大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于青鱼的做法大全的问题，于是就整理了3个相关介绍青鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
青鱼的最简单十种做法？
配料：
青鱼400克，猪肉250克、鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油50克。
做法：
1、买的冻青鱼，首先用凉水解冻，切葱、姜、蒜、干红辣椒备用，解冻后去除鱼腮和内脏，鱼洗净，改下花刀，放料酒，盐，葱段，姜片腌制二十分钟入味。
2、鱼裹干面粉，下油锅炸定型，捞出，热锅倒少许油，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮炒出香味，加少许郫县豆瓣酱炒香。
原料
青鱼 6条，料酒 10g，糖 4g，蒜 1个，葱 1个，姜 6片，盐 4g，红辣椒 7个，醋 5g，香菜 适量
做法步骤：
1/6
首先把青鱼清洗干净，用盐、料酒腌制30分钟。
以下是青鱼的十种简单做法：
1. 清蒸：将青鱼整鱼洗净，撒上姜丝和葱段，蒸10-15分钟，淋上热油和蒸鱼豉油即可。
2. 煎鱼：将青鱼片用盐和黑胡椒腌制片刻，然后放入热锅中用油煎至两面金黄即可。
3. 糖醋鱼：将青鱼切块，放入热锅中煎至金黄，然后加入糖、醋、番茄酱和水煮熟，最后加入淀粉水勾芡即可。
4. 红烧鱼：将青鱼切块，用油煎至两面金黄，然后加入生姜、葱段、料酒、酱油、糖、水等调料，小火炖煮20-30分钟即可。
5. 酸菜鱼：将青鱼切块，用水焯水后捞出备用。热锅加油，放入蒜末、姜末炒香，然后加入酸菜、豆瓣酱、辣椒粉、鸡精炒匀，最后加入水煮开，放入鱼块煮熟即可。
6. 酸辣鱼：将青鱼切片，用盐和淀粉腌制片刻，然后放入热锅中煎至两面金黄，再加入蒜末、姜末
青鱼的做法大全？
红烧青鱼的做法
青鱼化冻打花刀，料酒葱姜腌制10分钟；
少油四成热，煎至表皮微黄，加适量糖，变色后加适量热水，酱油中火烧15分钟，大火收汁；
盛盘，撒一点葱花蒜末
茄汁青鱼的做法
青鱼去除内脏清洗干净备用
锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出
准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散
油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味
西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁
冬天青鱼的10种做法？
食材：青鱼1条，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克
步骤：青鱼处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干，取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻，鱼片找骨缝处下刀，切成厚1厘米左右的鱼片，太厚不够入味，太薄炸的太干，不粘锅中备油，中火加热炸锅中的油， 把切好的鱼块分批放入锅中，每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量，两面炸黄后，捞起控油，趁热放入调好的汤料，入汤汁时，还会发出“斯斯”声，若喜欢偏软一点的熏鱼，可以将汤汁小火不断加热，将炸好的熏鱼放入浸泡小火煮一会，更入味！
主料:青鱼1条，辅料:葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。
1.准备材料。青鱼洗净，鱼身划几道，方便入味。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备好。
2.锅内入油，7分热放入干红辣椒。
3.放入葱花、姜丝、花椒、八角，爆香。加入酱油、耗油、老抽（只是上色，所以用了1/2茶匙）白糖、料酒。
4.放入青鱼，让它两面均匀沾上料汁。
到此，以上就是对于青鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于青鱼的做法大全的3点解答对大家有用。
