本篇文章给大家谈谈馋嘴蛙，以及馋嘴蛙配菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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馋嘴蛙的介绍
1、馋嘴蛙的做法源于渝北地区一家姓刘的乡绅大户的祖传食谱，据该家后人介绍，关于他家如何获得馋嘴蛙这道菜的制作秘方，还有一段故事：清朝乾隆年间，他们刘家是当地的第一大户，刘老太爷乐善好施，威望很高。
2、川味馋嘴蛙是一道以牛蛙为主要食材制作的美食。
3、川味馋嘴蛙做法 材料：牛蛙 2只、丝瓜 2根（去皮，切块）、郫县豆瓣酱（2大匙切细）、油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。
4、成都著名川菜餐馆荣乐园位于人民中路137号。最早建于1911年湖广馆街，由威乐斋、蓝光鉴兄弟开办，善于以美味汤菜调剂席面而形成独具的特色，精心制作的奶汤使人回味不绝，传统名汤开水白菜也博得中外游客的称赞。
5、麻辣馋嘴蛙 1 原料：广东虎纹蛙1250克，山东丝瓜750克。 调料：豆瓣酱、泡椒各30克，花椒、鸡精、味精各10克，干辣椒20克，老姜30克，色拉油100克，白糖8克，盐3克，糍粑辣椒、大蒜瓣、料酒、香葱段各50克，湿淀粉8克，鲜汤300克。
6、北京有很多著名的小吃，像卤煮火烧、爆肚、羊蝎子等等，几年内，簋街又兴起了一条以麻辣小龙虾为特色的饮食链。馋嘴蛙和重庆烤鱼则又一次成为了簋街饮食的主角。
馋嘴牛蛙的做法,馋嘴牛蛙怎么做好吃,馋嘴牛蛙的家常
1、步骤：牛蛙洗净后斩成大块。2 、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。 姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、豆瓣酱炒出红油。
2、牛蛙清水饲养2天，去头剥开皮，除内脏斩指蹼洗净待用。牛蛙皮、牛蛙肉斩大块，用蚝油腌制5分钟。泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用。锅中倒入油，六成热，下牛蛙炸1分钟，捞出沥油。
3、所需食材。新鲜牛蛙三只、线椒朝天椒看个人吃辣程度、姜一块、蒜一头去皮剥瓣、郫县豆瓣酱两勺、黄瓜一到两根（也可以用莴笋或者丝瓜）。
麻辣馋嘴蛙锅制作技术
1、新鲜花椒50克 泡椒20个左右 家常版麻辣馋嘴蛙的做法详细步骤 买来处理好的新鲜牛蛙清洗干净，切成小块。
2、)做麻香红油：另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。7)用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开即可。8)左为麻香红油，右是香麻油。
3、高汤色拉油。牛油。花椒泡开，锅下色拉油烧热下牛油化开，下入辣妹子和豆瓣酱，炒香，在下入所有材料，烧开。加入高汤，大火烧开小火熬。打去残渣。
4、做法：牛蛙宰杀去皮洗净，装进深碗，放料酒、淀粉、盐腌制入味。炒锅上火 放油烧热，下泡姜片、大蒜、大葱、泡椒、尖椒、花椒爆香，倒入牛蛙翻炒片刻，再放入少许豆瓣酱、料酒、酱油，最后淋入少许红油起锅。
5、锅里面倒入油(多些)，烧到六成时，把做好的马蹄放到油里炸至表面金黄，皮脆倒出沥干油。再取锅，里面加入水，不用多，少许就可以了。加入糖，多些。开中火 ，烧沸后改小火，用勺顺一个方向轻轻搅动。
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