今天给各位分享金耳的知识，其中也会对金耳和银耳的区别在哪里?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 2、金耳的10种做法
- 3、金耳的功效与作用
- 4、金耳的保质期是多少?
- 5、什么人不适合吃金耳
金耳的禁忌
1、黄木耳禁忌人群：黄木耳一般人均可食用，在禁忌人群方面，并无特殊的禁忌人群，所以大家可放心食用，在食用的时候，切忌不可过量；黄木耳副作用：黄木耳无任何副作用，切忌不要过量食用即可。每次食用量在30克以内即可。
2、促进肝脏代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能，可有效地防病健身，延缓衰老。金耳【TremellaaurantialbaBandoniZang】为菌物界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、异隔担子菌亚纲、银耳目、银耳科、银耳属、金耳种。
3、闻气味。质量好的金耳可以闻到金耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。
4、早上晚上都可以，金耳没有什么特别的食用禁忌，相比早上和晚上的话我觉得还是早上食用比较好，晚上吃什么都不太行。
5、但有些食物嘌呤含量并不低，却不是痛风的禁忌，痛风患者可以食用。比如，银耳是药食同源物质之一，也是日常生活中较受欢迎的食物，在常规的痛风饮食认知中，银耳是菌类食物，嘌呤含量偏高，痛风患者应该禁食。
6、方法二：蜜汁金耳 原料：水发金耳400克、冰糖150克、鸽蛋12个、蜂蜜80克、樱桃12粒 制法：金耳淘洗干净，装入碗内，放冰糖和300克清水，用旺火蒸15分钟。
金耳的10种做法
方法三：冰糖金耳羹 原料：金耳25克、冰糖 制法：将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮段时间，加冰糖煮至金耳熟透，盛入碗中即成。说明：此品水发膨胀的重量为干品的20—25 倍。
金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴。
蜜汁金耳 食材：金耳25克，枸杞若干，薏仁5克、冰糖。 制作方法 将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮段时间，加冰糖、薏苡仁煮至金耳熟透，快起锅前加入枸杞煮10分钟，盛入碗中即成。
(1).鸽蛋磕碗内，金耳入碗，倒入温水泡透，入清水中洗干净，捞起控去水；(2).锅上火，倒入开水适量(约一大汤碗)，下金耳烧沸片刻，放入冰糖化开，再倒入鸽蛋氽熟，起锅盛入汤碗即可。
将黑木耳放入锅中，倒入一些冷水，煮45分钟。将砂锅、红枣、枸杞洗净，加适量清水煮熟。拿一个冰糖心的苹果，切成块。用枸杞和红枣炖5~10分钟。将金耳倒入砂锅中，与其他3种材料一起煨。时间：20分钟。
金耳的吃法是可以拿来炖汤、做羹，金耳莲子羹、金耳雪蛤木瓜羹、金耳百合羹、金耳鱼片汤，和银耳的做法其实基本相同。金耳拥有丰富的营养价值，常吃金耳不仅能起到美白养颜的作用，还有清新的功效。
金耳的功效与作用
补益气血 黄金耳还是一种能补益气血的健康食材，他不能能缓解人体的气血亏损，还能增强人体自身造血功能，能促进人体内造血干细胞再生对人类经常出现的面色暗黄和缺铁性贫血都有明显缓解作用。
化痰止咳 金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。2 清心补脑 金耳富含胶质，用冰糖炖食，不仅滑嫩爽口，还有清心补脑的保健作用。
金耳性稳中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气、平肝阳。金耳的胶质丰富，嫩滑，和银耳一样，有段木栽培和代料栽培两种方式。和银耳相比，生产规模仍然很小。或者考虑下段木银耳，淘宝的31银耳坊刚刚开张，质量可以保证。
金耳含有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等微量元素，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的免疫力和抗病能力，有利于人体的健康。经常食用金耳可以增加人体皮肤的弹性，使皮肤更加美白，具有很好的美容功效。
防癌抗癌也是金耳的重要功效之一，它含有一些天然的免疫成分，能促进人体细胞代谢，提高身体的免疫功能，平时食用可以减少癌细胞的生成与再生，能起到良好的防癌抗癌作用。
金耳的保质期是多少?
可冷藏5-7天。金耳菌可在冷藏室放置5-7天，洗干净冰冻可以放一年，保质期长。金耳菌丝是由担孢子或酵母状分生孢子萌发而来，菌丝细而短，透明无色。
金耳是菌类食物的一种，虽然是干制品也有保质期，一般银耳存放在阴凉，没有受潮的通风处，保质期有1年左右。金耳的货架期保质期可以达到十五天，如果是冷冻可以保存一年之久。
根据查询红墙健康行网显示，金耳冷藏可以放置5至7天，而洗干净冷冻可以放一年，金耳的保质期还是很长的，不过在保存的时候一定要包装好，不然很容易坏掉。
金耳是菌类食物的一种，虽然是干制品，也有保质期，一般银耳存放在阴凉、没有受潮的通风处，保质期有1年左右，而存放2年的金耳往往已经过了保质期。
什么人不适合吃金耳
黄耳，又叫做金耳，属于木耳中的一种，同为菌类食物。菌类食物多为发物，所以对于那些身体易过敏，或是有炎症的人群来说，那是很容易就诱发身体过敏的情况出现的。
金耳是一种食疗价值很高的菌类物质，通常可将其煮成甜汤服用最佳，但在平时中不要食用过多，由于它是性寒的，否则会容易造成肠胃的不适，同时也不适合患有皮肤病的人食用，它是一种发物，会容易导致病情加重。
一般来说，黄耳属于是菌类食物，而菌类食物多为发物，所以对于那些身体易过敏，或是有炎症的人群来说，那是很容易就诱发身体过敏的情况出现的。
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