小葱,青红辣椒,生姜,大蒜等。
2、把小葱洗干净,根部切掉,再切成小段。生姜再切成片,大蒜拍扁了以后剁成蒜末。青红辣椒切成自己喜欢的形状。切成丝的也行。
3、把细鱼干放进清水里面过一下,不洗也行,我觉得用清水洗一下更加的干净,这样小鱼干就不会那么的硬,然后把水分沥干了备用。
4、锅里面加入适量的食用油,加热以后把姜片下进去炒出来香味,爆锅。把细鱼干下进去炒出来香味,放入1勺料酒翻炒,将腥味炒出来。
5、把炒好了的鱼干再盛出来备用。
6、然后再将青红辣椒还有小葱花都下到锅里面翻炒,再把适量的盐也下进去,翻炒均匀。
7、因为鱼干本身就比较的咸,所有的青红辣椒都是放了盐以后再将鱼干下进去翻炒的,最后再加入2勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。
如果是晒干的鱼想烧的好吃又简单,一是要把晒干的鱼先泡发,用温水泡发五个小时以上,然后把它洗净,切成块儿,然后把油烧热,放入葱姜,辣椒,蒜炒香,然后再放一块儿,放入酱油和料酒,焖上半个小时,然后出锅特别好吃,又非常简单,
晒干的鱼是一种传统的食材,熟食后有着非常丰富的味道。下面是一种简单又好吃的烧晒干鱼的做法:
材料:
- 晒干的鱼
- 葱姜蒜
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 糖
- 水
鱼干怎么烧好吃---鱼干的做法?
中华美食源远流长,代代相传。传统中国菜,讲究色香味俱全,而且能够流传至今,一定有他的来源。中华膳师傅的美食态度,就是发扬中华传统菜系,弘扬中华料理的厨技,保留中华美食文化。鱼干是经过腌制之后晒过的,比较咸,也比较硬。咸鱼干怎么做才好吃呢?
材料
鱼干 300克
大蒜叶 适量
料酒 适量
干辣椒 适量
姜 适量
方法/步骤
1、鱼干用淡盐水泡好。让鱼泡软的同时可以稀释盐巴。
干鱼怎么烧好吃?
主料:鱼干50克,炒熟的花生米适量。
调料:干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
做法:
1、将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干,小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将小鱼干舀出,待用。
3、锅内余油,下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花,炒出香味后下入先前炒好的小鱼干,炒匀。
4、再倒入约40毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,炒匀即可出锅.。
到此,以上就是对于鱼干怎么烧的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼干怎么烧的4点解答对大家有用。