本篇文章给大家谈谈药膳鸡，以及药膳鸡是哪里的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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正宗药膳鸡配方
1、需要提前准备好的材料包括：鸡1只、虫草花适量、蛋白1份、姜4片、鸡汤1000毫升、枸杞适量、淮山10克、白芷适量、川弓适量、党参适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量。
2、药膳鸡的做法：材料：乌鸡、红枣、枸杞、盐、葱花、淮山、姜 乌骨鸡一只，洗干净，去除内脏，鸡肉剁成略大块。姜切姜片。淮山削皮，洗净，切成大小均匀的片，码在盆底。
3、药膳鸡脚 原料：鸡脚500克，黄芪30克，当归40克，红枣6个，桂圆肉6个，枸子，精盐，味精适量。
4、用料：老鸡半只、料酒20毫升、黄芪片5片、干淮山20克、南北杏15克、红莲子10克、生姜4片、盐4克。做法：老鸡洗净放入锅中加清水煮开。准备好药材冲洗一下。水开后加料酒焯水3分钟。捞出洗净。
5、食材：母鸡半只、料酒适量、干桂圆6颗、当归6片、姜片若干、红枣5颗、枸杞一把、黄芪适量。把母鸡清洗干净，去除内脏，反复冲洗。母鸡放入锅里煮开，加入料酒，三分钟左右关火，再次清洗母鸡。
6、药膳土鸡汤 所需原材料：土鸡半只、生姜、枸杞、党参，当归、玉竹、大枣、盐，油。
药膳鸡配料是什么
需要提前准备好的材料包括：鸡1只、虫草花适量、蛋白1份、姜4片、鸡汤1000毫升、枸杞适量、淮山10克、白芷适量、川弓适量、党参适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量。
药膳鸡是药膳的一种，鸡肉味甘微温，能温中健脾； 当归、黄芪益气养血，又去鸡肉之膻气。药入肉中，以食代药，在品尝美味佳肴中治病健身，不能不说是中华药膳的一大特色。主料：常德肥鸡1只（约1000－1200克）。
用料：老鸡半只、料酒20毫升、黄芪片5片、干淮山20克、南北杏15克、红莲子10克、生姜4片、盐4克。做法：老鸡洗净放入锅中加清水煮开。准备好药材冲洗一下。水开后加料酒焯水3分钟。捞出洗净。
主料：乌骨鸡；辅料：山药、红枣、枸杞；佐料：姜、香葱。药膳鸡：做法：乌骨鸡一只。淮山一条。鸡肉剁成略大块。淮山削皮切成大小均匀的片，码在盆底。
药膳鸡的做法
做法：乌鸡去除内脏和头尾，洗净；将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻；把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。
把除毛洗干净。锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块。冲洗干净备用。当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出。
药膳鸡的做法图解3鸡肉剁成略大块。药膳鸡的做法图解4淮山削皮切成大小均匀的片，码在盆底。药膳鸡的做法图解5热锅上油小量，给鸡肉过热油煎至变色，加盐些许。
做法：鸡宰杀干净，切成大块；锅中放水，水开后将鸡块焯一下，去掉脏东西，捞出鸡块；把中药洗干净；将2000毫升凉水、鸡块、适量葱片、姜片、蒜、大料入锅；待大火烧开水后，加入大枣、党参、黄芪。
做法：老鸡洗干净后放入锅中加入清水煮开。准备好药材冲洗一下。水开后加料酒焯水3分钟。捞出冲洗干净。重新加入清水，放入所有药材。放入姜片。
做法 将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
药鸡的做法及功效
1、益气补血：乌鸡山药汤中的乌鸡具有滋阴养血的功效，因此，女性食用乌鸡山药汤不仅可以滋阴养颜，对于月经不调、经期疼痛等症状还可以起到一定的改善作用。
2、乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
3、乌骨鸡一只，洗干净，去除内脏，鸡肉剁成略大块。姜切姜片。淮山削皮，洗净，切成大小均匀的片，码在盆底。热锅倒入食用油，下姜片爆香，下鸡肉过热油，鸡肉加盐些许，炒至变色，。
4、乌鸡汤的功效与作用：乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。
5、做法：将葱、姜铺在锅底；放上乌骨鸡，加水没过鸡。煮开后，撇去浮沬，然后放上药材，（不要太多，）煮开后小火焖40分钟，（喜欢吃烂一点的多焖一点时间）出锅后放上适量的食盐即可。
6、食用功效：本款鸡汤营养丰富，富含蛋白质、皂苷、胆碱等元素，可以有效健身强体，止血养血，补中益气，补养精髓，可以增强肺脏功能，滋养肠部，还有养元气、消肿散瘀的功效。
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